一、果品
清代中叶以前，境内所产梨、枣、柿、杏、桃、李、柰、葡萄、贫婆、花红等水果，由果农自产自销，部分由摊贩购销。清朝道光、咸丰年间，当地水果少部分经八角口装船运销京、津和南方口岸。烟台开埠通商后，梨、葡萄、苹果、海棠等水果始销海外，“每年出口数十万”。葡萄种植最多，主要供烟台酿酒之用，也有小量出口。清末至民国初年，境内所产“青香蕉”、“红香蕉”苹果（时称西洋果）开始大量进入市场，运销于沿海各口岸。同时南方产的柑、桔、香蕉等也由烟台进口，转销福山城乡。1932年全县销往上海、天津、大连、青岛等地的苹果共275万公斤。1933年，阳梨内销100万公斤，外销75万公斤。1936年，全县内售外销苹果368万公斤，人挑畜运，送往烟台新泰兴、东泰兴、同兴茂、德远裕等37家商行，再由陆路运销内地，水路运销国外。抗日战争时期，日军封锁口岸，果品大量滞销，福山果业衰落。
新中国建立后，1950年和1951年，成立果品推销部，帮助果农销售水果。1956年，烟台地区在福山专设果品收购组。1957年，水果购销由供销社经营，全年销售苹果、梨、桃、葡萄等1040万公斤。60年代，福山果品由烟台市果品采购站购销。1970年，县成立果品公司，部分公社建果品收购站，专营境内果品收购与外销业务。1975年全县销售水果5000万公斤，其中出口300万公斤，销往港澳地区和菲律宾、新加坡、苏联、阿拉伯联合酋长国等国家。北于家等村为烟台张裕葡萄酿酒公司原料基地。臧家乡一些村庄的春蜜桃专供烟台罐头厂。1984年，果品购销市场开放，国营商业、供销合作社和个体户均可直购直销果品，外地客商也可直接到水果产区采购。1985年，全区销售果品5100万公斤。
二、水产品
明、清和民国时期，鱼、虾、蟹、海参、螺、蛤等海产品，由渔商或渔贩到八角、芝罘、岗嵛、蓬莱等产地贩购，再到城镇或集市出售。
福山区农副产品收购情况表
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┃ ┃ ┃ ┃ 食用油料 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ 干鲜果 ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┣━━━━━┳━━━━━┫ ┃ ┃ ┃ ┃ ┣━━━━━━┳━━━━━━━━━━━┫ ┃ ┃
┃项目 ┃总值 ┃食用油 ┃ ┃其中花 ┃ 生猪 ┃ 菜牛 ┃ 家禽 ┃ 鲜蛋 ┃干鲜菜 ┃ ┃ 其中 ┃水产品 ┃ 柞蚕茧 ┃
┃ 时间 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┣━━━━━┳━━━━━┫ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ 合计 ┃ ┃ ┃（头／吨） ┃ （百只 ┃ ┃ ┃ 总值 ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ （吨） ┃
┃ ┃（万元） ┃ （吨） ┃ ┃ 生仁 ┃ （头／吨） ┃ ┃ ┃ （吨） ┃（万元） ┃ ┃苹果 ┃ 梨 ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ ┃ ┃ ┃ ／吨） ┃ ┃ ┃ （万元） ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃（吨） ┃ （吨） ┃ ┃ ┃
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┃ 1949 ┃ 51 ┃ 1 ┃ 251 ┃ 2 ┃ 162/9 ┃ — ┃ 1／0.1 ┃ 0.5 ┃ 8.0 ┃ 13.4 ┃ 122 ┃ 19 ┃ 109 ┃ — ┃
┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1955 ┃ 705 ┃ 24 ┃ 5523 ┃ 50 ┃ 7258/415 ┃ — ┃ 52/8 ┃ 13 ┃ 10.8 ┃ 543.3 ┃ 4980 ┃ 130 ┃ 1013 ┃ 12 ┃
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┃ 1960 ┃ 385 ┃ 5 ┃ 1275 ┃ 11 ┃ 9324/535 ┃ — ┃ 106/15 ┃ 47 ┃ 13.9 ┃ 654.2 ┃ 3740 ┃ 165 ┃ 560 ┃ 8 ┃
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┃ 1965 ┃ 1220 ┃ 35 ┃ 2951 ┃ 94 ┃ 24523/1397 ┃ — ┃ 19/3 ┃ 62 ┃ 18 ┃ 819.9 ┃ 16985 ┃ 755 ┃ 903 ┃ 39 ┃
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┃ 1970 ┃ 1778 ┃ 91 ┃ 2765 ┃ 237 ┃ 26119/1489 ┃ 30/11 ┃ 112/16 ┃ 48 ┃ 23.1 ┃ 998.7 ┃ 28375 ┃ 2115 ┃ 1439 ┃ 20 ┃
