一、平菇栽培
始于1984年。以玉林店、姜格庄等乡镇栽培为主。1984～1993年以熟料栽培为主，年投料量20余万公斤，栽培面积1万余平方米，年产220余吨，产值30.8万元。1994～2000年，平菇大多采用生料栽培，年均投料量100余万公斤，栽培面积5万余平方米。年产1300余吨，产值182万元。
二、双孢菇栽培
1994年，以山东九发食用菌股份有限公司工厂化栽培为主。1995年栽培12万平方米，产量2500吨，产值3000万元。同年，九发食用菌公司发展成为亚洲最大的食用菌科研、生产、加工、出口基地，被收入《中华之最荣誉大典》。1997年，区食用菌开发研究所承担国家重点课题，要求开发面积5万平方米，每平方米单产20公斤以上。实施两年累计开发10.34万平方米，每平方米单产21.4公斤。同时，通过政策扶持、典型引路，以九发食用菌股份有限公司为龙头，辐射带动全区15个镇180多个村栽培双孢菇。工厂化栽培年均达24万平方米（含租赁河北省邯郸市场地12万平方米），平均每平方米单产22公斤；利用防空洞、大棚、闲屋等简易设施栽培36万平方米（包括租赁黄务镇和福山区防空洞、青州机场），平均每平方米单产16公斤。1997～2000年，全区年栽培60万平方米，总产9600吨，产值7680万元。
三、香菇栽培
始于1994年。以玉林店、姜格庄等镇栽培为主。1994～2000年，年均投料20余万公斤，栽培面积1万平方米。年产140余吨，产值56万元。