民国时期，县内观里、蛇窝泊等地果农，始采用堆藏方法贮存大梨。堆藏亦称露天贮存。即在树荫下或阴面沟内，整成长方形畦，畦周围筑20厘米左右高土埂，堆果前松一下畦面土；若干旱天气适当向畦面喷洒水，以保持一定湿度。采收的果实经挑选后按序置于畦内，堆果厚度一般在50～60厘米，堆上面呈“马鞍形”，上盖适量秫秸遮阴，夜间掀开透冷空气，此种方法一般只用于短期贮存。
建国初期，果品贮藏仍以堆藏为主。随着条编果筐用于果品包装，装筐堆藏方法渐普遍采用。装筐堆码，一般采用“4—3—2”横列三层，即第一层横列4筐，第二层横列3筐，第三层横列2筐。堆成长条形，周围筑土埂，上覆盖席子或蓬布。此种方法能减少果品冻害，使果品安全过冬，可保存3～4个月。
挖贮藏沟贮存果品，是60年代后随果品产量增加而普遍采用的贮存果品方法。一般选择在地势平坦、交通运输方便、地下水位较低的地方，挖深0.7～1米、宽1～1.2米的沟，长度根据贮藏量的大小定。初多覆盖秫秸等物，随气温下降，分3～4次覆盖土。此种贮藏方法亦可存4～6个月。
70年代后，渐推广采用窖藏法贮存果品。1980年，县果品公司进行土窖洞塑料袋小包装贮存中熟苹果试验。1982年4月，县科委邀请有关专家实地鉴定，红香蕉贮存206天，硬度为4.15kg／cm2，固形物12.3％，失水较对照组减少5％，腐烂减少5.5％；金帅贮存208天，硬度为4.57kg／㎝2，固形物11.85％，失水较对照组减少5％，腐烂减少6％。多于9月中旬采收后即装入于0.06毫米聚乙烯塑料薄膜袋贮于窖中，次年4月下旬开窖销售，保鲜效果很好。
1981年，县内在桃村投资73万元建成年贮藏量为2000吨的果品冷风库，1982年始投入使用，主要贮存金帅、青香蕉、红玉及茌梨、长把梨等果品。1983年6月，在栖霞县城南兴建容积为2700立方米，年贮存量2000吨的果品冷风库，1984年9月投入使用。每年为各果品加工厂代贮苹果、梨、桃、海棠、樱桃等果品原料，另有两处普通果品贮藏库，年贮藏量为5000吨，可贮至当年12月至次年1月份。果品贮藏技术的改进，缓和了果品运输旺季压力，保鲜了果品，适时地调节市场果品供应状况。
第三节 果品贮藏
民国时期，县内观里、蛇窝泊等地果农，始采用堆藏方法贮存大梨。堆藏亦称露天贮存。即在树荫下或阴面沟内，整成长方形畦，畦周围筑20厘米左右高土埂，堆果前松一下畦面土；若干旱天气适当向畦面喷洒水，以保持一定湿度。采收的果实经挑选后按序置于畦内，堆果厚度一般在50～60厘米，堆上面呈“马鞍形”，上盖适量秫秸遮阴，夜间掀开透冷空气，此种方法一般只用于短期贮存。
建国初期，果品贮藏仍以堆藏为主。随着条编果筐用于果品包装，装筐堆藏方法渐普遍采用。装筐堆码，一般采用“4—3—2”横列三层，即第一层横列4筐，第二层横列3筐，第三层横列2筐。堆成长条形，周围筑土埂，上覆盖席子或蓬布。此种方法能减少果品冻害，使果品安全过冬，可保存3～4个月。
挖贮藏沟贮存果品，是60年代后随果品产量增加而普遍采用的贮存果品方法。一般选择在地势平坦、交通运输方便、地下水位较低的地方，挖深0.7～1米、宽1～1.2米的沟，长度根据贮藏量的大小定。初多覆盖秫秸等物，随气温下降，分3～4次覆盖土。此种贮藏方法亦可存4～6个月。
70年代后，渐推广采用窖藏法贮存果品。1980年，县果品公司进行土窖洞塑料袋小包装贮存中熟苹果试验。1982年4月，县科委邀请有关专家实地鉴定，红香蕉贮存206天，硬度为4.15kg／cm2，固形物12.3％，失水较对照组减少5％，腐烂减少5.5％；金帅贮存208天，硬度为4.57kg／㎝2，固形物11.85％，失水较对照组减少5％，腐烂减少6％。多于9月中旬采收后即装入于0.06毫米聚乙烯塑料薄膜袋贮于窖中，次年4月下旬开窖销售，保鲜效果很好。
1981年，县内在桃村投资73万元建成年贮藏量为2000吨的果品冷风库，1982年始投入使用，主要贮存金帅、青香蕉、红玉及茌梨、长把梨等果品。1983年6月，在栖霞县城南兴建容积为2700立方米，年贮存量2000吨的果品冷风库，1984年9月投入使用。每年为各果品加工厂代贮苹果、梨、桃、海棠、樱桃等果品原料，另有两处普通果品贮藏库，年贮藏量为5000吨，可贮至当年12月至次年1月份。果品贮藏技术的改进，缓和了果品运输旺季压力，保鲜了果品，适时地调节市场果品供应状况。