境内气温受海洋调节，与同纬度内陆相比，冬不甚冷，夏不太热，温度年振幅和昼夜温差较小。
一、年温度
1954～1985年，累年平均年温度为11.6℃。最高年12.6℃(1961)，最低年10.6℃(1969)。
二、季温度
冬季温度最低，从12月中旬末或下旬初至2月下旬末或3月上旬初，日均温度一般在0℃以下。
春季温度逐月回升，每月上升约5～7℃。
夏季温度最高，月均温度在20℃以上。
秋季温度逐月下降，9月中旬末、下旬初，日均温度降到20℃以下，11月上旬末降到10℃以下，下旬初降到5℃以下。
四季变化，与同纬度内陆相比，推迟10～15天。
三、月温度
累年月均温度1月份最低，为-2.8℃，7月份最高，为24.9℃。从2月下旬至8月上旬，温度逐月上升；从8月中旬至1月下旬，温度逐月下降。
四、极端温度
历年极端最高温度39.6℃，出现于民国23年(1934)7月10日；极端最低温度-19.6℃，出现于1976年12月29日。
五、地温?冻土
1．地温：
牟平县累年平均年地面温度为14.1℃
极端最高温度为63.3℃(1968年7月26日)；
最低为-25.7℃(1977年1月4日)。
2．冻土：
冻土初日，一般在11月下旬，但深度不 超过10厘米。冻土深度10厘米初日，一般在 1月16日，最早在上年l2月31日，最晚在2月17日。冻土深度30厘米初日，最早在1月 22日，最晚在2月17日。
解冻日期，一般在4月上旬。10厘米深解冻，一般在2月19日前后，最早在1月26日，最晚在3月6日。30厘米深解冻，最早在2月22日，最晚在3月9日。