1879年（清光绪五年），《栖霞县志·食货志》载：“果属：桃、杏、李、柰、梨、柿、栗、枣、苹婆果、海棠果、樱桃、核桃、山楂、银杏、林檎、石榴、葡萄、羊枣”。民国时期，栖霞县果类与前基本相同，唯苹果与梨的品种增多。苹果主要有青香蕉、红香蕉、秋花皮、老红玉等；梨主要有莱阳茌梨、小香水梨、南宫茌梨、假把梨等。
建国后，1957年4月至9月，经山东省林业厅果树调查队胶东组调查，栖霞县栽培果类共有11科26种；野生果类共16种。1984年，栖霞县果树站进行果类资源调查，证实栖霞县有苹果属主要品种51个，梨属主要品种30个，山楂属主要品种5个，桃属主要品种29个，杏属主要品种7个，李属主要品种3个，樱桃属主要品种3个，枣属主要品种5个，葡萄属主要品种18个，草莓属主要品种4个，石榴属主要品种3个，柿子属主要品种6个及榕属、猕猴桃属、悬钩子属等，共15属204个品种。其中173个栽培品种，31个砧木品种。
苹果属 伏花皮（虎皮脆）、白粉皮（香魁）、祝光、红玉、新红玉、红香蕉、红星、金帅、秋花皮、红金丝、印度青、秋金星、祥玉、鸡冠、大国光、小国光、青香蕉、丹顶、迎秋、柳玉、磅平、葵花、向阳、胜利、甘露等。1978年后新引进的优良品种有红国光、印度短枝型、世界一、烟青、烟红蜜、五龙红、金矮生、好矮生、美国新红星、秀水国光、龙金蜜、锦丽、富士及着色系富士等。1981年后引进的优良品种有长富1号、长富2号、长富6号、秋富1号、青富13号、岩富10号等。1984年引进王琳、乔纳金、葛拉、国光短枝、绿光等新品种。
梨属 分三个系，白梨系中有莱阳茌梨、南宫茌梨（栖霞大香水梨）、黄县长把梨、小香水梨、四楞子梨、萼梨、秋白梨、鼓梗梨、鸭梨、兔子头梨、马蹄香梨、猴腚梨、菊水梨、恩梨等；砂梨系中有晚三吉梨、长十郎梨、二十世纪梨、今村秋梨等；洋梨系中有巴梨、茄梨、伏茄梨、三季梨、假把梨、绵梨、秋洋梨等。
山楂属 白瓤绵球、金星绵、大绵楂、红瓤绵球等。1983年引进大红袍、敞口、辽红等。
桃属 五月红、桔早生、传十郎、南宫粉、南宫蜜、肥城桃、大久保、岗山白、上海水蜜桃、白红桃、大蟠桃、小蟠桃、天津水蜜桃、白甲子桃、血桃、秋蜜桃、大嘴桃、苹果桃、烟台水蜜桃、冬桃、油桃、白瓤蜜桃、芙蓉桃、寿星桃等。
杏属 麦黄杏、榛杏、红荷包杏、红玉杏、将军拳杏、关爷脸杏、白银杏、大红杏、偏脸杏、串枝红杏、小酸杏、仁用杏（串滚子、石滚子）等。
李属 紫李子、郁黄李子、粉红李子、帅李子、白李子、伏黄李子等。1975年从肥城引进欧洲李子。
樱桃属 红樱桃、鸡心、早红、短把樱桃、小樱桃等。1983年由烟台、福山等地引进欧洲樱桃那翁、大紫、红樱桃等。另有大侧李、小侧李。
枣属 普通枣、马牙枣、金丝小枣、脆枣、圆铃枣、酸枣（分大酸枣和小酸枣）等。
葡萄属 龙眼、玫瑰香、巨峰、红鸡心、金皇后、葡萄园皇后、蛇龙珠、白雅（苏43）、北醇、贵人香、佳利酿、红玫瑰、紫牛奶、白羽（苏58）、黑虎香等。1984年引进新品种黑比诺、品丽珠、红富士、黑奥林等。
草莓属 狮子头、鸡心、鸡冠、宝交早生、小草莓等。
柿子属 镜面柿子、盒柿子（磨盘柿子或大盖柿子）、小萼柿子、饽饽柿子、猪嘴柿子、君迁子（软枣）等。
石榴属 大青皮甜、大马牙甜、青皮酸等。
其它果属 猕猴桃属，1982年秋引进中华猕猴桃；榕属有无花果；悬钩子属有山莓；银杏属有大白果、小白果；核桃属有绵胡桃、带隔胡桃；板栗属有水红栗子、黑栗子、毛栗子等。
表 6—1 主要果树砧木种类表
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属别 ┃ 砧 木 种 类
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┃福山小海棠、白海棠、秋子、花红、红三叶海棠、黄三叶海棠、沙果、山定子、淄博海棠。1981年
苹果属 ┃
┃引进的矮化砧木有M_2、M_4、M_7、M_9、M_（26）、MM_（106）等品种。
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梨属 ┃毛杜梨、红杜梨、豆梨、褐梨、棠梨。
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山楂属 ┃大山里红、小山里红。
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桃属 ┃大毛桃、小毛桃。
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杏属 ┃小草杏、小酸杏。
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枣属 ┃大酸枣、小酸枣。
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柿属 ┃君迁子（软枣）。
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第一节 果树种属
