一、糕点
建国前，牟平私营糕点制造者有数十家，城区最多，次为莱山，生产桃酥、月饼、杂什果等。建国初，城关供销社首建糕点加工组。1956年私营糕点业纳入集体。本世纪80年代初，个体糕点业又兴起。个体户贾其宾办的莱山镇贾家疃雪片糕厂，年产“海滨牌”雪片糕5吨。粮食部门也兼制糕点，刘家夼油厂转产的“大川牌”婴儿乐奶豆饼干，被评为省优。1985年，全县糕点业发展到49家，其中全民2家，乡镇办3家，村办16家，个体28家。
山东牟平副食品厂，1956年7月，在城关供销社糕点组的基础上成立。曾与酱菜厂、屠宰厂、百货批发站合、分，1970年5月独立经营。1974年开始机械作业，1982军机械化。1985年生产桃酥、蛋糕、月饼、砂糖饼、精钙奶饼干等65个品种。年产1415吨。其中提浆月饼被省经委评为优质产品，中商部评为第二名。
新牟副食品厂，1980年10月，新牟里大队与县粮食局联营建成投产。1985年，职工70人，雇工80人。固定资产原值30万元，生产设备5台。年产50多个品种的糕点1125吨。产值1050万元，利润20万元。产品销往县内和烟台市等地。
二、玉米膨化食品
为本世纪80年代新兴工业，多为个体，走村串巷为用户加工。1980年，牟平县王贺庄粮食加工厂开业。1983年职工15人。固定资产原值2.3万元。有膨化机2台。年产“康乐果牌”玉米膨化食品130吨。产值12.5万元，利润7.5万元。1984年停产。
三、面包
本世2580年代初，全县有埠西头公社面包厂等两家经营。1980年10月，城关公社北翠里大队与县粮食局联营建牟平县面食加工厂，职工47人，雇工5人，生产设备11台。年产面包70万公斤。产品销往牟平、文登、乳山等地。1984年转产糕点。