一、海洋捕捞
1．渔场：县境渔场属烟威渔场的一部分，为50～70渔区。北部沿海海岸线长而曲折，五大河注入，饵料丰富，历为鱼虾索饵、产卵和越冬甲游的必经水域，构成天然渔场和网场。
2．渔期：牟平县渔场捕捞作业汛期有两次；3～6月和8～11月，渔民趁鱼儿回游产卵季节捕捞。
鲐鱼每年5～7月在县境沿海产卵、索饵、回游。为流网、围网捕捞盛季。
鲅鱼古名鰆鱼。5～11月份回游。索饵、产卵，春秋两季为捕捞盛季。
青鱼古名鰛鱼。3～4月份游至烟威渔场产卵。为春汛围网和近海牛网捕捞盛季。1972年4月和1975年4月，县境海域出现两次特大青鱼群。
黄姑鱼古名铜鱼。4～5月份在县境海域出现，属过路群体，多用底拖网，牛网、流网捕捞。
小黄鱼烟威渔场为小黄鱼的索饵场所，4～5月、10～11月两次路过县境海域，进行索饵回游。为捕捞盛季。
刀鱼亦称带鱼。5～11月到烟威渔场索饵回游。为捕捞旺季。本世纪70年代前，刀鱼资源较好。以后，捕捞过甚，现几乎绝迹。
鳀鱼春季在近海产卵。6～l1月为捕捞盛季。
青鳞鱼5～10月在近海回游。此时为捕捞盛季。
针鱼亦称马卜鱼。5～6月份在近海回游。为捕捞旺季，近两年才开始大量捕捞。
梭鱼亦叫梭鲻。栖于海口半咸水中，亦常溯流而上。梭鱼常年在近海出现，l～2月进近海附近冬眠，多被大拉网所捕获。
对虾亦称斑节虾。春季由越冬场返渤海湾产卵。4～5月路过县境沿海；9～11月由渤海湾经近海返回越冬场。春秋两季捕．捞，多以秋汛为主。
鹰爪虾4～6月、10～11月两次在县境沿海出现。为捕捞盛季。1979年以后，由于十里长堤的阻隔和造纸厂污水的污染，鹰爪虾回游量逐年减少。
虾姑又称爬虾。多在3～6月出现．春汛时用帆船底拖网捕捞。
3．渔民：
民国25年(1936)版《牟平县志》载：牟平县(包括今乳山县部分沿海村庄)渔民总数约在5000人以上，专业者居少数，多系渔期出渔，农期归农，亦或蓄养船只，雇用渔工，渔期过后，即改作商船营业。渔民经营方式为个体经营，一户一舟，漂泊大海，一遇风浪，便有葬身大海之危险。国民党军孙振先部和孙永斋为头目的还乡团盘踞象岛时，肆意抢劫和屠杀渔民。民国37年(1948)在“龙门口事件”中，渔船、渔具遭到破坏，96名渔民被孙振先部队从海上抓走．其中4人惨遭杀害，92人被编入孙部。民国38年(1949)，全县有渔民1630人。
建国后，金山港、酒馆、东泊子、象岛、樗岚先后成立渔联社。1952年，开始成立渔业互助组，次年，发展到117个，1134户，共有船438只，占全县船只总数的71．5％。l954年，成立渔业生产合作社l处，共有社员57人。1956年，发展为渔农结合社．同年，又成立渔业高级社，渔民口粮由国库供应。1958年，全县渔户]498户，渔业人口8654人，渔业专业劳力1395人，其中从事捕捞1135人，从事养殖224人。
1961年，人民公社体制下放，渔业高级社改为渔农结合队，渔民口粮改为人队供应。渔业收入归生产大队统一核算。1965年，渔业专业劳力1576人，其中从事捕捞l566人，从事养殖10人。1975年，渔业专业劳力2558人，其中从事捕捞1485人，从事养殖1073人。
1978年，牟平县渔业生产实行“五定一奖”，按比例分等形式的责任制。全县渔业专业劳力3107人，其中从事捕捞1509人，从事养殖1598人。1982年，渔业实行五统一大包干生产责任制。次年，全县渔船渔网大都作价承包给个人和专业组，承包期几年或十几年不变。1985年，全县渔业专业劳力1839人，其中从事捕捞1359人，从事养殖480人。
