一、刺参
棘皮动物门、海参纲。境内海参有4种，其中名贵的为黑刺参，养马岛周围海域广为分布，姜格庄、大窑等海域有少量分布。刺参被誉为“海产八珍”之一，蛋白质含量高，胆固醇含量为零，营养价值极高，是滋补健身之上品。牟平对刺参开发利用较早，民国年间就请荣成潜水员潜水采捕。20世纪70年代开始进行刺参人工育苗和推广增养殖技术。主要在潮间带养殖和浅海底播增殖。刺参年采捕量（干品）50吨。
二、对虾
历史上销售以“对”为单位计算售价而故名，又称大虾、明虾，雌者称青虾，雄者称黄虾。牟平海域是对虾自然海区（渤海、黄海）一部分，种类以中国对虾为主，味道鲜美，营养丰富，是出口创汇的主要产品之一。对虾具有个体大、生长快、适温适盐范围广等特点。自70年代开始发展人工育苗和养殖，1992年达到高峰，总产量1652吨。1993年爆发虾病，产量锐减至322吨。
三、紫石房蛤
又名天鹅蛋，个大，壳厚，纹粗色杂，肉嫩鲜美。为深水蛤，喜栖水质清澈、潮流畅通的砾石砂泥质地海底，常将水管稍露海底表面，利用水流摄食。养马岛海域广为分布，其中小象岛周边海域为最。因其资源稀少，深水采捕较困难，年采捕量3～5吨。1981年以后，山东省水产学校和烟台水产研究所同县海珍品试验场合作人工育紫石房蛤苗获得成功，填补国内空白。
四、石花菜
红藻门，藻体深棕红色，羽状分枝。生长在中潮和低潮带岩石上。养马岛后海广为分布。人工潜水采收，1978～2000年，年均产量（干品）20余吨，主销青岛市。可食用和提取琼胶等工业、医药原料。石花菜经多次洗晒，色褪成白，按比例加醋兑水煮，过滤制成凉粉，为夏季纳凉美食。