一、挂面
1984年，牟平面粉厂增设挂面车间，年产5000吨。1990年，“玉瀑”牌标准粉挂面在全省抽样评比会上被评为省优质产品，销往山东各地及东北三省。1996年1月，山东牟平粮食综合加工厂建挂面生产车间，年产50吨。2000年，区面粉厂、区粮食综合加工厂生产挂面505吨。
二、方便面、冷面
1990年，牟平粮油食品厂增置设备生产方便面，年产1000吨，省内外销售。1996年，牟平面粉厂与香港兆成投资有限公司合资建烟台海成食品有限公司，生产“好路”牌方便面，后因双方投资不到位，生产达不到设计规模，连年亏损而停产。1997年4月，韩商独资企业烟台银星食品有限公司建成投产，2000年生产冷面（含粉条）27吨，全部出口韩国，创汇17.5万美元。
三、馒头、元宵
1997年，牟平区粮油供应公司食品加工厂于政府大街126号院内改建食品加工厂，增置锅炉、馒头机、蒸气柜等设备，年加工馒头、元宵200吨，产值达400万元。
四、糕点
1956年7月，在城关供销社糕点组的基础上成立山东牟平副食品厂，后改称烟台康盛食品厂，生产桃酥、月饼、蛋糕等，1985年达到65个品种，年产1415吨，销往天津、辽宁、吉林、河南等地，2000年销售收入70余万元，利税33万元。80年代初，个体糕点业兴起，莱山镇贾家疃个体雪片糕厂，年产“海滨”牌雪片糕5吨。1980年10月，新牟里村与县粮食局联营建新牟副食品厂，年产50多个品种糕点1125吨，产值1050元，利润20万元。1984年，山东牟平粮油食品厂购置食品加工设备转产糕点，当年产桃酥、月饼、蛋糕等食品1200余吨，产值223.2万元，利税7.8万元。1987年“大川”牌婴儿乐饼干研制成功并批量生产，年产2500吨。1988年，被评为省、部优质产品，并被山东省儿童工作委员会授予“优秀儿童新产品”称号。2000年，全区有糕点加工业户115家。
五、花生烤果
1973年，县副食品厂加工花生烤果。1979年其设备和购销业务移交给武宁公社，建牟平县渤海花生食品厂，自建花生烤果生产线和引进日本油炸花生仁生产线各1条，当年生产烤大花生和油炸花生仁1604吨，产品销往欧、亚、大洋洲等地。1988年，牟平粮油食品厂购置花生烤果设备并研发国内首台花生米脱皮机，投产乳白花生、烤花生果，年加工出口1000吨，产品远销前苏联等地，创汇100万美元。1992年7月，该厂与日本长谷部株式会社合资成立烟台枫林食品有限公司，当年花生制品达到4000吨，全部出口日本，实现利税143.6万元。2000年，烟台枫林食品有限公司花生制品年产10000吨，销往日本、韩国等国家，产值8500万元，实现利税333万元，出口创汇1270万美元。
1995年，高陵粮所自筹资金购置花生仁加工分级设备，自制水洗花生果分级设备，加工花生仁、花生果，年产量4000吨，产品销往德国、英国、意大利等国家，其中水洗花生果打入欧洲超市。
1996年起，莒格庄镇先后建花生烤果加工厂10余家，其中规模较大的有瓦善、杨家夼、福寿庄、崖子、沙家、蒿口、东仙姑等花生烤果加工厂，年加工均在千吨以上。
1998年3月，烟台市大成食品有限公司成立，年加工花生烤果8000吨，销往日本、韩国、加拿大等10多个国家，年出口3000吨，创汇360万美元，1999年其产品烤花生果通过了中国绿色食品中心的AA级认证。
2000年，全区有17家花生烤果企业，产值1亿元。粮食系统年出口花生制品15600吨，其中枫林公司10000吨，高陵粮所4000吨，水道粮所1000吨，姜格庄粮所600吨。
六、糖果
酒心糖 1984年，龙泉乡赵家夼大队办牟平县康乐糖果厂，年产酒心糖2吨，销往烟台、青岛等地。1989年停产。
工艺棒糖 1989年，烟台市牟平食品厂生产工艺棒糖，年产300吨，产值300万元，利税30万元，1989年被省经委评为山东省儿童食品优质产品。
七、奶粉
1979年，观水公社建牟平县乳制品厂，次年转为县、社联营，生产羊奶粉。1983年，龙泉公社乳制品厂建成投产，1985年因亏损停业。1988年，莒格庄乡筹建牟平县乳品厂，次年建成投产，有职工56人。1990年产各种奶粉500吨，利税60万元。1992年被明珠总行租赁，改称明珠乳品厂。1997年被私人租赁，改称烟台金麟乳品厂，年产全脂奶粉、工业淡奶粉、全脂加钙锌奶粉、中老人奶粉和婴儿奶粉700吨。2000年，实现产值1100万元，利税60万元。
八、罐头
1982年，院格庄公社建牟平县罐头食品厂，生产的水果罐头质量达到部颁标准。1985年，全县罐头生产企业发展到6家，其中县办1家，供销社办2家，乡办3家。90年代后，大部分转产或停产。
1982年4月，县罐头厂筹建，同年8月建成投产，县属集体企业，厂址大窑乡仇村西，有职工120人，其中技术人员2人，生产水果、鱼、肉禽、蔬菜罐头20个品种。1989年，生产罐头2500吨，其中糖水莱阳梨和糖水苹果等四种罐头达到部级标准，为市级一类产品。90年代初，由于原料供应不稳，企业经营困难。1992年6月，被牟平造纸厂兼并改为牟平造纸厂蔬菜加工厂。
1985年，县供销合作社联合社食品综合加工厂筹建，次年10月建成投产，生产水果罐头10余个品种，其中苹果罐头、雪梨罐头、黄桃罐头被评为部优产品。1990年停产。
1996年8月，烟台牟平九发实业总公司，投产双孢菇罐头，逐步开发“JF”牌罐头系列产品15种，年产6万吨，产品出口日本和国内销售。1997～2000年，“JF”牌罐头系列产品被历届中国农业博览会评为名牌产品。
九、调味品
面酱、酱油 1979年1月，由牟平县糕点酱菜加工厂析出成立牟平酿造厂，当年产三级酱油1392吨，面酱61.8吨。1981年，酱油质量达到部颁标准，县内销售。1985年，停止面酱生产，年产酱油2100吨。1994、1995年，该厂生产的“萌芽”牌酱油连续两年被国家商业部评为全国亿万民众最喜爱的家用产品，获消费者满意奖。1998年，主要产品产量下降至600吨。2000年，全厂职工79人，产值22.5万元，销售收入28万元。
1981年，莒格庄公社粮油加工厂设车间生产酱油，次年酱油车间析出建厂。1985年，全县共有酱油生产企业4家，其中全民1家，乡镇办3家。2000年，全区仅有牟平酿造厂生产酱油。
食醋 1979年，牟平酿造厂开始生产食醋，年产量78.4吨，质量达到部颁标准。1985年年产食醋195吨，1996年以后少量生产，2000年停产。