饮食 栖霞古往，“土瘠民贫”，其收获除赋税外，多数不足糊口，食则“半年糠菜半年粮”。中华人民共和国建立后，随着农业生产的发展，粮食渐充足，但仍以粗粮为主，其中薯类占很大比例，有“地瓜大饼，不吃则停”之说。70年代始，主食结构发生变化，细粮比例增加，兼有大米、豆类等杂粮充之。日常以食玉米饼子、馒头为主；调节生活一般习惯做饺子、馄饨、面条、包子、干饭（小米或大米做成）等。70年代后，细粮渐成为主食，生活调剂多样化。
食油 从前以豆油为主，20世纪30年代渐改为食用花生油。
食菜 过去多以醃制的萝卜、芥疙瘩等生咸菜为主，间有自制面酱和做豆腐为菜的习惯。做熟菜多为熥菜，非逢年过节，招待客人，一般不炒菜。70年代末以来，四季有鲜蔬菜，菜肴讲究煎、炒、炸、熘，日益注重营养和口味。日常食用主要蔬菜有大白菜、韭菜、萝卜、葱、辣椒、菠菜、茄子、黄瓜、豆角、芹菜、西红柿等。
食肉 以猪肉为主。70年代后，食牛羊肉和鸡鸭肉等渐增多。蛋类以鸡蛋为主，间食鸭蛋、鹅蛋等。旧时，县内极少吃到新鲜水产品。70年代以来，随市场繁荣，海鲜产品及淡水产品则日渐丰富，“臭鱼烂虾，栖霞老家”之说，已成故话。
调味品 主要用食盐、酱油、醋、味素、五香面等。
糕点类 多食用桃酥、蛋糕、面包等。
酒类 为人们所嗜好的主要饮料。逢年过节、婚丧、礼仪、宴请宾客，总少不了用酒。栖霞人多喜饮烈性酒。旧时一般用地瓜干自制白酒，富裕者则可饮黍米老黄酒。70年代后，饮酒风气盛行，酒成为日常生活中不可缺少的享受品。随着供求需要，酒的种类繁多，红白酒向中、高档化发展，啤酒也渐成为习惯饮料。
其它饮料，冷饮主要有冰糕、汽水等。喝茶喜开水冲泡的花茶类，今渐趋向中高档茶类。
服饰 衣着 清代，县内普通男子，上衣多为对襟布纽扣褂，两襟各缀布兜；下着直裆裤子。布料一般为自织土布。富绅商贾等，则多穿长衫，外罩马褂，布料一般为丝绸或麻纺织品。春秋一般着夹袄夹裤，冬季一般着棉袄、棉裤，富者可穿棉袍、皮袄。
民国初期，穿马褂者渐少，外衣为长衫大褂。文人雅士渐兴男着中山服，女穿旗袍、裙子、大襟袄等。
中华人民共和国建立后，老年人仍着旧款服装，青壮年及学生渐兴穿青年服、国防服、中山服及学生服等。女子兴着中便服及列宁服等。60年代末，服装出现单一化，青年男女唯以着军装为荣。80年代始，西装渐兴，青年男女喜穿喇叭裤，服装款式日新月异，穿着唯求时髦。布料以化纤品为主，且注重质地、色调。中老年人则以国防服、中山服为主。夏季，男性喜穿各型短袖衫，女青少年兴着连衣裙、西服裙等。冬季一般外着棉大衣、呢大衣、风雪衣等。人造毛皮冬装、面包服及运动衣渐受欢迎。
戴帽 清及民国初期，一般为瓜皮帽、毡帽头等，富者则戴礼帽、皮帽等。建国初，渐兴戴檐布帽、呢子帽。60年代，军单、棉帽大兴。80年代以来，流行鸭舌帽。
穿鞋 清代多穿手工纳底鞋，富者则穿布靴。女子有木底绣花缎鞋。民国时期，少数富绅商贾穿力士鞋、皮鞋。建国后，人们多穿橡胶底布帮鞋、力士鞋、球鞋。70～80年代，胶底鞋、皮鞋和各种凉鞋等日趋多样，老少皆备。
饰物 清代主要有头钗、耳坠、手镯等，多为铜制品，富裕人家为金银制品，个别有戴戒指的。民国时期，商贾者上兜装有怀表，匙链露于胸前。50～60年代，佩戴首饰者罕见，手表渐兴。“文革”时期，以胸前佩戴领袖像章为荣。70年代以来，手表成为青年男女必备之物，并日益讲究式样、高档及多功能。80年代初，耳坠、手镯、戒指等饰物复兴。墨镜、变色镜亦渐为青年男女喜爱。
