苹果 栖霞县由于土壤、气候条件相宜，苹果产量高、质量好。1985年栽培面积达17.5万亩，总产量达9350万公斤，居全国县级苹果总产量的第一位。已成为烟台苹果的主要产区。先后有青香蕉苹果、国光苹果、红国光苹果以品质优良获山东省优质产品证书（详见《果业志》）。
柞茧 栖霞蚕业始于汉代，初为野生，人获天然之利。1669年（清康熙八年），青州人来栖霞教民植柞养蚕。清末民初，茧绸销往外洋，获利较厚，蚕茧业大发展。唐家泊、大柳家、大杨家等几个较大的蚕茧产区年产茧50余万公斤。1931年，全县年产柞茧72.5万公斤。抗日战争爆发后，民不安业，蚕茧业日趋衰落。
建国后，县政府组织蚕农，恢复发展蚕业。1956年，全县蚕茧产量回升到55.67万公斤。1978～1980年，全县连续三年总产量在131万公斤以上，居山东省第一位。县内柞茧丝为优质的织绸原料，色泽淡雅，绸料质轻光滑，以传统出口商品“唐绸”而著称于世。
柞茧丰收
晒烟 晒烟为县内主要特产之一，是多种高档卷烟和雪茄烟的优良原料。主要栽培品种有胎里胖、大柳、二柳、密柳等。近几年引进大金星、大金叶、小金叶和沂水柳子等，皆属红花烟种。
栖霞晒烟栽培历史悠久。相传明代万历末年，一商人从福建带回烟种，由臧家庄大台村一张姓农民试种，初获成功，农户竞相栽种。又经300余年的筛选培育，渐在县境内形成各具特色的三大名烟：即色正劲足、余香浓重的“韩甲疃烟”；色泽金黄、烟味醇郁的“峨山烟”；劲稳易燃、后味清香的“埠梅头烟”。1985年，全县种植面积3300亩，总产量1332万公斤。
淡水鱼 栖霞四境皆不临海，无鱼虾之利。建国后，在大搞水利建设的同时，重视利用水面，发展淡水养鱼。1960年，从长江运进鱼苗11803尾投放于庵里水库、龙门口水库等。1970年，养鱼水面增加到1.24万亩，投放大规格（2～2.5寸）鱼苗120万尾，年产鱼量为2000公斤。1971年后，相继在官道、蛇窝泊、唐家泊、桃村、栖霞镇等建鱼种培育池150亩，并对原鱼种池进行加大加深扩建。1978年，全县养鱼水面为1.58万亩，年产鱼量达11万公斤。80年代初，农村实行联产承包责任制后，淡水养鱼发展迅速，除集体养鱼外，还鼓励一些专业户充分利用水利设施养鱼。到1984年，全县共有养鱼专业户529户。1985年，全县养鱼水面达2.37万亩，年产鲜鱼量25万多公斤。鱼种池增加到200亩，年投放鱼种500万尾。栖霞淡水鱼主要有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、方鱼、花鲢、白鲢、罗非鱼等10余个品种。
