一、果实套袋
90年代以前，牟平果业采用无袋栽培方式，90年代初期，苹果栽培开始进行套袋试验。1992年，全县苹果套袋数量1350万个，套袋苹果产量230万公斤，实行的是部分套袋，即一株树上仅套发育良好、形状端正的果实。1995年开始大面积推广，至2000年，全区套袋数量达到3亿个，套袋苹果产量5000万公斤，并由苹果套袋逐渐推广到葡萄、梨、桃等树种。
二、技术培训
区果业开发中心每年设科研专题，对面上存在的技术难题进行调查，制定技术要点与管理措施，并在此基础上进行技术培训。在重大技术问题上，多次邀请澳大利亚等国家果树专家来牟授课，组织基层技术人员参加省、市级技术培训，并组织参观学习外地经验。每年培训1万余人次。1996年，区科委牵头，通过考试、考核，对全区农民技术员进行技术职称评定，评出高级农艺师2人，农艺师20人，助理农艺师和技术员546人。
三、新技术指导与推广
90年代末，区果业开发中心对高档、无公害果品配套技术研究获得成功，在全区由点到面推广普及，果品开始外销。1998年，区农业局率先建起4个果树冬暖大棚后，不少村和户争相发展，改蔬菜大棚为果树大棚，全区建棚和改建棚近百个。早建的农户大多得到较好的经济效益。