粮食加工 为县内传统加工业。建国前，均系私人开办，手工操作，收入甚微。建国后，渐转向机械加工和电力加工，生产效率明显提高。1960年，建成栖霞面粉厂，初用柴油机带石磨，后改为钢磨。1970年始用电力加工，年生产能力230万公斤。1964年，全县有大小粮食加工点和作坊1031处，从业人员3587人，产值111万元，收入57万元。至1966年，作坊增至2000多处，产值159万元。1976年，粮食加工点已达到2200余处，收入100多万元。
1978年后，国营、集体、个体三种形式的粮食加工工业迅速发展。1981年，全县粮食加工点为1700处，收入达447.8万元。1985年底，县内粮食加工工业有67家，其中县办1家，乡（镇）办1家，村办65家；职工565人，其中县办63人，乡（镇）办20人，村办482人。
油料加工 古已有之，发展较早。清末的木桩小油坊多为乡间富绅开办，其经营方式，一为群众代行加工，以赚取生油生饼；二为自购生米，加工成生油，销往商埠营利。生产工具，以畜拉石碾压坯，木桩加闸挤油。出油率较低，在40%以下。民国初期，民间油坊群起，每二三村就有一处。至中华人民共和国成立后，几乎村村皆有油坊，以季节性加工为多。1947年，县民主政府于西门里设榨油厂1处。1949年，裕华油厂在臧家庄投产。1950年，县群力油厂建立。1961年桃村油厂投产。70年代后，榨油皆由人力改为动力加工。
1978年后，国营、集体、个体加工同时发展。到1985年，全县油料加工42家，其中国营2家，集体38家，合作经营1家，个体经营1家。
酿酒 县内民间传统酿酒，多用当地地瓜、玉米、高粱等为原料，自酿自用。1933年（民国22年），铁口一带有私人酿酒业21家，其中烧酒14家，黄酒7家，年产烧酒8.96吨，产值2.15万元；黄酒3.64吨，产值0.51万元。
1958年兴建栖霞酿酒厂。建厂之初设备简陋，采用固体法生产，当年产酒23吨，总产值2万元。1968年，增加年产2000吨的白酒生产设备1套，始用液体法工艺生产，产量增到1300吨，总产值38.76万元，生产设备增到25台。
1978年后，该厂不断更新生产设备，大搞技术革新，生产能力进一步扩大。1980年5月将原酒精车间扩建到1559平方米，并增加了配套设备。1981年完成了5093平方米的露酒车间建设。年底产白酒3521吨，露酒2403吨，工业总产值1006.08万元，利税216.55万元。1982年以来，在生产的同时，自行销售产品，逐渐由生产型转为生产经营型，销售面扩大到省内外14个地区的130多个单位。1984年，又建立科研机构，健全了质量检查组织，车间生产机械化程度达到80%以上，并增加了电子计算机设备。同时建山楂酒车间1处，1985年投产，年产量3000吨。是年，中国山楂酒、栖霞大吉酒双获山东省一轻厅的优质产品称号。年底，共有职工303人，其中，合同制工人93名，工程技术人员6人，厂区建筑面积50859平方米，厂房面积43882平方米，固定资产原值426.3万元，各种设备32台，动力设备及金属切削机床13台，主要产品有大吉酒、月酒、八仙乐、得利酒、中国山楂酒、蜜桃寿酒、蜜桃酒和菠萝酒等20余种，年产量3.65万吨，总产值889.95万元，实现利税484.1万元。
1981年又建成栖霞县第二酿酒厂。1982年，栖霞县果酒酿造厂建成投产，主要生产各类水果酒。
1978年后，部分乡（镇）、村也相继办起酒厂。1983年，小庄乡与上海饮料厂联营，建栖霞清泉饮料厂，主要生产汽酒。至1985年，县、乡镇、村办酒厂共有5家，其中县办1家，乡（镇）办1家，村办3家；职工434人，其中县办303人，乡（镇）办62人，村办69人；工业总产值1103.95万元。其中县办580.7万元，乡（镇）办478.3万元，村办44.95万元。主要生产白酒、果酒及汽酒等10多个品种。
果品加工 建国前，果农常将销售不迭的果品采用土法进行加工制作。如将山楂、苹果、海棠等切片晒干；将柿子晒制成柿饼等。
建国初期，果品加工仍沿用土法。1966年，县财政投资在县城筹建果品烤干厂，主要生产烤制苹果等果品干，并试制莱阳茌梨膏。1974年，试制袋装什锦果脯，年产54.8吨。1976年改为栖霞县果品加工厂，生产加工各种果脯、水果罐头等。1978年，试制莱阳梨止咳糖浆，经有关部门检验符合药典规定要求。当年生产1373瓶。经过20年的发展，到1985年能生产10多个花色品种，均符合出口标准要求，荣获山东省颁发的荣誉证书。年底，该厂有职工198人，固定资产原值255万元，主要生产设备110台，实现工业总产值248.3万元，利税15.9万元。
