明清时，财政由州同掌管。民国及日伪时牟平县政府分科、系负责。民国30年(1941)，县抗日民主政府成立财粮科。民国36年改称财政科，1956年又改称财政局。1958年5月税务局并入，同年11月撤县合并于烟台市，次年11恢复。1962年税务分出，1967年3月又并入，称财税组。1971年1月，金融并入，改为财政金融局。1974年1月，金融分出，改称牟平县财政局。1983年1月，税务分出。1985年底，有正副局长3人，办事员26人。
民国30年(1941)牟平县成立8处货税稽征所，次年精减，保留牟平城、孙家滩、下雨村、水道所，民国38年(1949)改称征收所。1950年观水所划入。同年易名为税务所，属税务局。1979～1983年，各公社先后成立财政组，1984年4月，改称乡镇财政所，属财政局。