追施粪肥 建国前，果树皆不追施粪肥。建国初期，对苹果、梨园，一般为随时追施人尿，每株10～15公斤。1952年，部分果园每年春追施圈粪、化肥、豆饼等，施肥方法有环树施和撒施。据观里镇小观、宋格庄、潘家洼及蛇窝镇柳口等4个村统计，1700亩梨园，施土粪1.35万公斤，化肥750公斤，豆饼800公斤。1957年后，果园施肥分秋后、春初、5～6月份、8月中下旬等4个时节施，施肥方法有环树施、满园撒施、放射状沟施、多点穴施、“井”字形扩沟施等。1964年，全县果园施土肥2.35万亩，占果园总面积的90％；其中1.5万亩追施化肥。1978年，全县果园亩施圈肥3000余公斤，亩追施化肥50余公斤。1980年后，多采取配合施肥，分花前施基肥，花后追化肥，6月补肥，生长季节叶面喷肥3～5次。结果树株，一般每株施土肥200余公斤，化肥2.5～5公斤。1984年，对79个不同立地条件果园进行土壤测定，有机质含量平均为0.697％，全氮含量平均为0.058％，速效磷含量平均为7.8ppm，速效钾含量平均为73.3ppm，土壤PH值在5.6～7之间。
浇水灌溉 建国前，果园一般不予浇水。60年代初始建果树水浇园。1965年，全县水浇果园面积为6500亩，其中机灌或半机灌3000亩，人工浇3500亩。1975年果园灌溉面积达1.3万亩。1981年提出建立高标准果园，建成3处地下管道输送喷药，灌溉设施。1982年，安装了17处地下管道喷灌设施，并采取树根盘整修水盆的保肥蓄水措施。1985年共安装了32处园片的地下管道喷灌设施，灌溉面积达4.4万亩。果园灌水一般多采用畦灌和沟灌，部分采取树根盘灌和满园灌溉。
疏花疏果 建国初期，仅有梨树在6月上中旬掐花萼时，一般顺便疏一次花。70年代以来，梨、苹果等果类皆进行疏花疏果工作，红星、红香蕉、青香蕉等大型果品种的稍果比维持在2.5～4范围内，叶果比在20～30之间，每果叶面积平均为350～600平方厘米，并采取依树定果、分枝负担的疏果方法。初果期的果树和旺果树适当多留；老树及弱树适当少留；强枝3个果枝留1个果，弱枝4个果枝留1个果。
修剪整枝 建国前，苹果树型多属自然开心形，树体一般不定干，幼树任其自然生长。个别定干者，定干高度一般在1米以上，树形修剪多为杯型。建国初期，苹果树剪枝，极为讲究树型，定三大主枝外的枝几乎全部疏除，致果树徒长，延迟结果。70年代初期，苹果树整枝始采用轻剪长放多留枝的方法，又致树冠郁闭，通风透光性差等缺点。1973年后，苹果树整枝根据以轻剪为主、从属分明、冬夏结合、利用辅养的原则，区别骨干枝、永久性辅养枝和临时性辅养枝。由利用临时性辅养枝结果，过渡到永久性辅养枝结果为主，再过渡到骨干枝结果为主的整形修剪方法，培养成主干疏层延迟开心型。近几年密植栽培的苹果园，树体多为矮化、小冠等型，果树中心领导干明显，主枝多，层隙间距离较近。苹果树剪枝整型的原则是：幼树期以整型为主；初果期以保花为主；盛果期以调整花量、更新培养结果枝组为主；对衰老期的果树，则在加大水肥的基础上，更新复壮，利用壮枝多结果。苹果树剪枝整型一般在冬季或初春进行。另外还进行夏季修剪，主要是疏除密枝，剪除徒长枝，拉枝开角，环剥、扭稍，以调整树体长势平衡，调节结果与树体发育的关系。
梨树整枝 当代多采用轻剪重放，根据立地条件修剪树型，以通风透光，多发育小结果枝，提高挂果率为主。对老梨树修剪，重点是更新复壮结果枝组，使结果枝组枝壮芽肥，延缓衰老。
病虫害防治 清及民国时期，果树严重受病虫危害的情况不多见。对个别果树的虫害，一般采取人工捕捉的方法防治。
