牟平集体商业包括县办、乡镇办、村办，部门办多种。1985年，全县共有1582家，集体商业零售额为13468万元，占全县商业零售总额的54.4％。
一、县办集体商业
1．供销合作社商业：
基层供销社民国30年(1941)，牟平县抗日民主政府在一区，采取政府扶持。群众集资的办法建起联村供销合作社和区联社。村、区联社重要事项由社员代表大会审查决定；理事会主管日常行政业务；监事会进行监察工作。盈利用于按股分红、公共积累和福利事业。l951年6月，区联社撤销，县社下设观水、孙家滩、高陵，尺坎4个分社。下辖86处联村供销合作社，其中一区9处，二区、四区、九区、十三区、十五区各5处，三区、六区、十一区各6处，五区、七区各8处，八区7处，十区(城厢镇)和十四区、十六区各1处，十二区3处。还有金山港、酒馆、象岛，东泊子、樗岚联村渔业供销合作社(酒馆，金山港渔联村社行政区划属昆嵛县。其经济区属牟平县)。
1952年，全县以集镇为中心建联村供销合作社13处，每个联村社下延6～8个村1处零售网点，共设供销店94处。次年发展至12l处。l954年，一乡建一处供销店，全县供销店为133处，设主社门市部67处。次年始设采购站10处，调整主社门市部为45处，供销店119处。
1956年12月，县人委对区(镇)供销社下伸零售网点进行调整广主社门市部和供销，店比上年分别增长近1倍。同时在乡驻地设中心商店2l处，兼营批发。次年，中心商店增至35处，供销店增至357处。主社门市部裁减至88处。
1958年6月，国营商业与供销商业合并，取消社员代表大会、理事会和监事会。全县l0处基层供销社改称综合商店。次年，基层综合商店下放给公社，旋又收归国营商业。11月，崖子、午极、冯家、上册、育黎、诸往6处国营商店划归牟平县。全县设商店驻地门市部66处，村门市部316处。
1960年，基层商店于集镇设花纱，百货、食品、生资等专业门市部53处，农副产品采购站17处；于农村大队设综合零售店3ll处。次年，商、供分设，恢复社员代表大会、理事会和监事会及基层供销社名称。全县增设合作商店(组)6处，设主社门市部39处，供销店144处。
1962年1月，崖子等6处基层社划归乳山县，莱山供销社划回牟平。复建龙泉、象岛，大窑社，增建武宁社，全县有16处基层社，采购站15处，棉布百货门市部4处，食品门市部5处，主社综合门市部7处，生产资料门市部l2处，供销店171处。
1964年，全县设主社门市44处，供销店205处。1965～1969年，主社门市部稳定在50处左右；供销店稳定在百处以上。“文革”中，社员代表大会、理事会和监事会瘫痪。全县基层社设采购站，百货，生资门市部各14处，仓库、副食品门市部各13处，饭店18处，杂品门市部2处，照相馆3处，供销店104处。1969年10月，商、供合并，基层社革命委员会和贫下中农管理农村商店取代社员代表大会和理事会、监事会。
70年代前5年，全县主社门市部稳定在50处左右，后5年发展到70多处；供销店稳定在140处以上，但有的年份超过170处。
80年代前5年，全县主社门市部稳定在70处以上，供销店保持在140处以上。1983年5月，恢复社员代表大会制度，基层社普遍产生理事会和监事会。采购站易名农副产品购销服务公司。1985年，全县17处基层社共设二百货、农药化肥供应部各3处，生资、旅馆和综合门市部各17处，食品门市部16处，仓库7处，饭店20处，副食品、废品门市部各9处，瓜果门市部l0处，五交化、肉食、粮油门市部和采购站各6处，照相馆8处，批发零售门市部2处，三百货、文具图书、建材、委托门市部和联营店各l处，供销店145处。基层社文明经商较好的单位为高陵供销社。l950年成立。1985年有二百货、采购站、仓库、饭店、旅馆广照相馆及生资、五交化、食品、副食品、综合、畜废品、粮油、肉食、瓜果等门市部各1处，供销店12处。职工167人，资金总额99.3万元，资金周转天数45天。经营商品共有5430个品种。年销售总额792.5万元，利润49.54万元。1977年以来，曾多年被评为省级和县级先进单位。