自1980年始，果品加工业日趋发展，先后建成投产的主要果品加工厂有：蛇窝泊镇柳口村罐头厂，利用本地盛产大梨优势，于1980年与烟台罐头总厂联营，加工制作大梨罐头。唐家泊镇后野果品厂，1980年建成投产，主要加工制作苹果罐头、桃罐头、莱阳梨罐头、雪梨罐头、苹果干等。栖霞县供销社果品厂、兴鲁罐头厂先后于1981年、1982年建厂，主要生产果汁、果酱、果类罐头等。随后，部分乡（镇）和村，相继建立起果品加工厂，形成全县性果品加工网络。至1985年底，全县共有果品加工厂点19处，其中县办2家，乡镇办6家，村办11家；职工共375人，总产值2199万元。
乳制品、豆制品 1979年，栖霞县乳品厂在寺口镇建成。时有职工31人，厂区占地面积8000平方米，厂房建筑面积1500平方米。当年生产乳制品1.2万公斤。随后，建栖霞县植物蛋白质厂，主要产品有花生蛋白粉、蛋奶精、益寿精、花生组织蛋白桃酥、蛋白酥心糖、婴幼儿蛋白乳化等食品，年产花生蛋白粉40万公斤，各种婴幼儿食品10万公斤。至1985年，全县共有乳品生产厂2家，职工111人，工业总产值68万元。
栖霞乳品厂 集体所有制企业，主要产品是全脂奶粉和强化婴儿奶粉，原料为就地收购的鲜牛奶、羊奶。经过技术革新和工艺改进，1984年，年产量由1979年的1.2万公斤增加到14.41万公斤，比建厂时增长了11倍，完成工业产值172.32万元，比1979年增长了33倍，实现利税11.94万元。全脂奶粉正品率，1982年为95%，1985年为98%。花生婴儿奶粉和全脂奶粉通过省第一轻工业厅技术鉴定，被定为合格产品。1985年，强化婴儿奶粉获山东省第一轻工业厅二等奖。年底，共有职工62人，固定资产原值101.1万元，产值130万元，利税3万元。
豆制品加工厂 80年代初，先后兴建起大柳家乡和寨里乡腐竹厂等。至1985年，共有企业7家，职工117人，工业产值6万元，主要产品是粉丝、淀粉、豆腐乳、酱豆腐和甜辣豆腐等。
第二节 食品加工工业
粮食加工 为县内传统加工业。建国前，均系私人开办，手工操作，收入甚微。建国后，渐转向机械加工和电力加工，生产效率明显提高。1960年，建成栖霞面粉厂，初用柴油机带石磨，后改为钢磨。1970年始用电力加工，年生产能力230万公斤。1964年，全县有大小粮食加工点和作坊1031处，从业人员3587人，产值111万元，收入57万元。至1966年，作坊增至2000多处，产值159万元。1976年，粮食加工点已达到2200余处，收入100多万元。
1978年后，国营、集体、个体三种形式的粮食加工工业迅速发展。1981年，全县粮食加工点为1700处，收入达447.8万元。1985年底，县内粮食加工工业有67家，其中县办1家，乡（镇）办1家，村办65家；职工565人，其中县办63人，乡（镇）办20人，村办482人。
油料加工 古已有之，发展较早。清末的木桩小油坊多为乡间富绅开办，其经营方式，一为群众代行加工，以赚取生油生饼；二为自购生米，加工成生油，销往商埠营利。生产工具，以畜拉石碾压坯，木桩加闸挤油。出油率较低，在40%以下。民国初期，民间油坊群起，每二三村就有一处。至中华人民共和国成立后，几乎村村皆有油坊，以季节性加工为多。1947年，县民主政府于西门里设榨油厂1处。1949年，裕华油厂在臧家庄投产。1950年，县群力油厂建立。1961年桃村油厂投产。70年代后，榨油皆由人力改为动力加工。
1978年后，国营、集体、个体加工同时发展。到1985年，全县油料加工42家，其中国营2家，集体38家，合作经营1家，个体经营1家。
酿酒 县内民间传统酿酒，多用当地地瓜、玉米、高粱等为原料，自酿自用。1933年（民国22年），铁口一带有私人酿酒业21家，其中烧酒14家，黄酒7家，年产烧酒8.96吨，产值2.15万元；黄酒3.64吨，产值0.51万元。
1958年兴建栖霞酿酒厂。建厂之初设备简陋，采用固体法生产，当年产酒23吨，总产值2万元。1968年，增加年产2000吨的白酒生产设备1套，始用液体法工艺生产，产量增到1300吨，总产值38.76万元，生产设备增到25台。