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┃ 1975 ┃ 2860 ┃ 124 ┃ 1862 ┃ 488 ┃ 36637/2088 ┃ 44/15 ┃ 226/32 ┃ 71 ┃ 28.9 ┃ 1449.8 ┃ 48420 ┃ 3505 ┃ 1167 ┃ 23 ┃
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┃ 1980 ┃ 3212 ┃ 481 ┃ 2991 ┃ 2232 ┃ 37174/2119 ┃ 38/14 ┃ 20/3 ┃ 42 ┃ — ┃ 35626.4 ┃ 28485 ┃ 3095 ┃ 1629 ┃ 15 ┃
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┃ 1985 ┃ 4064 ┃ 563 ┃ 3137 ┃ 2332 ┃ 14471/1616 ┃ 96/35 ┃ 413/41 ┃ 40 ┃ 31.6 ┃ 1425.2 ┃ 1728 ┃ 609 ┃ 414 ┃ 4 ┃
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1951年，古现区在下刘家村组织渔业联合社，1954年春，更名为福山县渔业供销合作社。水产品由该社经营，也允许个体商贩经营。1956年成立福山水产供销站后，该站在八角口、下刘家、三十里堡、马家设水产收购点。1957年开始禁止个体商贩经营水产品，由水产站按国家下达的计划，实行牌价收购。所收购的水产品，除完成加工外调任务外，对居民实行定量供应，人均年供应鲜鱼4公斤左右。因福山海岸线短，渔业捕捞能力差，产量低，不稳定，所收购的水产品满足不了需求，自70年代，收购市场扩大到荣成、乳山、长岛和江、浙等地。1973年，水产公司添置海上收购船，开始在海上收购。同时淡水鱼上市量也逐年增加。1981年至1982年，水产品实行派购、议购，派购量占60%，议购量为40%。自1983年，水产品市场开放，议价议购。春节时，水产部门仍向城镇居民供应部分平价鱼，差价额由财政补贴。
三、蔬菜
明、清及民国时期，农民多粮菜兼种，除自食外，部分上市出售。城区附近村庄菜园较多，蔬菜生产形成一定规模。30年代，县城曾有兼营蔬菜的杂货铺。
自1958年开始，城镇非农业人口食用蔬菜，由蔬菜部门按牌价定量供应。1976年，全县扩大蔬菜基地1900亩。菜农所产蔬菜按牌价交售给蔬菜组，蔬菜组再以牌价销售给工厂、部队和城镇居民。平均年销售蔬菜150万公斤左右，1981年达300万公斤。1982年，蔬菜市场开放，议价自由买卖，市场经营活跃，鲜菜四季不淡。韭菜、辣椒、黄瓜、香菇等春节前即登市场。至1985年，蔬菜公司仍向城镇非农业人口按0.0195元的牌价每人供应40公斤大白菜，差价由财政补贴。
福山区供销系统农副产品收购总值情况表 单位：万元
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┃年度 ┃ 收购总值 ┃年度 ┃ 收购总值 ┃ 年度 ┃ 收购总值 ┃
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┃ 1952 ┃ 200 ┃ 1964 ┃ 339 ┃ 1976 ┃ 1935 ┃
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┃ 1953 ┃ 335 ┃ 1965 ┃ 371 ┃ 1977 ┃ 1954 ┃
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┃ 1954 ┃ 435 ┃ 1966 ┃ 870 ┃ 1978 ┃ 1407 ┃
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┃ 1955 ┃ 379 ┃ 1967 ┃ 994 ┃ 1979 ┃ 1596 ┃
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┃ 1956 ┃ 84 ┃ 1968 ┃ 1057 ┃ 1980 ┃ 657 ┃
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┃ 1957 ┃ 130 ┃ 1969 ┃ 1010 ┃ 1981 ┃ 1641 ┃
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┃ 1958 ┃ 155 ┃ 1970 ┃ 1068 ┃ 1982 ┃ 1370 ┃
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┃ 1959 ┃ 198 ┃ 1971 ┃ 902 ┃ 1983 ┃ 2299 ┃
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┃ 1960 ┃ 173 ┃ 1972 ┃ 1014 ┃ 1984 ┃ 2011 ┃
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┃ 1961 ┃ 220 ┃ 1973 ┃ 1484 ┃ 1985 ┃ 1821 ┃
