建国前，栖霞县果品总产和单产皆较低。据统计，1931年，全县果品总产量为110.75万公斤，其中梨12.35万公斤，桃27.6万公斤，杏22.1万公斤，李子21.9万公斤，柿子22.65万公斤，胡桃3.75万公斤，栗子0.4万公斤。1941年，全县果品总产量为429.8万公斤，其中苹果1.6万公斤，桃0.7万公斤，梨22.5万公斤，其它果品405万公斤。到1949年，随着面积的下降，全县果品总产量下降到34.24万公斤，仅为1941年果品总产量的8％。
建国后，果品产量增长迅速，1952年，果品总产量上升到215.36万公斤，是1949年果品总产量的6倍多。1953～1957年，新发展果园面积急剧增加，老果园生产能力得到迅速恢复和发展。1957年，全县果品总产量达到571.19万公斤，比1952年增长了62.3％。1962年，全县果品总产量为734.24万公斤，比1957年增长21.8％。1963～1965年，三年国民经济调整时期，大抓果树栽植和果园管理，改造树体结构，提高果树单株生产能力，1965年，全县果品总产量达到1273.85万公斤，比1962年增长了82.3％。其中苹果275.1万公斤，占总产量的21.6％；梨750万公斤，占总产量的58.9％；其它杂果248.75万公斤，占总产量的19.5％。自70年代始，果品生产逐步推广了果树幼树提早结果，早期丰产，大树高产稳产技术。在发展果业生产中，既开发新果园，又加强老果园的管理，提高单位面积产量。1975年，全县果品总产量达到6729.2万公斤。其中苹果4396.5万公斤，占总产量65.3％；梨2091万公斤，占总产量的31.1％；其它杂果241.7万公斤，占3.6％。1977年，全县果品总产量达到8696万公斤，县级果品总产量跃居山东省第一位。1978年后，实行联产承包责任制，果品产量持续增长。1981年，栖霞县果品总产量突破一亿公斤大关，达到10944.9万公斤。1982年随农村经济体制改革，果业权属下放，全部承包给果农经营管理。1983年，全县果品总产量达到13597万公斤，在全国县级果品产量中，名列第三位。其中苹果产量9917万公斤，占果品总产量的72.94％，跃居全国第一位；梨产量3417.5万公斤，占25.13％；其它杂果262.5万公斤，占1.93％。1985年，全县果品总产量为12084万公斤。其中苹果产量9353万公斤，占果品总产量的77.4％；梨产量2448万公斤，占果品总产量的20.3％；杂果产量283万公斤，占果品总产量的2.3％。
苹果分级
莱阳梨包装
山楂采收
表 6-4 建国后历年果园面积、果品产量统计表 单位：亩、万公斤
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类别 ┃ ┃ 产 量
┃ ┣━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━
┃ 面 积 ┃ ┃ ┃ 梨 ┃ 杂 果
年份 ┃ ┃ 合 计 ┃ 苹 果 ┃ ┃
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1949 ┃ 2700 ┃ 34.24 ┃ 0.06 ┃ 10 ┃ 24.18
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1950 ┃ 6467 ┃ 233.26 ┃ 2.95 ┃ 67.63 ┃ 162.68
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1951 ┃ 6922 ┃ 271.26 ┃ 3.55 ┃ 63.42 ┃ 204.29
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1952 ┃ 2800 ┃ 215.36 ┃ 2.06 ┃ 39.11 ┃ 174.19
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1953 ┃ 9439 ┃ 206.91 ┃ 3.18 ┃ 87.08 ┃ 116.65
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1954 ┃ 13649 ┃ 326.09 ┃ 2.5 ┃ 110 ┃ 213.59
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1955 ┃ 17375 ┃ 321.7 ┃ 2.25 ┃ 125 ┃ 194.45
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1956 ┃ 25138 ┃ 383.5 ┃ 2.55 ┃ 270.19 ┃ 110.76
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1957 ┃ 26187 ┃ 571.19 ┃ 7.73 ┃ 394.01 ┃ 169.45
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1958 ┃ 30000 ┃ 722 ┃ 10 ┃ 500 ┃ 212
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1959 ┃ 31917 ┃ 1181.1 ┃ 23.1 ┃ 755 ┃ 403
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1960 ┃ 30971.5 ┃ 571.16 ┃ 7.5 ┃ 441.25 ┃ 122.41
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1961 ┃ 25679 ┃ 379.92 ┃ 22.25 ┃ 313.75 ┃ 61.92
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1962 ┃ 25228 ┃ 782.55 ┃ 48.48 ┃ 531.86 ┃ 202.21
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1963 ┃ 24890 ┃ 952.96 ┃ 138.87 ┃ 573.16 ┃ 240.93
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1964 ┃ 20163.6 ┃ 1098.81 ┃ 175.05 ┃ 698.09 ┃ 225.67
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1965 ┃ 30540.8 ┃ 1273.85 ┃ 275.1 ┃ 750 ┃ 248.75
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1966 ┃ 30890 ┃ 1795 ┃ 700 ┃ 950 ┃ 145
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1967 ┃ 32741 ┃ 2245 ┃ 900 ┃ 1100 ┃ 245
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1968 ┃ 46864 ┃ 2241.8 ┃ 850 ┃ 1100 ┃ 291.8
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1969 ┃ 51556 ┃ 2750 ┃ 1280 ┃ 1250 ┃ 220
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1970 ┃ 57491 ┃ 3036.5 ┃ 1660.5 ┃ 1139.5 ┃ 236.5
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1971 ┃ 62137 ┃ 3021.5 ┃ 1716.5 ┃ 1130 ┃ 175
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1972 ┃ 64298 ┃ 3388 ┃ 1838 ┃ 1290 ┃ 260
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1973 ┃ 68436 ┃ 5279.5 ┃ 3221.5 ┃ 1784.5 ┃ 273.5
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1974 ┃ 73899 ┃ 3737 ┃ 1900.5 ┃ 1572 ┃ 264.5
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1975 ┃ 81647 ┃ 6729.2 ┃ 4396.5 ┃ 2091 ┃ 241.7
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1976 ┃ 89868 ┃ 7215.5 ┃ 4128 ┃ 2829.5 ┃ 258
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1977 ┃ 92787.8 ┃ 8696 ┃ 5928.5 ┃ 2510 ┃ 257.5
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（续表）
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类别 ┃ ┃ 产 量
┃ ┣━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━
┃ 面 积 ┃ ┃ ┃ ┃
年份 ┃ ┃ 合 计 ┃ 苹 果 ┃ 梨 ┃ 杂 果
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1978 ┃ 99953 ┃ 9278 ┃ 5715.5 ┃ 3359 ┃ 203.5
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1979 ┃ 107121 ┃ 9744.5 ┃ 7095.5 ┃ 2413 ┃ 236
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1980 ┃ 111007 ┃ 9458 ┃ 6258.5 ┃ 2981.5 ┃ 218
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1981 ┃ 111578 ┃ 10944.9 ┃ 7747 ┃ 3026 ┃ 171.9
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1982 ┃ 127721 ┃ 9986 ┃ 6549 ┃ 3257 ┃ 180
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1983 ┃ 147812 ┃ 13597 ┃ 9917 ┃ 3417.5 ┃ 262.5
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1984 ┃ 175244.7 ┃ 12902.5 ┃ 8836 ┃ 3749 ┃ 317.5
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1985 ┃ 220256 ┃ 12084 ┃ 9353 ┃ 2448 ┃ 283
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