1879年（清光绪五年），《栖霞县志·食货志》载：“果属：桃、杏、李、柰、梨、柿、栗、枣、苹婆果、海棠果、樱桃、核桃、山楂、银杏、林檎、石榴、葡萄、羊枣”。民国时期，栖霞县果类与前基本相同，唯苹果与梨的品种增多。苹果主要有青香蕉、红香蕉、秋花皮、老红玉等；梨主要有莱阳茌梨、小香水梨、南宫茌梨、假把梨等。
建国后，1957年4月至9月，经山东省林业厅果树调查队胶东组调查，栖霞县栽培果类共有11科26种；野生果类共16种。1984年，栖霞县果树站进行果类资源调查，证实栖霞县有苹果属主要品种51个，梨属主要品种30个，山楂属主要品种5个，桃属主要品种29个，杏属主要品种7个，李属主要品种3个，樱桃属主要品种3个，枣属主要品种5个，葡萄属主要品种18个，草莓属主要品种4个，石榴属主要品种3个，柿子属主要品种6个及榕属、猕猴桃属、悬钩子属等，共15属204个品种。其中173个栽培品种，31个砧木品种。
苹果属 伏花皮（虎皮脆）、白粉皮（香魁）、祝光、红玉、新红玉、红香蕉、红星、金帅、秋花皮、红金丝、印度青、秋金星、祥玉、鸡冠、大国光、小国光、青香蕉、丹顶、迎秋、柳玉、磅平、葵花、向阳、胜利、甘露等。1978年后新引进的优良品种有红国光、印度短枝型、世界一、烟青、烟红蜜、五龙红、金矮生、好矮生、美国新红星、秀水国光、龙金蜜、锦丽、富士及着色系富士等。1981年后引进的优良品种有长富1号、长富2号、长富6号、秋富1号、青富13号、岩富10号等。1984年引进王琳、乔纳金、葛拉、国光短枝、绿光等新品种。
梨属 分三个系，白梨系中有莱阳茌梨、南宫茌梨（栖霞大香水梨）、黄县长把梨、小香水梨、四楞子梨、萼梨、秋白梨、鼓梗梨、鸭梨、兔子头梨、马蹄香梨、猴腚梨、菊水梨、恩梨等；砂梨系中有晚三吉梨、长十郎梨、二十世纪梨、今村秋梨等；洋梨系中有巴梨、茄梨、伏茄梨、三季梨、假把梨、绵梨、秋洋梨等。
山楂属 白瓤绵球、金星绵、大绵楂、红瓤绵球等。1983年引进大红袍、敞口、辽红等。
桃属 五月红、桔早生、传十郎、南宫粉、南宫蜜、肥城桃、大久保、岗山白、上海水蜜桃、白红桃、大蟠桃、小蟠桃、天津水蜜桃、白甲子桃、血桃、秋蜜桃、大嘴桃、苹果桃、烟台水蜜桃、冬桃、油桃、白瓤蜜桃、芙蓉桃、寿星桃等。
杏属 麦黄杏、榛杏、红荷包杏、红玉杏、将军拳杏、关爷脸杏、白银杏、大红杏、偏脸杏、串枝红杏、小酸杏、仁用杏（串滚子、石滚子）等。
李属 紫李子、郁黄李子、粉红李子、帅李子、白李子、伏黄李子等。1975年从肥城引进欧洲李子。
樱桃属 红樱桃、鸡心、早红、短把樱桃、小樱桃等。1983年由烟台、福山等地引进欧洲樱桃那翁、大紫、红樱桃等。另有大侧李、小侧李。
枣属 普通枣、马牙枣、金丝小枣、脆枣、圆铃枣、酸枣（分大酸枣和小酸枣）等。
葡萄属 龙眼、玫瑰香、巨峰、红鸡心、金皇后、葡萄园皇后、蛇龙珠、白雅（苏43）、北醇、贵人香、佳利酿、红玫瑰、紫牛奶、白羽（苏58）、黑虎香等。1984年引进新品种黑比诺、品丽珠、红富士、黑奥林等。
草莓属 狮子头、鸡心、鸡冠、宝交早生、小草莓等。
柿子属 镜面柿子、盒柿子（磨盘柿子或大盖柿子）、小萼柿子、饽饽柿子、猪嘴柿子、君迁子（软枣）等。
石榴属 大青皮甜、大马牙甜、青皮酸等。
其它果属 猕猴桃属，1982年秋引进中华猕猴桃；榕属有无花果；悬钩子属有山莓；银杏属有大白果、小白果；核桃属有绵胡桃、带隔胡桃；板栗属有水红栗子、黑栗子、毛栗子等。
表 6—1 主要果树砧木种类表
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属别 ┃ 砧 木 种 类
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┃福山小海棠、白海棠、秋子、花红、红三叶海棠、黄三叶海棠、沙果、山定子、淄博海棠。1981年
苹果属 ┃
┃引进的矮化砧木有M_2、M_4、M_7、M_9、M_（26）、MM_（106）等品种。
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梨属 ┃毛杜梨、红杜梨、豆梨、褐梨、棠梨。
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山楂属 ┃大山里红、小山里红。
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桃属 ┃大毛桃、小毛桃。
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杏属 ┃小草杏、小酸杏。
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枣属 ┃大酸枣、小酸枣。
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柿属 ┃君迁子（软枣）。
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