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┃ 1962 ┃ 136 ┃ 1974 ┃ 1053 ┃ ┃ ┃
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┃ 1963 ┃ 365 ┃ 1975 ┃ 1963 ┃ ┃ ┃
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福山区供销社代购情况表 单位：万元
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┃ 类别 ┃ ┃ ┃ ┃ 类别 ┃ 供应 ┃ 中药 ┃ 粮油类 ┃
┃金额 ┃ 供应 ┃ 中药 ┃ 粮油类 ┃ 金额 ┃ 出口 ┃ 材类 ┃ ┃
┃年度 ┃ 出口 ┃ 材类 ┃ ┃ 年度┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1975 ┃ 121.5 ┃ — ┃ — ┃ 1981 ┃ 171.5 ┃ 13.6 ┃ 16.7 ┃
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┃ 1976 ┃ 102.4 ┃ — ┃ — ┃ 1982 ┃ 135.1 ┃ 14.9 ┃ 22.9 ┃
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┃ 1977 ┃ 155.3 ┃ — ┃ — ┃ 1983 ┃ 191.4 ┃ 21.1 ┃ 24.1 ┃
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┃ 1978 ┃ 152.2 ┃ — ┃ — ┃ 1984 ┃ 96.3 ┃ 9.0 ┃ 80.1 ┃
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┃ 1979 ┃ 281.4 ┃ 6.9 ┃ — ┃ 1985 ┃ 5.5 ┃ 3.1 ┃ 104 ┃
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┃ 1980 ┃ 222.9 ┃ 9.3 ┃ 29.6 ┃ 合计 ┃ 1635.5 ┃ 91.3 ┃ 277.4 ┃
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第四节 农副产品购销
一、果品
清代中叶以前，境内所产梨、枣、柿、杏、桃、李、柰、葡萄、贫婆、花红等水果，由果农自产自销，部分由摊贩购销。清朝道光、咸丰年间，当地水果少部分经八角口装船运销京、津和南方口岸。烟台开埠通商后，梨、葡萄、苹果、海棠等水果始销海外，“每年出口数十万”。葡萄种植最多，主要供烟台酿酒之用，也有小量出口。清末至民国初年，境内所产“青香蕉”、“红香蕉”苹果（时称西洋果）开始大量进入市场，运销于沿海各口岸。同时南方产的柑、桔、香蕉等也由烟台进口，转销福山城乡。1932年全县销往上海、天津、大连、青岛等地的苹果共275万公斤。1933年，阳梨内销100万公斤，外销75万公斤。1936年，全县内售外销苹果368万公斤，人挑畜运，送往烟台新泰兴、东泰兴、同兴茂、德远裕等37家商行，再由陆路运销内地，水路运销国外。抗日战争时期，日军封锁口岸，果品大量滞销，福山果业衰落。
新中国建立后，1950年和1951年，成立果品推销部，帮助果农销售水果。1956年，烟台地区在福山专设果品收购组。1957年，水果购销由供销社经营，全年销售苹果、梨、桃、葡萄等1040万公斤。60年代，福山果品由烟台市果品采购站购销。1970年，县成立果品公司，部分公社建果品收购站，专营境内果品收购与外销业务。1975年全县销售水果5000万公斤，其中出口300万公斤，销往港澳地区和菲律宾、新加坡、苏联、阿拉伯联合酋长国等国家。北于家等村为烟台张裕葡萄酿酒公司原料基地。臧家乡一些村庄的春蜜桃专供烟台罐头厂。1984年，果品购销市场开放，国营商业、供销合作社和个体户均可直购直销果品，外地客商也可直接到水果产区采购。1985年，全区销售果品5100万公斤。
二、水产品
明、清和民国时期，鱼、虾、蟹、海参、螺、蛤等海产品，由渔商或渔贩到八角、芝罘、岗嵛、蓬莱等产地贩购，再到城镇或集市出售。
福山区农副产品收购情况表
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┃ ┃ ┃ ┃ 食用油料 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ 干鲜果 ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┣━━━━━┳━━━━━┫ ┃ ┃ ┃ ┃ ┣━━━━━━┳━━━━━━━━━━━┫ ┃ ┃
┃项目 ┃总值 ┃食用油 ┃ ┃其中花 ┃ 生猪 ┃ 菜牛 ┃ 家禽 ┃ 鲜蛋 ┃干鲜菜 ┃ ┃ 其中 ┃水产品 ┃ 柞蚕茧 ┃