50年代，采取“防重于治，人工防治为主，药剂防治为辅”的原则。梨树虫害较严重的是梨大食心虫、梨小食心虫、梨蝽象、星毛虫等，对梨树的危害率达70％以上，因而有“十梨九沙，哪个不沙是疙瘩”之说。苹果园危害较严重的有苹果腐烂病、拟白卷叶虫、舟形毛虫和天牛等。1957年，果树病虫害防治贯彻“全面防治、重点消灭，早治、连续治、彻底治”的原则，采取药械、人工综合防治措施。在全县开展果树病虫害预测预报，果园普遍年喷药7～8次，减少了虫口密度，使好果率上升到51％，比1956年提高12％。1958年，国家农业部制定了《国内果树检疫试行办法》，栖霞县对苹果黑星病、苹果锈果病、苹果绵蚜、苹果小吉丁虫、葡萄根瘤蚜等，进行了全面检查，防止扩散。1960年，县内建立起12处较正规的果树病虫测报点，摸清病虫害发生规律，对常见病虫害进行有效防治。使苹果好果率达85％，梨好果率达90％；虫果率由35％下降到0.5％。
70年代后，采取人工、生物、化学、物理等综合防治措施，县级建立5个病虫测报点，每处公社设4～6个测报点，定期发报病虫危害情况。1976年后，寨里公社丰粟等大队果园，铺设了管道输送喷药设施，提高防治效果。1977年始，推广赤眼蜂防治苹果小卷叶蛾、梨小食心虫、刺蛾类害虫等。是年，全县有3500亩果园放赤眼蜂，卵寄生率达90％以上。利用糖醋液和性信息素管诱杀梨小食心虫和桃小食心虫等，亦收到明显防治效果。到1979年，全县共建立果园病虫害测报点65个，有测报人员120人。
80年代以来，随着果树病虫害防治手段的完善，一些常见多发的果树病虫害得到有效的控制。全县果品优果率平均达97％以上，虫果率不超过0.3％。但梨黑星病，苹果、梨炭疽病及轮纹病，苹果红蜘蛛、山楂红蜘蛛，梨与苹果瘤蚜虫、黄蚜虫，桃小食心虫、叶斑病等，在不同果园、不同年份时有发生。尤其苹果腐烂病和苹果根绵虫，全县果园普遍发生，个别果园受危害较严重。
1984年，县果树站对全县果树病虫害和危害情况及果树病虫害天敌资源进行了全面调查，为控制和消灭果树病虫害提供了科学依据。
第二节 果树管理
追施粪肥 建国前，果树皆不追施粪肥。建国初期，对苹果、梨园，一般为随时追施人尿，每株10～15公斤。1952年，部分果园每年春追施圈粪、化肥、豆饼等，施肥方法有环树施和撒施。据观里镇小观、宋格庄、潘家洼及蛇窝镇柳口等4个村统计，1700亩梨园，施土粪1.35万公斤，化肥750公斤，豆饼800公斤。1957年后，果园施肥分秋后、春初、5～6月份、8月中下旬等4个时节施，施肥方法有环树施、满园撒施、放射状沟施、多点穴施、“井”字形扩沟施等。1964年，全县果园施土肥2.35万亩，占果园总面积的90％；其中1.5万亩追施化肥。1978年，全县果园亩施圈肥3000余公斤，亩追施化肥50余公斤。1980年后，多采取配合施肥，分花前施基肥，花后追化肥，6月补肥，生长季节叶面喷肥3～5次。结果树株，一般每株施土肥200余公斤，化肥2.5～5公斤。1984年，对79个不同立地条件果园进行土壤测定，有机质含量平均为0.697％，全氮含量平均为0.058％，速效磷含量平均为7.8ppm，速效钾含量平均为73.3ppm，土壤PH值在5.6～7之间。
浇水灌溉 建国前，果园一般不予浇水。60年代初始建果树水浇园。1965年，全县水浇果园面积为6500亩，其中机灌或半机灌3000亩，人工浇3500亩。1975年果园灌溉面积达1.3万亩。1981年提出建立高标准果园，建成3处地下管道输送喷药，灌溉设施。1982年，安装了17处地下管道喷灌设施，并采取树根盘整修水盆的保肥蓄水措施。1985年共安装了32处园片的地下管道喷灌设施，灌溉面积达4.4万亩。果园灌水一般多采用畦灌和沟灌，部分采取树根盘灌和满园灌溉。
