一、家畜饲养
大牲畜 1979年，全县大牲畜年末存养量2.67万头，其中牛1.58万头，骡4000头，马3767匹，驴3170头，均为集体饲养。同年，大牲畜出栏490头，其中牛485头，年产牛马驴骡肉47.16吨。1983年3月，集体饲养的大牲畜大部卖给本村村民，仅有东油坊等少数村庄仍由集体饲养。80年代末，畜牧业由为农业提供肥料与役畜，向提供肉、奶及轻工原料的经济效益型转变。西关村于王格庄乡建畜牧饲养场，饲养奶牛、菜牛。继后，高陵建奶牛场，峰山庄黄山口樱桃园、峰山庄干杂果园、电业局农场等单位内设畜牧场，饲养奶牛、肉食牛。部分农民由饲养役畜转向饲养经济畜类。高陵村大量饲养奶牛，成为奶牛专业村，日产奶8～10吨，日收入1万元。2000年，全区大牲畜年末存养量3.03万头，其中牛3万头，骡246头，马54匹。牛年出栏1.5万头，年产牛马驴骡肉3000吨。
猪 1979年，年末存养量27.54万头，出栏15.2万头，产猪肉9085吨。1983年3月，生产队解体，饲养院、饲养场和集体饲养的猪被处理。1985年，以农户饲养为主的养猪业快速发展，涌现出30余个养猪大户。新牟里、西留疃、姜格庄镇、县供销社、区宾馆等50余个镇村、企事业单位及个人办起畜牧场。1996年烟台市牟平区芦凤集团公司养猪场建立，由尹宋周村集体经营。2000年，存养量5900头，出肥5000头。2000年，全区年末生猪存养量22万头，出栏30万头，产猪肉2.64万吨。
长毛兔 以户养为主。1979年，全县年末存养量13.25万只，出栏7949只，产兔毛14.81吨。1984年，埠西头、观水、王格庄、刘家夼、水道、莒格庄、解甲庄等乡镇农户养兔业发展较快，年末存养量达138.74万只，产兔毛155.18吨。次年，兔毛价格下跌，年末存养量减至18.82万只。90年代，在王格庄、刘家夼分别建立长毛兔繁育基地和饲养基地。刘家夼饲养基地年养13.72万只，年产兔毛59吨，年产值708万元。1994年，全县年末存养量164.64万只；1998年，产兔毛892.36吨，均创历史最高记录。2000年，全区年末存养量155.1万只，出栏14.87万只，产兔肉28吨，产兔毛765.80吨。
羊 1979年，全县年末存养量9047只，其中奶山羊3501只，出栏897只，产羊肉10.60吨，产奶（含牛奶）138.39吨。此后，羊饲养业发展迅速。1994年，年末存养量8.44万只。次年出栏5.24万只，产羊肉732.11吨。1998年，龙泉波尔山羊养殖中心引进波尔种羊繁殖饲养。2000年，全区年末存养量9万只，其中奶山羊4.68万只；出栏4.3万只，产羊肉648吨，产奶（含牛奶）3.45万吨。
经济狗 农民建场饲养经济狗始于1994年，当年存养量100只。2000年，全区有养狗场2家，存养量880只。
二、野畜饲养
境内主要饲养貂、鹿、狐狸、荷兰鼠等。
貂 始于1962年。1978年以后，姜格庄、大窑、解甲庄、象岛等公社部分生产大队集体投资建养貂场。其中象岛公社各大队设场饲貂。1979年，全县年末存养量5010只，产貂皮9735张。1983年以后，农村集体养貂场逐步退出市场，个体民营养貂兴盛。1992年，貂皮产量36143张，1993年存养量 3.16万只，均创历史最高水平。2000年，全区有7家养貂场，年末存养量1300只，产貂皮2400张。
鹿 1967年，昆嵛山林场首建鹿苑饲鹿。继后有风云林场、龙泉公社设场饲鹿。1979年存养量80头，年产鹿茸16公斤。2000年，全区有养鹿场11个，其中有昆嵛山林场、玉泉寺林场场办各1个，下潘格庄、万家山、龙泉汤、黄家庄村办各1个，个体5个，各场存养量多者百头，少者20多头。2000年秋，养马岛镇黄家庄村出资50余万元，建烟台市牟平区黄家庄鹿苑，占地5387平方米，建筑面积2790平方米，与黑龙江省兴凯湖农场合资养鹿，兴凯湖农场投入成鹿100头。全区年末存养量516头，年产鹿茸103.2公斤。
狐狸 1994年始养，姜格庄镇北头村高级畜牧师都兴乐个体经营，当年引进芬兰、丹麦狐种，同年末存养量100只，年产狐皮540张。1995年，全区产狐皮8250张，1998年存养量1457只，均创历史最高水平。2000年，全区有养狐场3家，年末存养量930只。
1978～2000年牟平区畜牧生产情况抽年统计表
表12-15 单位：头、只、匹
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┃ 年份 │ 年 末 存 养 量 ┃
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┃ │ 牛 │ 马 │ 驴 │ 骡 │ 猪 │ 羊 │ 兔 │ 貂 │狐狸│ 鹿 ┃
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┃ 1979 │15795 │ 3767 │3170│ 4000 │ 275425 │ 9047 │ 132489 │ 5010 │ │ 80 ┃
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┃ 1981 │14149 │ 2891 │1753│ 4497 │ 231170 │ 6743 │ 514726 │ 9080 │ │100 ┃
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┃ 1983 │19599 │ 1507 │665 │ 3091 │ 141395 │ 6686 │ 173997 │ 5987 │ │200 ┃
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┃ 1985 │ 8014 │ 955 │357 │ 2407 │ 159478 │ 7448 │ 188200 │10042 │ │110 ┃
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┃ 1987 │ 8015 │ 482 │205 │ 1488 │ 85600 │11200 │ 330000 │ 4825 │ │120 ┃
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┃ 1989 │10593 │ 376 │ 97 │ 1345 │ 109216 │16963 │ 418100 │ 2144 │ │150 ┃
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┃ 1991 │12129 │ 328 │ 62 │ 1170 │ 116177 │19299 │ 505000 │ 6539 │ │140 ┃
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┃ 1993 │11652 │ 181 │ 39 │ 914 │ 115495 │26075 │1072800 │31650 │ │130 ┃
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┃ 1995 │16227 │ 221 │ 45 │ 654 │ 242284 │79600 │1559900 │ 1800 │ 150│120 ┃
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┃ 1997 │21000 │ 155 │ 27 │ 327 │ 226000 │80000 │1550000 │ 1000 │ 320│300 ┃
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┃ 1999 │30000 │ 41 │ │ 159 │ 201000 │90000 │1551000 │ 700 │ 500│450 ┃
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┃ 2000 │30000 │ 54 │ │ 246 │ 220000 │90000 │1551000 │ 1300 │ 930│516 ┃
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