居处 县内多择背风向阳和傍河近水山丘坡脚、河谷两旁，依山顺势建屋。住宅朝向多为东南或西南，除寺庙外，皆忌子午向。民居的传统格局以北屋为正房，南屋为厅房，西建厢房。正房一般是一明间两旁间，明间建锅灶，做厨房用，两旁间建有火炕，做卧室用。有的设一套间，俗称套房，多用作储藏粮食、放置杂物。院内靠街门处迎门修一照壁，多上书“福”、“寿”等大字。住宅忌出门碰别人房屋山墙；忌前屋比后屋高；忌低于同排两侧的房子；忌住“喇叭”胡同。居住方式一般以左或东为大，长辈住左或东旁间。
建国后，城乡居民住宅建设日益讲究。矮劣房渐改为高敞明亮的大房，木棂窗渐改成玻璃窗，草房渐换成瓦房。80年代以来，乡村住房开始打破传统格局，改正房中间为客厅，灶房改在厢房或旁间，院内猪圈迁出院外，厢房多改为平顶房。大部分民宅院内装手压机水井。
器具 主要分家具、炊具、餐具3类。
传统的木制家具一般有大柜、小板柜、箱子、罗圈椅子、八仙桌（大方桌）、长条案几等。多漆以栗子色。摆饰用具多数只有大镜、座钟、毛筒（一种瓷制的圆柱形筒）等。70年代后期，传统的大柜、小板柜等渐淘汰，代之以大衣橱、五斗橱、高低柜、办公椅、钢管椅子等。缝纫机、收音机渐普及。80年代以来，家具设备向中高档发展，写字台、圆桌、方台、沙发、茶几等成为家庭日常用具。组合家具和电冰箱开始进入部分家庭。电视机、收录机、电风扇等家用电器日趋普及。
家用炊具一般有锅、瓢、铲、勺、菜刀、水缸、盆等。锅盖多为木制，70年代后，一度兴用铝制锅盖。其它小炊具亦多改为铝制或不锈钢制品。传统锅灶多为泥坯垒成，60年代后渐改用砖砌，抹水泥或水磨石锅台面，清洁端庄。助火用具传统用木制手拉风匣。70年代后，渐改为电风鼓，县城、机关、厂矿及大村镇条件好的居民，兴用蜂窝煤炉及液化气灶做饭。
民间餐具一般有碗、筷、壶、杯、盘、盅等。其中碗、壶等多属泥制品。建国后，泥制餐具渐淘汰，代之以瓷制餐具及搪瓷餐具。
第二节 生活习俗
饮食 栖霞古往，“土瘠民贫”，其收获除赋税外，多数不足糊口，食则“半年糠菜半年粮”。中华人民共和国建立后，随着农业生产的发展，粮食渐充足，但仍以粗粮为主，其中薯类占很大比例，有“地瓜大饼，不吃则停”之说。70年代始，主食结构发生变化，细粮比例增加，兼有大米、豆类等杂粮充之。日常以食玉米饼子、馒头为主；调节生活一般习惯做饺子、馄饨、面条、包子、干饭（小米或大米做成）等。70年代后，细粮渐成为主食，生活调剂多样化。
食油 从前以豆油为主，20世纪30年代渐改为食用花生油。
食菜 过去多以醃制的萝卜、芥疙瘩等生咸菜为主，间有自制面酱和做豆腐为菜的习惯。做熟菜多为熥菜，非逢年过节，招待客人，一般不炒菜。70年代末以来，四季有鲜蔬菜，菜肴讲究煎、炒、炸、熘，日益注重营养和口味。日常食用主要蔬菜有大白菜、韭菜、萝卜、葱、辣椒、菠菜、茄子、黄瓜、豆角、芹菜、西红柿等。
食肉 以猪肉为主。70年代后，食牛羊肉和鸡鸭肉等渐增多。蛋类以鸡蛋为主，间食鸭蛋、鹅蛋等。旧时，县内极少吃到新鲜水产品。70年代以来，随市场繁荣，海鲜产品及淡水产品则日渐丰富，“臭鱼烂虾，栖霞老家”之说，已成故话。
调味品 主要用食盐、酱油、醋、味素、五香面等。
糕点类 多食用桃酥、蛋糕、面包等。
酒类 为人们所嗜好的主要饮料。逢年过节、婚丧、礼仪、宴请宾客，总少不了用酒。栖霞人多喜饮烈性酒。旧时一般用地瓜干自制白酒，富裕者则可饮黍米老黄酒。70年代后，饮酒风气盛行，酒成为日常生活中不可缺少的享受品。随着供求需要，酒的种类繁多，红白酒向中、高档化发展，啤酒也渐成为习惯饮料。
其它饮料，冷饮主要有冰糕、汽水等。喝茶喜开水冲泡的花茶类，今渐趋向中高档茶类。