4．渔船：
民国25年(1936)版《牟平县志》载：“旧式风船，为燕尾、瓜蒌、大小舢舨、筏子数种。近年来多用渔船捕鱼，皆有力者集资营业所为，至乡间普通户，不但无此技能，亦无此财力也。”当时，全县有渔船535只，其中渔帆船94只，舢舨296只，小筏子141只，大头船4只。后因战乱和兵匪抢劫，渔船大减。民国36年(1947)以后，国民党军孙振先部队抢劫船只27只。民国38年(1949)，全县有木制渔船285只。
建国后，牟平县渔船得到恢复和发展。l953年，全县有木制渔船519只。次年，大部分渔船仍为私人所有，有一小部分私人船只折价入股(资金不分红)，抽出35%的公积金作为社内置办与修补船具之用。1956年，牟平县开始有40马力机帆船4只。同年，个体船只全部归高级渔业社集体所有。1958年，用于养殖的木船32只。l969年．全县机动船24只，其中捕捞19只，养殖5只；木船597只，其中捕捞354只，养殖243只。70年代初，驼子、酒馆大队添置20马力水泥机船各l对，本年代中期报废。l975年，渔业大发展，全县有20和40马力机动渔船149只，其中捕捞98只，养殖51只；木船702只，其中捕捞304只，养殖398只。1980年，姜格庄公社北头大队渔业队添置一对817型185马力木壳渔船，开始远海捕捞。1983年，在落实渔业生产责任制时．集体渔船作价承包。渔民个人买船较多。全县有机动渔船131只，其中私有11只：木船437只，其中私有12l只。还有个体木筏子64只。l985年，全县机动渔船只数略有减少，木船略有上升。
5．渔具：
民国25年(l936)版《牟平县志》载：“钓具用钩，以延绳钩(一绳连缀数十钩)为最适用。网具有大风网、流网、地曳网．围网等。大风网能捕大宗鱼群，然费资本颇重，非有大渔船数对及渔工数十人不能用，至流网……等，则少数人驾舢舨即能施用”。当时，牟平县有钓钩593公尺，燕鱼网519顶，梭鱼网902顶，鲐鱼网730顶，裤裆网90顶，大打网l2顶，海参网37顶(包括铁弓子网)，虾网255顶，风网44顶，蟹子网604顶，义子网9顶。后来，由于兵．正抢劫和战争破坏，到解放初期，所剩网具只有29顶。
1950年，全县有大小拉网、袖子网、半扣褂子网、流网、裤裆网、风网、虾网、参网、扎网等网4393顶。1952年，有流网31顶，l954年，一部分私人网具同船只一样折价入股。同年始有拖网210顶。1956年，全县扎网增加到4855顶，流网增加到1430顶，分别是l953年的3倍和7倍。1958年，全县添置拐网4562顶，扎网发展到1．25万顶，全县拥有各种网具1．89万顶。1960年，全县始有大扣牛网1顶。各种网具下降到2022顶。1963年，试织尼龙网，引进坛子网，褂子网在象岛前海试验成功。各种网具比1960年增长2倍。l965年，全县始有小扣牛网7顶。1966年，大风网淘汰。l973年，全县小扣牛网发展到104顶。1975年，全县大扣牛网发展到96顶。共有各种网具8718顶。1977年，淘汰猪血线网，全部使用合成纤维网。1978年，全县各种网具下降到6665顶。1983年，坛子网淘汰。1985年，全县拥有各种网具5447顶，其中大拉网12顶，小拉网17顶，小扣牛网29顶，大扣牛网46顶，袖子网4顶。褂子网506顶，拐网1237顶，流网2113顶．拖网119顶，裤裆网37顶，围网18顶，锚网1294顶，燕鱼网15顶。
6．渔法：
牟平县近海捕捞以大拉网、小拉网、拐网、钓钩等为主，其次有小裤裆网、鲐鱼网、流网及风网作业。建国后，发展了机动渔船和各种刺流网，拖网、大扣牛网、小扣牛网等。主要作业有以下几种：
