一、师范学校
师范讲习所 清末，西关谢樾亭捐资于城内创办师范讲习所，是福山最早的师范学校。民国初成立时，教育部下令废除私塾，兴办学校，为了解决学校师资缺乏的问题，县公署曾举办过师范讲习所，培训对象多为中年塾师。当时规定，经过培训的塾师方具有到学校任教的资格。1925年，县公署在文庙明伦堂创办师范讲习所，招生50人，学制为2年，1927年学生毕业后停办。1930年3月，县政府在城隍庙创办3年制师范讲习所，当年招生1个班，1931年复招1个班，两级学生共66人，由牟承杰任所长。同年奉省教育厅令，将师范讲习所与私立两水中学合并，成立福山县立初级中学，师范班附设于中学之内，学生毕业后，再未招收师范班。
蓬福师范学校 1944年10月，抗日民主政府为开展敌后教育工作，在蓬莱东境时金河村成立蓬福联立师范学校，杨蔼堂任校长。1945年1月停办。
福山师范 1964年7月，县人委在下夼华侨农场旧址创办农业职业学校，招生80名，分两个教学班。1965年8月改为福山县工读师范学校，招收学生100人，学制2年。全校有专任教师6人，职员7人，工勤人员3人。1966年秋，学校停课“闹革命”。1968年7月学校停办。1973年7月成立福山师范。1976年夏季迁至福山一中校舍（一中停办），改称“福山五七大学”。1978年1月学校又迁回下夼师范原址，恢复福山师范名称。将“五七”大学的大小两个文艺班带回师范，大班上高中课程，小班上初中课程。1981年7月，福山师范改为福山县教师进修学校，对全区初中、小学教师采取在职或离职的形式分科分批进行培训。除常设离职学习的两个中师班外，再设学制半年、1年、2年的轮训班。半年制的课程设小学语文、数学和教学法；学制1年的学习初中课本；2年的学习华东五省市编写的中师进修课本：语文、数学、语文教法、数学教法、历史、地理、生物、物理、化学、教育学、心理学和音、体、美学。还设在职函授班，学制4年，课程设置，除政治、音、体、美4种课程不设外，其余与离职学习2年制的学科同。
二、农业中学
社、队办农业中学 1958年“大跃进”时，各公社共创办农业中学15所，学校领导多从完小校长中选派或由其兼任，全县有专职教师42人，学生来源于未考取初中的高小毕业生，共招收学生785名。办公经费由国家拨发，教师待遇由生产大队记工分，年底1次开支。学校开设初中文化基础课和专业课，同时参加学校基地的劳动，毕业后全回原籍参加农业生产。因无教学设备，师资不足，条件不成熟，学校开办不久即先后解散。1964年后，全县有些较大村庄，又自发地办起民办农业中学，仍招收未考取初中的高小毕业生。学校办公费由教育局拨给，教师由生产队按同等劳力记工分。同时，每人每月由国家发给生活补贴6元。课程设置有政治、语文、数学、体育、劳动等。1965年至1966年，全县农业中学发展到45处，其中公社办1所，大队办20所，大队联办24所。在校学生2066名，分为65个教学班，有专职教师115人，兼职教师10人。1966年“文化大革命”开始后陆续停办。
乡镇农业中学 1984年，部分乡镇开办农业中学，学生来源于未考取高中的初中毕业生，教师由各乡镇从联中民办教师中选派。至1985年，全区有乡镇农中5处：八角农业中学，校址在峰台村；古现河北农业中学，校址设在河北村南；高疃农业中学，校址设在湘河村；门楼农业中学，校址设在南庄；兜余农业中学，校址设在东陌堂。学制2至3年。课程设置分为文化基础课和专业课。文化基础课有政治、语文、数学、物理、化学；专业课包括遗传、育种、土壤肥料、作物栽培、作物病虫害防治等。学生人数：八角2个班60人，古现1个班30人，高疃2个班50人，门楼2个班63人，兜余2个班63人。办学经费，除兜余农中由东陌堂村负担外，其余4处均由乡镇自筹资金拨发。
福山农业技术中学 创建于1982年7月，校址设在东厅村东山，共有教职员工14名，其中民办教师1名。第一期招生80名，分为两个教学班，学制3年。课程设置：政治、语文、数学、物理、化学、外语，植物和植物生理、土壤和肥料、作物遗传育种、作物病虫害防治、生物、作物栽培、体育。学生毕业后，除升入高等学校者外，余者均自谋职业。