┃ 时间 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┣━━━━━┳━━━━━┫ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ 合计 ┃ ┃ ┃（头／吨） ┃ （百只 ┃ ┃ ┃ 总值 ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ （吨） ┃
┃ ┃（万元） ┃ （吨） ┃ ┃ 生仁 ┃ （头／吨） ┃ ┃ ┃ （吨） ┃（万元） ┃ ┃苹果 ┃ 梨 ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ ┃ ┃ ┃ ／吨） ┃ ┃ ┃ （万元） ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┃ ┃ ┃ （吨） ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃（吨） ┃ （吨） ┃ ┃ ┃
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┃ 1949 ┃ 51 ┃ 1 ┃ 251 ┃ 2 ┃ 162/9 ┃ — ┃ 1／0.1 ┃ 0.5 ┃ 8.0 ┃ 13.4 ┃ 122 ┃ 19 ┃ 109 ┃ — ┃
┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1955 ┃ 705 ┃ 24 ┃ 5523 ┃ 50 ┃ 7258/415 ┃ — ┃ 52/8 ┃ 13 ┃ 10.8 ┃ 543.3 ┃ 4980 ┃ 130 ┃ 1013 ┃ 12 ┃
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┃ 1960 ┃ 385 ┃ 5 ┃ 1275 ┃ 11 ┃ 9324/535 ┃ — ┃ 106/15 ┃ 47 ┃ 13.9 ┃ 654.2 ┃ 3740 ┃ 165 ┃ 560 ┃ 8 ┃
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┃ 1965 ┃ 1220 ┃ 35 ┃ 2951 ┃ 94 ┃ 24523/1397 ┃ — ┃ 19/3 ┃ 62 ┃ 18 ┃ 819.9 ┃ 16985 ┃ 755 ┃ 903 ┃ 39 ┃
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┃ 1970 ┃ 1778 ┃ 91 ┃ 2765 ┃ 237 ┃ 26119/1489 ┃ 30/11 ┃ 112/16 ┃ 48 ┃ 23.1 ┃ 998.7 ┃ 28375 ┃ 2115 ┃ 1439 ┃ 20 ┃
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┃ 1975 ┃ 2860 ┃ 124 ┃ 1862 ┃ 488 ┃ 36637/2088 ┃ 44/15 ┃ 226/32 ┃ 71 ┃ 28.9 ┃ 1449.8 ┃ 48420 ┃ 3505 ┃ 1167 ┃ 23 ┃
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┃ 1980 ┃ 3212 ┃ 481 ┃ 2991 ┃ 2232 ┃ 37174/2119 ┃ 38/14 ┃ 20/3 ┃ 42 ┃ — ┃ 35626.4 ┃ 28485 ┃ 3095 ┃ 1629 ┃ 15 ┃
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┃ 1985 ┃ 4064 ┃ 563 ┃ 3137 ┃ 2332 ┃ 14471/1616 ┃ 96/35 ┃ 413/41 ┃ 40 ┃ 31.6 ┃ 1425.2 ┃ 1728 ┃ 609 ┃ 414 ┃ 4 ┃
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1951年，古现区在下刘家村组织渔业联合社，1954年春，更名为福山县渔业供销合作社。水产品由该社经营，也允许个体商贩经营。1956年成立福山水产供销站后，该站在八角口、下刘家、三十里堡、马家设水产收购点。1957年开始禁止个体商贩经营水产品，由水产站按国家下达的计划，实行牌价收购。所收购的水产品，除完成加工外调任务外，对居民实行定量供应，人均年供应鲜鱼4公斤左右。因福山海岸线短，渔业捕捞能力差，产量低，不稳定，所收购的水产品满足不了需求，自70年代，收购市场扩大到荣成、乳山、长岛和江、浙等地。1973年，水产公司添置海上收购船，开始在海上收购。同时淡水鱼上市量也逐年增加。1981年至1982年，水产品实行派购、议购，派购量占60%，议购量为40%。自1983年，水产品市场开放，议价议购。春节时，水产部门仍向城镇居民供应部分平价鱼，差价额由财政补贴。
三、蔬菜
明、清及民国时期，农民多粮菜兼种，除自食外，部分上市出售。城区附近村庄菜园较多，蔬菜生产形成一定规模。30年代，县城曾有兼营蔬菜的杂货铺。