服饰 衣着 清代，县内普通男子，上衣多为对襟布纽扣褂，两襟各缀布兜；下着直裆裤子。布料一般为自织土布。富绅商贾等，则多穿长衫，外罩马褂，布料一般为丝绸或麻纺织品。春秋一般着夹袄夹裤，冬季一般着棉袄、棉裤，富者可穿棉袍、皮袄。
民国初期，穿马褂者渐少，外衣为长衫大褂。文人雅士渐兴男着中山服，女穿旗袍、裙子、大襟袄等。
中华人民共和国建立后，老年人仍着旧款服装，青壮年及学生渐兴穿青年服、国防服、中山服及学生服等。女子兴着中便服及列宁服等。60年代末，服装出现单一化，青年男女唯以着军装为荣。80年代始，西装渐兴，青年男女喜穿喇叭裤，服装款式日新月异，穿着唯求时髦。布料以化纤品为主，且注重质地、色调。中老年人则以国防服、中山服为主。夏季，男性喜穿各型短袖衫，女青少年兴着连衣裙、西服裙等。冬季一般外着棉大衣、呢大衣、风雪衣等。人造毛皮冬装、面包服及运动衣渐受欢迎。
戴帽 清及民国初期，一般为瓜皮帽、毡帽头等，富者则戴礼帽、皮帽等。建国初，渐兴戴檐布帽、呢子帽。60年代，军单、棉帽大兴。80年代以来，流行鸭舌帽。
穿鞋 清代多穿手工纳底鞋，富者则穿布靴。女子有木底绣花缎鞋。民国时期，少数富绅商贾穿力士鞋、皮鞋。建国后，人们多穿橡胶底布帮鞋、力士鞋、球鞋。70～80年代，胶底鞋、皮鞋和各种凉鞋等日趋多样，老少皆备。
饰物 清代主要有头钗、耳坠、手镯等，多为铜制品，富裕人家为金银制品，个别有戴戒指的。民国时期，商贾者上兜装有怀表，匙链露于胸前。50～60年代，佩戴首饰者罕见，手表渐兴。“文革”时期，以胸前佩戴领袖像章为荣。70年代以来，手表成为青年男女必备之物，并日益讲究式样、高档及多功能。80年代初，耳坠、手镯、戒指等饰物复兴。墨镜、变色镜亦渐为青年男女喜爱。
居处 县内多择背风向阳和傍河近水山丘坡脚、河谷两旁，依山顺势建屋。住宅朝向多为东南或西南，除寺庙外，皆忌子午向。民居的传统格局以北屋为正房，南屋为厅房，西建厢房。正房一般是一明间两旁间，明间建锅灶，做厨房用，两旁间建有火炕，做卧室用。有的设一套间，俗称套房，多用作储藏粮食、放置杂物。院内靠街门处迎门修一照壁，多上书“福”、“寿”等大字。住宅忌出门碰别人房屋山墙；忌前屋比后屋高；忌低于同排两侧的房子；忌住“喇叭”胡同。居住方式一般以左或东为大，长辈住左或东旁间。
建国后，城乡居民住宅建设日益讲究。矮劣房渐改为高敞明亮的大房，木棂窗渐改成玻璃窗，草房渐换成瓦房。80年代以来，乡村住房开始打破传统格局，改正房中间为客厅，灶房改在厢房或旁间，院内猪圈迁出院外，厢房多改为平顶房。大部分民宅院内装手压机水井。
器具 主要分家具、炊具、餐具3类。
传统的木制家具一般有大柜、小板柜、箱子、罗圈椅子、八仙桌（大方桌）、长条案几等。多漆以栗子色。摆饰用具多数只有大镜、座钟、毛筒（一种瓷制的圆柱形筒）等。70年代后期，传统的大柜、小板柜等渐淘汰，代之以大衣橱、五斗橱、高低柜、办公椅、钢管椅子等。缝纫机、收音机渐普及。80年代以来，家具设备向中高档发展，写字台、圆桌、方台、沙发、茶几等成为家庭日常用具。组合家具和电冰箱开始进入部分家庭。电视机、收录机、电风扇等家用电器日趋普及。
家用炊具一般有锅、瓢、铲、勺、菜刀、水缸、盆等。锅盖多为木制，70年代后，一度兴用铝制锅盖。其它小炊具亦多改为铝制或不锈钢制品。传统锅灶多为泥坯垒成，60年代后渐改用砖砌，抹水泥或水磨石锅台面，清洁端庄。助火用具传统用木制手拉风匣。70年代后，渐改为电风鼓，县城、机关、厂矿及大村镇条件好的居民，兴用蜂窝煤炉及液化气灶做饭。
民间餐具一般有碗、筷、壶、杯、盘、盅等。其中碗、壶等多属泥制品。建国后，泥制餐具渐淘汰，代之以瓷制餐具及搪瓷餐具。