三、卫生学校
中医学校 1956年8月，福山县卫生科在谭家庄、古现、黄务同时办起3处走读民办中医学校，招收学员178名，原定学制2年，后按卫生厅指示改为3年。以传统中医论著为教学内容，由所在区卫生所长兼任校长，师资从全县中医中选任。当年8月30日（谭家庄）、9月25日（黄务）、10月15日（古现）相继开学，以学员之劳动收入作为办公经费。黄务医校于1958年底，谭家庄医校于1959年初，古现医校于1959年夏，相继提前结业。学校亦随之撤销。
卫生学校 1978年，县医院设卫生学校。1979年5月开学，负责对全县基层医疗单位的在职人员、农村“赤脚医生”进行业务、理论培训。学校设副校长、会计各1人，师资从县医院各科临时抽调。校舍有平房12间，教学设备简陋，只有1套人体骨架模型和几件模具。是年底，调进中医师1人。1982年8月又调进药剂师1人。1985年底，又配备副校长、药师各1人。学校成立后，除举办各专业短期培训班以外，还开办西医中专班1期，学员30人，学制一年半。
四、体育学校
1964年9月成立，初名福山县少年业余体育学校。设于福山一中院内，有专职教练员1人，兼职教练员5人。当年从全县在校学生中选拔优秀运动员50人，集中到福山一中食宿，分别插入一中、东北关完小、西关小学学习文化课。利用早晨和下午课外活动时间分项集中训练。训练项目有篮球、乒乓球、射击、田径。1966年2月学生发展到104名。同年9月停办，1973年恢复。1980年在南关村南兴建校舍，当年迁入，配备文化课教师，至此学生不再外出就读。1983年11月，更名烟台市福山区业余体育学校。1985年，学校有教职员工26名，其中教师14人。有初中班3个，学生73人，小学班1个，学生22名。
五、水产中学
1960年，古现公社在八角口村办起1所水产中学，招收该公社高小毕业生100人，分为两个教学班。有教师5人，开设初中语文、数学和海产养殖等课（实际主要参加当地的海带养殖劳动）。1961年秋停办。
第一节 中等专业教育
一、师范学校
师范讲习所 清末，西关谢樾亭捐资于城内创办师范讲习所，是福山最早的师范学校。民国初成立时，教育部下令废除私塾，兴办学校，为了解决学校师资缺乏的问题，县公署曾举办过师范讲习所，培训对象多为中年塾师。当时规定，经过培训的塾师方具有到学校任教的资格。1925年，县公署在文庙明伦堂创办师范讲习所，招生50人，学制为2年，1927年学生毕业后停办。1930年3月，县政府在城隍庙创办3年制师范讲习所，当年招生1个班，1931年复招1个班，两级学生共66人，由牟承杰任所长。同年奉省教育厅令，将师范讲习所与私立两水中学合并，成立福山县立初级中学，师范班附设于中学之内，学生毕业后，再未招收师范班。
蓬福师范学校 1944年10月，抗日民主政府为开展敌后教育工作，在蓬莱东境时金河村成立蓬福联立师范学校，杨蔼堂任校长。1945年1月停办。
福山师范 1964年7月，县人委在下夼华侨农场旧址创办农业职业学校，招生80名，分两个教学班。1965年8月改为福山县工读师范学校，招收学生100人，学制2年。全校有专任教师6人，职员7人，工勤人员3人。1966年秋，学校停课“闹革命”。1968年7月学校停办。1973年7月成立福山师范。1976年夏季迁至福山一中校舍（一中停办），改称“福山五七大学”。1978年1月学校又迁回下夼师范原址，恢复福山师范名称。将“五七”大学的大小两个文艺班带回师范，大班上高中课程，小班上初中课程。1981年7月，福山师范改为福山县教师进修学校，对全区初中、小学教师采取在职或离职的形式分科分批进行培训。除常设离职学习的两个中师班外，再设学制半年、1年、2年的轮训班。半年制的课程设小学语文、数学和教学法；学制1年的学习初中课本；2年的学习华东五省市编写的中师进修课本：语文、数学、语文教法、数学教法、历史、地理、生物、物理、化学、教育学、心理学和音、体、美学。还设在职函授班，学制4年，课程设置，除政治、音、体、美4种课程不设外，其余与离职学习2年制的学科同。
二、农业中学