自1958年开始，城镇非农业人口食用蔬菜，由蔬菜部门按牌价定量供应。1976年，全县扩大蔬菜基地1900亩。菜农所产蔬菜按牌价交售给蔬菜组，蔬菜组再以牌价销售给工厂、部队和城镇居民。平均年销售蔬菜150万公斤左右，1981年达300万公斤。1982年，蔬菜市场开放，议价自由买卖，市场经营活跃，鲜菜四季不淡。韭菜、辣椒、黄瓜、香菇等春节前即登市场。至1985年，蔬菜公司仍向城镇非农业人口按0.0195元的牌价每人供应40公斤大白菜，差价由财政补贴。
福山区供销系统农副产品收购总值情况表 单位：万元
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┃年度 ┃ 收购总值 ┃年度 ┃ 收购总值 ┃ 年度 ┃ 收购总值 ┃
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┃ 1952 ┃ 200 ┃ 1964 ┃ 339 ┃ 1976 ┃ 1935 ┃
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┃ 1953 ┃ 335 ┃ 1965 ┃ 371 ┃ 1977 ┃ 1954 ┃
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┃ 1954 ┃ 435 ┃ 1966 ┃ 870 ┃ 1978 ┃ 1407 ┃
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┃ 1955 ┃ 379 ┃ 1967 ┃ 994 ┃ 1979 ┃ 1596 ┃
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┃ 1956 ┃ 84 ┃ 1968 ┃ 1057 ┃ 1980 ┃ 657 ┃
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┃ 1957 ┃ 130 ┃ 1969 ┃ 1010 ┃ 1981 ┃ 1641 ┃
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┃ 1958 ┃ 155 ┃ 1970 ┃ 1068 ┃ 1982 ┃ 1370 ┃
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┃ 1959 ┃ 198 ┃ 1971 ┃ 902 ┃ 1983 ┃ 2299 ┃
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┃ 1960 ┃ 173 ┃ 1972 ┃ 1014 ┃ 1984 ┃ 2011 ┃
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┃ 1961 ┃ 220 ┃ 1973 ┃ 1484 ┃ 1985 ┃ 1821 ┃
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┃ 1962 ┃ 136 ┃ 1974 ┃ 1053 ┃ ┃ ┃
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┃ 1963 ┃ 365 ┃ 1975 ┃ 1963 ┃ ┃ ┃
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福山区供销社代购情况表 单位：万元
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┃ 类别 ┃ ┃ ┃ ┃ 类别 ┃ 供应 ┃ 中药 ┃ 粮油类 ┃
┃金额 ┃ 供应 ┃ 中药 ┃ 粮油类 ┃ 金额 ┃ 出口 ┃ 材类 ┃ ┃
┃年度 ┃ 出口 ┃ 材类 ┃ ┃ 年度┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1975 ┃ 121.5 ┃ — ┃ — ┃ 1981 ┃ 171.5 ┃ 13.6 ┃ 16.7 ┃
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┃ 1976 ┃ 102.4 ┃ — ┃ — ┃ 1982 ┃ 135.1 ┃ 14.9 ┃ 22.9 ┃
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┃ 1977 ┃ 155.3 ┃ — ┃ — ┃ 1983 ┃ 191.4 ┃ 21.1 ┃ 24.1 ┃
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┃ 1978 ┃ 152.2 ┃ — ┃ — ┃ 1984 ┃ 96.3 ┃ 9.0 ┃ 80.1 ┃
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┃ 1979 ┃ 281.4 ┃ 6.9 ┃ — ┃ 1985 ┃ 5.5 ┃ 3.1 ┃ 104 ┃
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┃ 1980 ┃ 222.9 ┃ 9.3 ┃ 29.6 ┃ 合计 ┃ 1635.5 ┃ 91.3 ┃ 277.4 ┃
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