一、油料作物种植
花生种植 花生为牟平的主要经济作物。纯作套作皆有。1978年，播种13740公顷，每公顷单产2511公斤，总产34501吨，总产值4139.4万元。80年代，地膜覆盖技术广泛应用于花生栽培。1989年，于莒格庄、水道、刘家夼、王格庄、高陵、院格庄等乡镇建花生出口基地6666.7公顷。2000年，全区播种面积12164公顷，每公顷单产2273公斤，总产27649吨，总产值8295.9万元。
芝麻种植 1982年以前，境内有少数生产队种植，面积极少。1983年土地户营后，有院格庄、解甲庄、武宁、龙泉、玉林店、王格庄等乡镇部分农民种植。至2000年，年均种植6.13公顷。
1978～2000年牟平区花生播种面积、产量、产值抽年表
表12-9
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┃ 年 │播种面积│单 产 │总 产 │ 总产值 │ 年 │播种面积│ 单 产 │总产│ 总产值 ┃
┃ 份 │（公顷）│（公斤│（吨）│（万元）│ 份 │（公顷）│（公斤/ │（吨│（万元）┃
┃ │ │/公顷 │ │ │ │ │公顷） │ │ ┃
┃ │ │） │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1979 │ 14839 │ 2549 │37825 │ 4539.0 │1991│ 15200 │ 2886 │4386│13158.6 ┃
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┃ 1981 │ 16400 │ 2835 │46494 │ 5580.0 │1993│ 13240 │ 2935 │3885│11658.3 ┃
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┃ 1983 │ 15386 │ 3372 │51882 │ 6226.2 │1995│ 12428 │ 3084 │3832│11498.4 ┃
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┃ 1985 │ 16020 │ 3056 │48957 │ 6592.0 │1997│ 12523 │ 926 │1159│ 3479.7 ┃
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┃ 1987 │ 16786 │ 3128 │52507 │10501.0 │1999│ 12601 │ 903 │1137│ 3413.4 ┃
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┃ 1989 │ 15972 │ 1032 │16483 │ 3298.0 │2000│ 12164 │ 2273 │2764│ 8295.9 ┃
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二、药用植物种植
1978年始种颠茄、天麻，多数生产队种植颠茄，每队2～3亩。观水公社八甲大队试种天麻成功，年产天麻250公斤。1984年，昆嵛山周边部分农民从黑龙江引种种植天麻。1994年，全县药材种植261公顷，其中武宁镇200公顷。至2000年，全区年均种植药用植物20～30公顷。
三、蔬菜种植
蔬菜生产 1978年，蔬菜多为自然栽培，1980年，境内始建蔬菜塑料大棚，但规模很小。90年代，蔬菜生产逐步向产业化方向发展，建科技示范园，设生产基地，发展规范化蔬菜生产园地，以科技推动蔬菜生产，以基地带动农户发展蔬菜种植。1995年以后，随着烟台、威海、大连、青岛等周边城市的需求量不断增加和蔬菜对外加工出口的不断增长，区委、区政府将蔬菜生产列为农业产业化发展的主导产业和农业产业结构调整的重点，蔬菜产业成为全区农业增效和农民增收的重要支柱产业之一。1998年，区政府投资50万元在武宁镇五里头村建13公顷农业高科技示范园。姜格庄镇上庄村700多户农民从简易地膜栽培蔬菜，过渡到中小拱棚、日光温室冬暖大棚，辐射带动起姜格庄、龙泉二镇农民发展蔬菜规范化种植。至2000年，全区蔬菜由自然栽培发展到保护地栽培、无公害露地栽培、无公害保护地与露地混合型栽培及特色蔬菜生产体系。全区蔬菜种植面积5333余公顷，其中生产基地2000余公顷，大田生产2333公顷，农户小菜园1000公顷。年总产达55万吨以上，蔬菜产业年产值占种植业年产值的30%。
基地建设 1976年，城关公社的东油坊等27个大队建有城区商品菜基地71公顷，其余16处公社发展商品菜基地74公顷。1983年后，境内蔬菜生产发展缓慢。90年代，按照区委、区政府“南果北菜”的农业结构调整总体规划和“围绕龙头建基地、突出特色建基地、连片开发建基地”的原则，加快建设蔬菜生产基地。至2000年，全区建成类型多样、各具特色的蔬菜生产基地17个2000余公顷。其中保护地栽培类型基地以宁海、武宁、大窑等镇为主，保护栽培设施为高档日光温室冬暖大棚、塑料大棚、中小塑料拱棚及普通地膜覆盖栽培。保护地栽培的品种有西红柿、黄瓜等精细蔬菜；无公害露地栽培蔬菜基地以莒格庄、水道、刘家夼、王格庄、观水、埠西头、高陵等镇为主，主要栽培生产各类时令蔬菜；保护地与露地栽培混合型生产基地有姜格庄、龙泉镇；特色蔬菜生产基地有水道镇的有机蔬菜生产基地、院格庄镇的地热温泉区蔬菜生产基地、宁海镇顺正现代农业科技园等。
四、其它经济作物种植
西瓜甜瓜种植 1978年种植面积33.4公顷，总产1370吨。1982年全县种植面积320.5公顷，总产13141吨。1983年后，改集体种植为个体种植。1984年全县种植293.3公顷，总产15025吨。1985年以后，由地膜种植发展到中小型拱棚种植。1988年，全县种植644.2公顷，总产26412吨；1994年种植1270公顷，其中龙泉镇500公顷，水道、王格庄二乡镇各200公顷，姜格庄镇131公顷，埠西头镇104公顷，全区总产52070吨。1995年以后，姜格庄、龙泉二镇发展成为全区规模最大的西瓜甜瓜生产基地。2000年全区种植1967公顷，其中姜格庄镇739公顷，龙泉镇500公顷，院格庄镇200公顷，埠西头镇170公顷，高陵镇138公顷，王格庄镇120公顷，总产83466吨。
烟草种植 1978年由生产队集体种植，面积甚少。1983年后，有部分农户自种。1986年种植面积有所增加，除大窑、姜格庄、莒格庄三处乡镇外，其余14处乡镇均有种植。种植面积64公顷，总产98.5吨。1996年以后，全区仅有埠西头镇部分农户种植，年均种植面积2公顷。
甜菜种植 1959年始种，每个生产队1～2亩。1961年因县制糖厂下马而停种。1982年12月牟平县糖厂建成后，县政府指定甜菜种植任务，每个生产队4～5亩。所产甜菜供县糖厂作原料。1985年，因糖厂转产种植面积锐减。1986年，全县仅有宁海、大窑二镇种植23公顷。次年停种。
苘麻种植 1965年始种，多为隔年种植，每个生产队1亩。所产麻皮兑换麻袋自用。1979年停种。1983年后，部分农户种植红麻。1986年，除观水、院格庄、莱山、解甲庄、养马岛、宁海、莒格庄7处乡镇外，其余10处乡镇均有种植，种植面积8.8公顷，总产11吨。1989年停植。