社、队办农业中学 1958年“大跃进”时，各公社共创办农业中学15所，学校领导多从完小校长中选派或由其兼任，全县有专职教师42人，学生来源于未考取初中的高小毕业生，共招收学生785名。办公经费由国家拨发，教师待遇由生产大队记工分，年底1次开支。学校开设初中文化基础课和专业课，同时参加学校基地的劳动，毕业后全回原籍参加农业生产。因无教学设备，师资不足，条件不成熟，学校开办不久即先后解散。1964年后，全县有些较大村庄，又自发地办起民办农业中学，仍招收未考取初中的高小毕业生。学校办公费由教育局拨给，教师由生产队按同等劳力记工分。同时，每人每月由国家发给生活补贴6元。课程设置有政治、语文、数学、体育、劳动等。1965年至1966年，全县农业中学发展到45处，其中公社办1所，大队办20所，大队联办24所。在校学生2066名，分为65个教学班，有专职教师115人，兼职教师10人。1966年“文化大革命”开始后陆续停办。
乡镇农业中学 1984年，部分乡镇开办农业中学，学生来源于未考取高中的初中毕业生，教师由各乡镇从联中民办教师中选派。至1985年，全区有乡镇农中5处：八角农业中学，校址在峰台村；古现河北农业中学，校址设在河北村南；高疃农业中学，校址设在湘河村；门楼农业中学，校址设在南庄；兜余农业中学，校址设在东陌堂。学制2至3年。课程设置分为文化基础课和专业课。文化基础课有政治、语文、数学、物理、化学；专业课包括遗传、育种、土壤肥料、作物栽培、作物病虫害防治等。学生人数：八角2个班60人，古现1个班30人，高疃2个班50人，门楼2个班63人，兜余2个班63人。办学经费，除兜余农中由东陌堂村负担外，其余4处均由乡镇自筹资金拨发。
福山农业技术中学 创建于1982年7月，校址设在东厅村东山，共有教职员工14名，其中民办教师1名。第一期招生80名，分为两个教学班，学制3年。课程设置：政治、语文、数学、物理、化学、外语，植物和植物生理、土壤和肥料、作物遗传育种、作物病虫害防治、生物、作物栽培、体育。学生毕业后，除升入高等学校者外，余者均自谋职业。
三、卫生学校
中医学校 1956年8月，福山县卫生科在谭家庄、古现、黄务同时办起3处走读民办中医学校，招收学员178名，原定学制2年，后按卫生厅指示改为3年。以传统中医论著为教学内容，由所在区卫生所长兼任校长，师资从全县中医中选任。当年8月30日（谭家庄）、9月25日（黄务）、10月15日（古现）相继开学，以学员之劳动收入作为办公经费。黄务医校于1958年底，谭家庄医校于1959年初，古现医校于1959年夏，相继提前结业。学校亦随之撤销。
卫生学校 1978年，县医院设卫生学校。1979年5月开学，负责对全县基层医疗单位的在职人员、农村“赤脚医生”进行业务、理论培训。学校设副校长、会计各1人，师资从县医院各科临时抽调。校舍有平房12间，教学设备简陋，只有1套人体骨架模型和几件模具。是年底，调进中医师1人。1982年8月又调进药剂师1人。1985年底，又配备副校长、药师各1人。学校成立后，除举办各专业短期培训班以外，还开办西医中专班1期，学员30人，学制一年半。
四、体育学校
1964年9月成立，初名福山县少年业余体育学校。设于福山一中院内，有专职教练员1人，兼职教练员5人。当年从全县在校学生中选拔优秀运动员50人，集中到福山一中食宿，分别插入一中、东北关完小、西关小学学习文化课。利用早晨和下午课外活动时间分项集中训练。训练项目有篮球、乒乓球、射击、田径。1966年2月学生发展到104名。同年9月停办，1973年恢复。1980年在南关村南兴建校舍，当年迁入，配备文化课教师，至此学生不再外出就读。1983年11月，更名烟台市福山区业余体育学校。1985年，学校有教职员工26名，其中教师14人。有初中班3个，学生73人，小学班1个，学生22名。
五、水产中学
1960年，古现公社在八角口村办起1所水产中学，招收该公社高小毕业生100人，分为两个教学班。有教师5人，开设初中语文、数学和海产养殖等课（实际主要参加当地的海带养殖劳动）。1961年秋停办。