1978年后，该厂不断更新生产设备，大搞技术革新，生产能力进一步扩大。1980年5月将原酒精车间扩建到1559平方米，并增加了配套设备。1981年完成了5093平方米的露酒车间建设。年底产白酒3521吨，露酒2403吨，工业总产值1006.08万元，利税216.55万元。1982年以来，在生产的同时，自行销售产品，逐渐由生产型转为生产经营型，销售面扩大到省内外14个地区的130多个单位。1984年，又建立科研机构，健全了质量检查组织，车间生产机械化程度达到80%以上，并增加了电子计算机设备。同时建山楂酒车间1处，1985年投产，年产量3000吨。是年，中国山楂酒、栖霞大吉酒双获山东省一轻厅的优质产品称号。年底，共有职工303人，其中，合同制工人93名，工程技术人员6人，厂区建筑面积50859平方米，厂房面积43882平方米，固定资产原值426.3万元，各种设备32台，动力设备及金属切削机床13台，主要产品有大吉酒、月酒、八仙乐、得利酒、中国山楂酒、蜜桃寿酒、蜜桃酒和菠萝酒等20余种，年产量3.65万吨，总产值889.95万元，实现利税484.1万元。
1981年又建成栖霞县第二酿酒厂。1982年，栖霞县果酒酿造厂建成投产，主要生产各类水果酒。
1978年后，部分乡（镇）、村也相继办起酒厂。1983年，小庄乡与上海饮料厂联营，建栖霞清泉饮料厂，主要生产汽酒。至1985年，县、乡镇、村办酒厂共有5家，其中县办1家，乡（镇）办1家，村办3家；职工434人，其中县办303人，乡（镇）办62人，村办69人；工业总产值1103.95万元。其中县办580.7万元，乡（镇）办478.3万元，村办44.95万元。主要生产白酒、果酒及汽酒等10多个品种。
果品加工 建国前，果农常将销售不迭的果品采用土法进行加工制作。如将山楂、苹果、海棠等切片晒干；将柿子晒制成柿饼等。
建国初期，果品加工仍沿用土法。1966年，县财政投资在县城筹建果品烤干厂，主要生产烤制苹果等果品干，并试制莱阳茌梨膏。1974年，试制袋装什锦果脯，年产54.8吨。1976年改为栖霞县果品加工厂，生产加工各种果脯、水果罐头等。1978年，试制莱阳梨止咳糖浆，经有关部门检验符合药典规定要求。当年生产1373瓶。经过20年的发展，到1985年能生产10多个花色品种，均符合出口标准要求，荣获山东省颁发的荣誉证书。年底，该厂有职工198人，固定资产原值255万元，主要生产设备110台，实现工业总产值248.3万元，利税15.9万元。
自1980年始，果品加工业日趋发展，先后建成投产的主要果品加工厂有：蛇窝泊镇柳口村罐头厂，利用本地盛产大梨优势，于1980年与烟台罐头总厂联营，加工制作大梨罐头。唐家泊镇后野果品厂，1980年建成投产，主要加工制作苹果罐头、桃罐头、莱阳梨罐头、雪梨罐头、苹果干等。栖霞县供销社果品厂、兴鲁罐头厂先后于1981年、1982年建厂，主要生产果汁、果酱、果类罐头等。随后，部分乡（镇）和村，相继建立起果品加工厂，形成全县性果品加工网络。至1985年底，全县共有果品加工厂点19处，其中县办2家，乡镇办6家，村办11家；职工共375人，总产值2199万元。
乳制品、豆制品 1979年，栖霞县乳品厂在寺口镇建成。时有职工31人，厂区占地面积8000平方米，厂房建筑面积1500平方米。当年生产乳制品1.2万公斤。随后，建栖霞县植物蛋白质厂，主要产品有花生蛋白粉、蛋奶精、益寿精、花生组织蛋白桃酥、蛋白酥心糖、婴幼儿蛋白乳化等食品，年产花生蛋白粉40万公斤，各种婴幼儿食品10万公斤。至1985年，全县共有乳品生产厂2家，职工111人，工业总产值68万元。
栖霞乳品厂 集体所有制企业，主要产品是全脂奶粉和强化婴儿奶粉，原料为就地收购的鲜牛奶、羊奶。经过技术革新和工艺改进，1984年，年产量由1979年的1.2万公斤增加到14.41万公斤，比建厂时增长了11倍，完成工业产值172.32万元，比1979年增长了33倍，实现利税11.94万元。全脂奶粉正品率，1982年为95%，1985年为98%。花生婴儿奶粉和全脂奶粉通过省第一轻工业厅技术鉴定，被定为合格产品。1985年，强化婴儿奶粉获山东省第一轻工业厅二等奖。年底，共有职工62人，固定资产原值101.1万元，产值130万元，利税3万元。
豆制品加工厂 80年代初，先后兴建起大柳家乡和寨里乡腐竹厂等。至1985年，共有企业7家，职工117人，工业产值6万元，主要产品是粉丝、淀粉、豆腐乳、酱豆腐和甜辣豆腐等。