疏花疏果 建国初期，仅有梨树在6月上中旬掐花萼时，一般顺便疏一次花。70年代以来，梨、苹果等果类皆进行疏花疏果工作，红星、红香蕉、青香蕉等大型果品种的稍果比维持在2.5～4范围内，叶果比在20～30之间，每果叶面积平均为350～600平方厘米，并采取依树定果、分枝负担的疏果方法。初果期的果树和旺果树适当多留；老树及弱树适当少留；强枝3个果枝留1个果，弱枝4个果枝留1个果。
修剪整枝 建国前，苹果树型多属自然开心形，树体一般不定干，幼树任其自然生长。个别定干者，定干高度一般在1米以上，树形修剪多为杯型。建国初期，苹果树剪枝，极为讲究树型，定三大主枝外的枝几乎全部疏除，致果树徒长，延迟结果。70年代初期，苹果树整枝始采用轻剪长放多留枝的方法，又致树冠郁闭，通风透光性差等缺点。1973年后，苹果树整枝根据以轻剪为主、从属分明、冬夏结合、利用辅养的原则，区别骨干枝、永久性辅养枝和临时性辅养枝。由利用临时性辅养枝结果，过渡到永久性辅养枝结果为主，再过渡到骨干枝结果为主的整形修剪方法，培养成主干疏层延迟开心型。近几年密植栽培的苹果园，树体多为矮化、小冠等型，果树中心领导干明显，主枝多，层隙间距离较近。苹果树剪枝整型的原则是：幼树期以整型为主；初果期以保花为主；盛果期以调整花量、更新培养结果枝组为主；对衰老期的果树，则在加大水肥的基础上，更新复壮，利用壮枝多结果。苹果树剪枝整型一般在冬季或初春进行。另外还进行夏季修剪，主要是疏除密枝，剪除徒长枝，拉枝开角，环剥、扭稍，以调整树体长势平衡，调节结果与树体发育的关系。
梨树整枝 当代多采用轻剪重放，根据立地条件修剪树型，以通风透光，多发育小结果枝，提高挂果率为主。对老梨树修剪，重点是更新复壮结果枝组，使结果枝组枝壮芽肥，延缓衰老。
病虫害防治 清及民国时期，果树严重受病虫危害的情况不多见。对个别果树的虫害，一般采取人工捕捉的方法防治。
50年代，采取“防重于治，人工防治为主，药剂防治为辅”的原则。梨树虫害较严重的是梨大食心虫、梨小食心虫、梨蝽象、星毛虫等，对梨树的危害率达70％以上，因而有“十梨九沙，哪个不沙是疙瘩”之说。苹果园危害较严重的有苹果腐烂病、拟白卷叶虫、舟形毛虫和天牛等。1957年，果树病虫害防治贯彻“全面防治、重点消灭，早治、连续治、彻底治”的原则，采取药械、人工综合防治措施。在全县开展果树病虫害预测预报，果园普遍年喷药7～8次，减少了虫口密度，使好果率上升到51％，比1956年提高12％。1958年，国家农业部制定了《国内果树检疫试行办法》，栖霞县对苹果黑星病、苹果锈果病、苹果绵蚜、苹果小吉丁虫、葡萄根瘤蚜等，进行了全面检查，防止扩散。1960年，县内建立起12处较正规的果树病虫测报点，摸清病虫害发生规律，对常见病虫害进行有效防治。使苹果好果率达85％，梨好果率达90％；虫果率由35％下降到0.5％。
70年代后，采取人工、生物、化学、物理等综合防治措施，县级建立5个病虫测报点，每处公社设4～6个测报点，定期发报病虫危害情况。1976年后，寨里公社丰粟等大队果园，铺设了管道输送喷药设施，提高防治效果。1977年始，推广赤眼蜂防治苹果小卷叶蛾、梨小食心虫、刺蛾类害虫等。是年，全县有3500亩果园放赤眼蜂，卵寄生率达90％以上。利用糖醋液和性信息素管诱杀梨小食心虫和桃小食心虫等，亦收到明显防治效果。到1979年，全县共建立果园病虫害测报点65个，有测报人员120人。
80年代以来，随着果树病虫害防治手段的完善，一些常见多发的果树病虫害得到有效的控制。全县果品优果率平均达97％以上，虫果率不超过0.3％。但梨黑星病，苹果、梨炭疽病及轮纹病，苹果红蜘蛛、山楂红蜘蛛，梨与苹果瘤蚜虫、黄蚜虫，桃小食心虫、叶斑病等，在不同果园、不同年份时有发生。尤其苹果腐烂病和苹果根绵虫，全县果园普遍发生，个别果园受危害较严重。
1984年，县果树站对全县果树病虫害和危害情况及果树病虫害天敌资源进行了全面调查，为控制和消灭果树病虫害提供了科学依据。