牟平县供销杜商场
经理部、公司、栈1952年，县社建生产资料公司。1956年，县水产批发站成立。1958年5月，县土产废品经理部成立。1965年，烟台果品站设牟平果品组。1973年，水产从县食品水产公司析出为国营。1979年l2月，供销社贸易货栈成立，与土产合署办公。1981年10月，县社建第一个中型零售商场。1985年5月，废旧物资回收从土产公司析出成立公司。是年，有生资、果品、土产、回收、购销等5处公司，货栈1处，共设门市部10处。县供销社商场是牟平最大的集体零售商店。地址文化路路西。1984年，5月开业。面积4500平方米。1985年，职工232人，雇工46人。资金总额240万元。经销国产和进口商品l万余种，其中，经销进口商品有电器、化纤纺织品、手表等3大类，418个品种；经销国产商品有电器、纺织品、鞋帽、家具、瓷器、五金、百货等21大类，11512个品种。年销售总额1494万元，利润10.6万元，资金周转天数为72天。坚持国家物价政策，获县“物价、计量信得过单位”称号。
1985年，全县供销合作商业零售总额为7772万元，占全县商业零售总额的31.4%。
2．商业局办集体商业：
1984年，商业局办起牟平县商业综合公司，1月开业。下设3个门市部。
二、乡镇办集体商业
1978年，境内部分公社成立公社物资站及农工商公司、商店等。1985年，全县共有乡镇办商店29处，其中物资站17处，商店、饭店12处。
三、村办集体商业
民国30年(1941)，牟平县抗日民主政府在一区建瓦善、张家圈、金家埠、曲家口、板子口、福寿庄、初家庄、东仙姑，西仙姑、曲河庄、蒿口、西莒格庄、梓椤、杨家夼、福禄地、张皮、崖子、院下、泊而、沙家、贵家庄、杭北头、肖家、桑园、岔河、卧龙村商店26处。至1950年发展到192处。后来裁并为9处联村供销合作社。
1956年12月，牟平农村始设代购代销点(简称代销点)155处。次年增至250处。
1958年6月，改革经济体制，实行“三社合一”，县供销社将161处供销店下放给农业社。代销点压缩至178处。1960年再压缩至55处，次年发展到350处。1962年，代销点撤销。1964年，重设代销点52处。1968年，345处。1971年由上年的318处压缩至277处。次年为314处。至1976年，低年份324处，高年份为390处。1977年初家29处代销点划归烟台市。1977～1980年。每年稳定在416处以上。1981年移交大队办14处。调整保留181处。次年又移交62处，1983年再移交39处，还剩80处，其中王格庄供销社23处。
1982年以来。牟平农村兴办商店。至1985年。全县村办集体商店共有1057处，其中代销点82处。村办商店以西关商场较著。西关商场，1982年8月，城关公社西关大队建成开业。店名为薄一波题写。资金50万元。职工45人，其中雇工35人。经营国产商品10大类1000个品种。资金周转天数40天。聘请商业家张曰千做顾问。场内规章制度严明。每日夜班营业至9点半，职工服务周到。连获县级先进企业称号。1985年，职工发展到130人，其中雇工120人，资金增至70万元。经营进口商品有文具、家用电器，五金、交电、百货等5大类，50个品种，购进总值50万元；经营国产商品有副食品、土产、调料、棉布、服装、鞋帽、五金、交电、文具、家具等10大类，5000个品种，年购进商品额100万元。资金周转天数30天。年销售400万元，利润40万元。
四、部门办集体商业
80年代，部门办商店共l68处，其中厂办121处，校办27处，机关办20处(含部队办工处)。营业较好的为一中和发动机厂综合商店。牟平一中综合商店，1984年9月开业。地址一中院内。1985年，职工7人。资金1万元，资金周转天数为30天。代销为主。经营国产商品有日用百货、文化用品、电工器材、烟酒糖茶、纺织品等9类86个品种。年销售总额45万元，利润4.5万元。
部门办集体商店，1985年零售总额为5696万元，占全县商业零售总额的23％。