拉网作业分大、小拉网两种。今少数被牛网所取代，多数仍为渔业队所用。此种网具可常年作业。境内浅海(养马岛和马山嘴岩礁除外)皆可作业。作业方式灵活，大、小拉网可同时并用。主要捕捞鲐鱼、黄条鱼师、鳃鱼、梭鱼皂，小青皮等。1954年9月，酒馆乡东场村渔业队，在滩头大拉网作业中，一网捕获32条鲸鱼，最大3000余公斤，最小500余公斤。鲸鱼上岸后，有两条母鲸各产仔鲸1条，分别为30公斤、40公斤。
拐网作业分大、小扣两种。立春后，大扣网投入生产，4月下旬小扣网投产，作业可达到5月下旬至6月上旬。主要捕捞高眼鲽、黄盖鲽、木叶鲽、石鲽、花斑。黄姑鱼、三疣梭子蟹、虾姑等。作业渔场主要在姜格庄镇和大窑乡的北部海域。
铁弓子网作业作业时间在3月中旬至4月下旬。捕捞褐虾(桃花虾)。主要渔场在解甲庄镇和养马岛镇的砂底浅海海域。
牛网作业牛网分大扣、小扣两种。60年代兴起，为县境近滩作业的主要网具。大扣牛网从3月中旬起可常年作业。渔场范围较广，县境近海东西皆可作业，一般水深在10～20米左右。主要捕捞青鱼、青鳞鱼、马面鲀、黄姑鱼、燕鱼、鲅鱼、对虾、梭子蟹、虾姑和其它大杂鱼等。1975年4月上旬，象岛公社中原、洪口、孙家疃等渔业队在春汛中捕捞青鱼工25万公斤。小扣牛网作业，1965年，于县境海域试验成功．定名为“两开门小扣牛网”，后简称小扣牛网。作业时间为6月中旬至11月中旬。主要捕捞鳀鱼、青鳞鱼、梭鳀、多鳞。渔场范围及水深基本同大扣牛网。
褂网作业作业时间为4月中下旬至6月上旬。捕捞鹰爪糙虾。渔场在养马岛东端连石之东北部海域，水深20米左右。近几年因资源衰退，投产网具减数很大。
裤裆网作业裤裆网为建国前的一种网具，作业方式落后，使用锚锛，常年作业。春季拉小底杂鱼，秋季拉小蟹。渔场在解甲庄镇浅海和金山港。
拖网和围网作业配备135马力以上的大机船，冬、春拖底杂鱼，3月在石岛渔场围捕青鱼，4～5月在烟威渔场拖捕鹰爪糙虾，伏季围捕鲅鱼，秋季进渤海拖捕对虾。
流、拖、围网作业凭借小机船，3月份拖捕底杂鱼。4月中旬至5月上旬，于烟威渔场拖捕鹰爪虾；4月下旬至5月份，转入流网作业，流捕大杂鱼。5～6月份以放流捕捞鲅鱼、鲐鱼为主。7～8月份有的全打围网，围捕鲅鱼、鲐鱼，有的打一段时间围网，8月10日前后去辽宁省营口海区捕捞海蛰。秋季和初冬放对虾锚流网、鲅鱼流网和拖底网。渔场在渤海湾和烟威渔场。
其它作业有捕捞梭鱼、下燕鱼网、采集石花菜和马尾藻及拣参等作业。
二、淡水捕捞
1．渔船渔具：
牟平县淡水捕捞渔具主要是褂子网和拉网两种。1957年，木船仅有几只。1963年，开始购进尼龙拉网和尼龙褂网，先后在水道、大窑、高陵公社有关水库试用成功。1966年，又试织了20块三层刺网，在龙泉店子水库试用。1972年以后，淡水捕捞网具有所发展，至l975年，淡水网具共有257顶，其中县水产局106顶，社队151顶。以后网具的数量逐年下降。l985年．渔船15只，大拉网3顶，小拉网4顶，褂网50顶，鱼苗网7顶。
2．渔法：
在中型水库和小(一)型水库捕捞时多采用褂网挂捕。捕捞时间多在春季，用拉网、挡网，采取赶、挡、拉集中捕捞方法；平塘、湾塘、养鱼池等小水面，多在初冬季节放水或用机器抽水，降低水位后用拉网拉捕。
l959年，全县淡水捕捞产量2吨，l960年达到35吨，1967年下降到5吨，1978年与1960年持平。1982年．城关公社西北坝大队10亩小水面养鱼，亩产鱼468公斤。次年，全县产量突破百吨。l985年高达195吨。