一、有机肥料
l．种类与来源：
建国前，县境内农民种地主要施猪肥、厩肥、草木灰和炕土。建国后，从高级社至人民公社，因社制宜，广开肥源．挖湾泥，推广人造肥。特别是l958年“大跃进”后，生产队始建饲养院，养畜积肥．还全面发动社员、机关、学校、部队大搞沤积绿肥运动，用湾泥、脏土、绿草和人粪尿在野外拌沤；烧干泥、沤臭鱼虾腥肥。1964年，生产队成立专业队集体积地头粪。1969年，山区多数生产队一度在田间建圈养猪积肥，春夏季节，生产大队结合开展爱国卫生运动大搞土杂肥。土杂肥积大堆，用泥封，既卫生，又保持肥效。l983年，农村实行联产承包责任制后，农户自积农家肥。
2．施肥方法：
19世纪前，牟平县施有机肥多是粪跟种施。小麦、玉米、高梁等作物亩施三五车优质肥拌种墩(穴)播；甘薯、花生等作物豁沟撒粪八九车。除部分小麦冬季积尿浇喂外，其它作物追肥少见。建国前后，亩施肥量增加到十几车，推行播前施粪。到公社化前，还有部分麦田是耕后撒粪播种。本世纪70年代，施用数量增加，多采用拌骨粉发酵施和有机肥与无机肥配合施，播前铺施与播时施种肥，分期分层施(即冬耕深施，春耕浅施，播时底施)。除小麦和杂粮作物外，花生、甘薯等作物均把亩用肥量的60～70％施于播种前，玉米多是在小畦大背上套种前掩粪，套种时施种肥。许多社队远地施优质肥，凉地施暖性肥，沙地施含有机质较多的草绿肥，有条件的实行秸杆归田。
二、无机肥料
l．种类：
建国以前，少数富户购买使用进口“肥田粉”，多数农民无力购买，建国后，全县开始推广使用无机肥料。l958年，县政府曾发动群众用食盐烧氯化镁。县內常用的无机肥有硫酸铵(肥田粉)、硝酸铵、尿素、碳酸氢铵、石灰氮、氯化铵、氨水、过磷酸钙、钙镁磷、磷矿粉、氯化钾、硫酸钾、硝酸钾等氮、磷、钾肥和硝酸铵钙、磷酸二铵、磷酸二铵钾等复合肥。此外，还用40％贝壳、10%石灰、45%草灰、5%苏打沤制土过磷酸钙。
2．施肥方法：
1953年，境內开始推广使用氮肥，次年，推广使用磷肥。在个别互助组农户、劳动模范的玉米田里示范，使农民逐步接受．1963年大面积使用。小麦、玉米用氮肥追施，一般亩用7．5～15公斤，多者25～3O公斤，用作基肥一般用2．5～5公斤。磷肥主要作甘薯、花生作物基肥，一般亩施10余公斤，多者25公斤以上；钾肥只在小面积小麦丰产地块上施用，亩追施5～10公斤。本世纪70年代，与有机肥配合使用，氮、磷、钾三种要素化肥用于追肥、基肥和根外喷施。1975年左右，全县大多数生产大队建池储氨水。对碳酸氢铵和氨水等挥发性强的肥料，深施封严。