一、林场
1978～2000年，牟平境内有林场11处，其中国有林场2处：昆嵛山林场、玉泉寺林场；镇办9处：宁海镇的风云林场、牟山林场和观水镇的八甲林场、三八林场、小泮口林场、中村林场、山北头林场、郝庄林场及埠西头镇黄山林场。
烟台市昆嵛山林场 始建于1944年。全民所有制处级事业单位，隶属烟台市林业局。下设6个林业分场，3个企业。2000年，经营总面积4745公顷，其中林地面积3794.18公顷，森林覆盖率79.8%。1992年，国家林业部批准昆嵛山林场为国家级森林公园。
1986年1月，昆嵛山林场开始实行长年封山育林，有计划地在山岚公私界割防火隔离带总长3万米。建立护林防火规章制度，设泰礴顶瞭望哨1处，进山检查站3处，专职护林点17个，护林员27人，划分责任区进行看守。引进抗病树种，营造混交林，增强总体林分的抗病力及抗逆性。全场26年未施化学农药，林区有虫不成灾，创国际先进水平。1986和1990年，先后被山东省林业厅、国家林业部授予“全省国营林业场圃先进单位”、“全国国营林场先进单位”称号；1993年12月，林场成为全国国营林场100佳单位之一。至2000年多次被林业部、山东省政府授予“护林防火先进单位”称号。
烟台市牟平区玉泉寺林场 1949年建。位于埠西头镇境内，隶属区林业局。经营面积210.93公顷，其中刺槐、落叶松等用材林149.07公顷。1976年，由于受松毛虫、松干蚧危害，林场200公顷赤松林全部死亡。后林场营造出以刺槐、黑松、落叶松、水杉等为主要树种的混交林。到1980年，全场建起用材林、防护林、经济林相结合的新型林业生产体系。1982年，林场建筑面积2696平方米，有汽车2辆，拖拉机5台。1987～1992年，林场两次获省级先进单位称号，三次被评为市级林业生产先进单位。1998年林场改革，实行多种经营，以副养林。同年9月设牟平区玉泉寺森林公园管理处。1999年以后，建育苗基地3.2公顷，增加牛、鹿、鸽、兔等养殖项目，每年增收10多万元。
二、苗圃
1978年，全县有育苗地120公顷，有泊子、酒馆、上庄、昆嵛山林场、玉泉寺林场5处国营苗圃。1994年10月，泊子苗圃划归莱山区。2000年，全区有育苗地83.39公顷，有国有苗圃、花木生产基地4处：区园林处花木生产基地、区农技中心花卉科研示范基地、武宁镇群生花木生产基地、区种苗公司种苗基地。昆嵛山林场以林木良种化、育苗地集约化的方法进行育苗。1980年春在大沙地和石门里炸药库前育苗和移植0.93公顷；利用南天门下平地和三林区菜园地育苗并进行火炬松种源试验，面积达1.47公顷。1996年，引进中国紫杉种。1999年分别移栽于五分场月老祠前及六分场庙后苗圃地。1997～2000年，各分场又重新规划圃地3.33公顷，生产北京107杨、3倍体毛白杨、银杏等。出圃苗木主要在本地销售，用于城乡绿化与园林建设。
1987年以后，各苗圃从外地引进新品种，自种、自养、自培苗木与花卉90余种。仅冬青一项，大面积扦插育苗，每年为本地供苗20万株，不再异地调运。1997年3月，区农技中心投资10万元在区华侨农场建花卉科研示范基地，建有冬暖温室大棚2个，年引进花卉新品种20多个，培育花卉3万盆（株）。