建国前，境内水产品以销鲜为主，但在渔汛旺季，渔民习惯于自行加工一部分。户均醃制鲐鱼和鳓鱼3缸（每缸150公斤）。同时，还晾晒 鱼干、鲅鱼干、鲐鱼干、 子干、乌鱼干、带鱼干、对虾干等干制品。建国后，水产供销部门先后在八角口、下刘家、福山镇办起水产加工厂，建有晒鱼场，面积10480平方米，海制品仓库136间，加工作业棚714平方米，蒸煮大锅16口，盐卤鱼池、鱼柜65个，盐卤鱼缸200口。干制品主要有海参、海米、干贝、带鱼干、鲐鱼片、鲅鱼片、白米鱼干等30多个品种，醃卤制品有全色鲐鱼、滚子鲐鱼、带鱼、白米鱼、海蛰皮等10多个品种。70年代初，水产品加工已达到半机械化水平，各加工厂配有水塔、汽车、拖拉机、柴油机、抽水机、刷鱼机、粉碎机、海米加工机、输送带等。70年代中期至80年代，加工水平提高，品种增多，其中乌鱼加工有生熟乌鱼干、乌鱼蛋、乌鱼条；安康鱼加工有安康片、肉条、鱼皮、鱼肚、鱼籽、假干贝、鱼骨；利用加工剩料再加工的有鱼卤油、虾头酱、鱼粉、鱼胶等。1982年，水产品加工能力已达1000吨，品种60多个，其中干制品有刺参、干贝、带鱼片、鲐鱼片、鲅鱼片、黄姑鱼片、青鱼干、鳝鱼干、鲨鱼干、鲅鱼干、片口干、海米、贻贝肉干、紫菜、裙带菜、石花菜及淡盐海带干等；盐卤制品20余种，主要有全色鲐鱼、滚子鲐鱼、片口鱼片、小白鱼、花鱼、海蛰皮等。
第一节 水产品加工
建国前，境内水产品以销鲜为主，但在渔汛旺季，渔民习惯于自行加工一部分。户均醃制鲐鱼和鳓鱼3缸（每缸150公斤）。同时，还晾晒 鱼干、鲅鱼干、鲐鱼干、 子干、乌鱼干、带鱼干、对虾干等干制品。建国后，水产供销部门先后在八角口、下刘家、福山镇办起水产加工厂，建有晒鱼场，面积10480平方米，海制品仓库136间，加工作业棚714平方米，蒸煮大锅16口，盐卤鱼池、鱼柜65个，盐卤鱼缸200口。干制品主要有海参、海米、干贝、带鱼干、鲐鱼片、鲅鱼片、白米鱼干等30多个品种，醃卤制品有全色鲐鱼、滚子鲐鱼、带鱼、白米鱼、海蛰皮等10多个品种。70年代初，水产品加工已达到半机械化水平，各加工厂配有水塔、汽车、拖拉机、柴油机、抽水机、刷鱼机、粉碎机、海米加工机、输送带等。70年代中期至80年代，加工水平提高，品种增多，其中乌鱼加工有生熟乌鱼干、乌鱼蛋、乌鱼条；安康鱼加工有安康片、肉条、鱼皮、鱼肚、鱼籽、假干贝、鱼骨；利用加工剩料再加工的有鱼卤油、虾头酱、鱼粉、鱼胶等。1982年，水产品加工能力已达1000吨，品种60多个，其中干制品有刺参、干贝、带鱼片、鲐鱼片、鲅鱼片、黄姑鱼片、青鱼干、鳝鱼干、鲨鱼干、鲅鱼干、片口干、海米、贻贝肉干、紫菜、裙带菜、石花菜及淡盐海带干等；盐卤制品20余种，主要有全色鲐鱼、滚子鲐鱼、片口鱼片、小白鱼、花鱼、海蛰皮等。