牛 原有牛多为本地黄牛，体形较小，肚大腿细，属地方役用种，对山地、丘陵农田作业适应性
较强。1956年，引进鲁西黄牛。1965年起，陆续引进南阳牛、秦川牛。1978年，引进夏洛来、海伏特、
西门塔儿等肉用牛冷冻精，繁殖役、肉两用牛。现有牛主要为本地黄牛及其杂交后代，约占60%；次
为“南(阳)×本”、 “鲁(西)×本”杂交牛及少量肉用牛，约占20%。另有少量黑白花奶牛。
马 民国8年(1919年)，全县有马270匹，均由关外购进。1956年以来，陆续引进伊犁、蒙古、阿尔
登、顿河、苏重挽、苏高血、俄罗斯、卡拉巴伊、奥尔洛夫、关中挽马等优良品种，对本地原有品种
进行人工授精改良，逐步提高了杂交马的体尺、体重和使役性能。现有马多为其杂交后代，主要特点
是，毛以栗色为多，体形介于轻、重之间，体质结实，结构匀称，四肢粗壮，腰背平直，关节发育良
好，蹄质坚实，有持久力和较好的使役性能。
驴 主要为本地驴及其杂交后代，约占90%以上。民国8年(1919年)，除本地驴外，多从莒县、日
照县引进。1956年，开始引进德州大黑驴，亦称渤海驴。后又引进关中驴，河南沁阳驴等。
本地驴体型中等偏小，结构紧凑，体质坚实，头清、耳秀、颈长，胸宽窄适中，肢蹄壮实，毛色
灰、黑不一，适宜山地役用。
猪 主要品种为烟台黑猪及其杂交后代，约占60%。县境沿海一带，原有猪多为胶东灰猪后代，
特征为团头、大耳、短嘴，面有深皱，黑毛灰皮。北部及东北部山区，多为垛山猪的后代，特征是腿
长、嘴长、体格健壮，身有“六白(四蹄、尾梢、头顶白)。
1955年，引进约克夏、巴克夏、哈白猪等；1966年引进新金、长白猪等；1974年引进荣昌、内江
猪及其杂交后代。现在比较受欢迎的是“荣×烟”、“内×烟”杂交后代，特点是适应当地环境，抗
病能力强，生长发育快，但肉质较疏松，脂肪含量较高。
羊 县内原有本地羊个体小、产毛少，毛粗质差，群众称之为“狗羊”。现在主要种类有奶山羊、
绵羊、青山羊等。
奶山羊 主要品种是崂山奶山羊及其杂交后代，大部分从崂山、即墨、平度等地引进。特点是全
身白色，多数无角，生长发育较快。一般10个月发育成熟，年产奶700斤左右。还有少量莎能羊及其
杂交后代，多从栖霞、文登，陕西引进。
绵羊 主要品种有寒羊(1966年从菏泽、济宁一带引进)，美利奴、高加索、阿尔卡尼等(1967年引
进)。
青山羊 主要品种是青猾羊，1966年引进。特点是饲养管理容易，适宜放牧。
兔 县内过去养兔很少，1958年后方开始发展，主要有长毛兔和肉食兔两种。
长毛免 主要品种为中(国)系安哥拉兔的杂交后代，次为西德兔、日本兔的杂交后代。
肉食免 主要品种有青紫蓝，其次有美国加利福尼亚兔、比利时兔、法国兔、丹麦白兔等杂交后
代。
鸡 历史上县内主要品种为当地穆糠鸡，约占80%。1957年引进来航鸡、寿光鸡。1965年后，陆续
引进白洛克、芦花鸡、澳洲黑、九斤黄等。1981年引进星杂288。1984年引进星杂579、罗丝鸡等。现在
主要品种是来航鸡与当地鸡的杂交后代。
鸭 主要品种是本地麻鸭，属蛋用为主的地方品种，体小结实，适应性、抗病力强，易于饲养管
理。1983年，从福建引进金定鸭。1984年，又先后引进绍兴鸭、康贝尔鸭。
鹅 主要品种有雁鹅、白鹅和五龙鹅。五龙鹅，属地方良种，本县行村镇为其原产地之一，因近
五龙河而得名。特征是羽毛多为白色，眼睑有一缺口，体型较小，生活力强，耐粗饲，易管理，产蛋
量高，可与当地鸡相比，故被群众誉为“鸡鹅”。
水貂 1967年，从烟台水貂场引进苏联杂交黑貂70头。1974年，又引进彩貂96头，主要有米黄、
咖啡白、银蓝诸色。