县内畜牧结构，历来以养猪为首，在大牲畜中牛、驴居多，骡次之，马稀少；鸡、鸭遍及各户，在部分山区有养羊的习惯。随着历史条件的改变，畜牧内部结构也不断变异。
清代，县内草场繁茂，牛羊成群。民国时期和中华人民共和国建立初期，为推磨、压碾和农田使役，故牛、驴为主，其它次之。70年代以后随着农业机械化的发展，出现了“推磨不用驴，耕地用机器”的新景象，因而耕牛渐少，毛驴锐减。如1975年毛驴存养量为13899头，比最高年份的1956年减少了24751头。
80年代，实行家庭承包责任制后，大耕畜和猪由集体变为分户饲养。生猪存养量稳定发展，育肥率比前提高。肉牛、乳牛、青猾羊、肉食鸡、长毛兔、水貂等新的饲养项目增多，使整个畜牧结构发生了很大变化。1985年畜牧结构比例为：猪占52.16%，牛占20.19%，禽占13.61%，骡占5.89%，兔占3.32%，马占1.64%，羊占1.44%，驴占1.30%。
牧牛
奶山羊
