一、就业前培训
1983年8月，牟平县开始城镇待业青年就业前技能培训工作。会计专业由县教育局负责组织，在牟平十二中职业技术班培训，每班60人，时间2年。其他工种由县劳动服务公司与教育局联合组织，在牟平十五中（大窑中学）进行培训，每次170人，时间2～3个月。至1987年，共开办培训班33期，培训703人。1988年，县劳动服务公司培训科成立，对新招收的497名合同制工人进行培训，经考试合格后，领取《结业证》。1989、1992、1994年，分别培训城镇待业青年740人、309人、400人，合格率均为100%。1995年始，在劳动力资源较丰富的王格庄、大窑、高陵三乡镇建立就业培训基地，每年为市、区、镇、村办企业培训工人1000余人，其中技术工人400余人。1996年，对外来劳动力进行《劳动法》及安全知识培训，培训外来劳动力5000余人。还利用技工学校就业培训中心、乡镇培训基地培训学生1127人，结业1023人。1997年开展城乡一体化岗前培训，推行“两证制度”（学历证书、培训证书），凡未经就业培训和未取得“两证”人员，不得进入劳动力市场，用人单位不予招收录用，对不执行“两证”制的单位，职业介绍中心一律不予办理录用手续。同年，全区举办培训班37期，培训250人，就业率97.5%。
二、在职职工培训、考核晋级
在职职工培训 1980～1985年，牟平县结合县内工人的实际情况，对“文化大革命”中耽误学习的青壮年在职职工进行“双补”教育培训（补文化、补技术）。1983年、1984年，共培训17123人。1986年始，采取脱产、半脱产和业余教育培训形式，对技术工人和班组长等进行培训。至1990年，县属企业的技术工人中50%达到中级技术等级标准。1992年，对1991年新就业职工，除职专、职高毕业生专业对口者，其余309人全部在县就业培训中心进行培训。1993年，全县培训职工5500余人，发证者4700人。1994年，采取长、中、短班相结合的培训方式，培训企业各类人员5841人，核发《技术等级证书》和《岗位资格证书》者5342人。1995年举办各类培训班41期，培训职工2358人，高级工30人。1996年，分6期培训全区企业劳资科长及乡镇服务站工作人员200人，培训高级工580人，年末取得“双证”职工260人，培训个体户30余人。1997～1999年，全区对80多个企业2万多名职工进行培训。
考核晋级 1989年5～6月，技术工人考核晋级和技师聘任制试点工作，在县棉纺织厂、耐腐蚀泵厂、轻工机械厂、一运公司等6家企业进行，参加培训考核的职工6000余人，取得初级工资格证书的1610人，中级工的388人，高级工的1人。评聘助理技师37人，技师28人。至2000年，全区在职职工经培训考核，取得职业资格证书的21575人，其中初级工14480人，中级工5645人，高级工885人，助理技师90人，技师475人。
三、下岗失业职工培训
1999年，区劳动服务部门用一个月的时间，培训下岗职工1687人，培训用10天的时间学习法律法规及相关政策，用20天的时间学习一门专业技术。2000年在进行市场调研的基础上，按照劳动力市场需求，开办家电维修、服装、烹饪、插花、海水养殖、獭兔饲养、蝎子养殖、食用菌栽培等培训班，每期3个月，培训下岗失业人员837人。
四、职业技能鉴定
1997年7月，牟平区劳动服务公司增挂“烟台市牟平区职业技能鉴定指导中心”牌子，组织、协调、指导全区职业技能鉴定工作。同年，牟平技校鉴定所成立。1999年，鉴定743人，均获职业资格证书。劳动服务公司与区教委协调，对区技校、职高、职专等6所学校的应届13个专业347名毕业生进行考试鉴定，其中教委系统135人，技校212人。2000年7月，对区技校及职专、职高11个专业545名毕业生进行职业技能鉴定。同年，对社会上美容、美发、保健按摩、钳工、计算机、电焊工、电工等工种187人进行了专业技能鉴定。