一、苹果树修剪
20年代以前，苹果树任其自然生长。1920年后，果农发现被蝉卵危害的枝条，其下部发芽后成枝强壮。受此启发，果农在每年春天果树开花前，以小镰削除梢部。30年代初期，果农开始使用剪刀修枝。50年代末期，因地因树制宜的修剪，培养出具有干多、冠矮、枝密特点的丰产树形。70年代，青香蕉、红香蕉两种苹果的修剪技术达到国内先进水平，获省、地两级科研成果奖，《光明日报》和《出口》杂志都载文予以介绍。
区内修剪技术流派较多，有轻剪派、重剪派和综合派。轻剪派以迟子恒为代表，主要修剪旺树，特点是轻剪多留、缓和树势快、结果早，不大注意树形；重剪派以赵希山为代表，其特点是注重造型，强调层次清楚，主侧分明，修剪较重，结果较晚，前期产量低；综合派以宋力维为代表，采众派之长，主张“先乱后清”，简便易行。
青香蕉 多采用主干疏层延迟开心形。幼树定干40厘米左右，选留主枝6—7个，土质瘠薄处之果树，选5—6个主枝。选留主枝时，第一层主枝相互错落，保持一定距离，并适当在中干上多留一二个辅养枝，全树主枝一般分二三层，一层主枝基角多保持在50度左右。腰角稍大于50度，梢角小于50度，选留侧枝一般为9—12个，每个主枝选留3—4个侧枝；二层每个主枝扩留两个侧枝；三层主枝只选留1—2个侧枝。全树一般共选留侧枝15—20个之间，在幼树采取挤、支、拉、坠法整形的基础上，初果期继续培养好各级骨干枝和结果枝组，使之形成一个丰产树体结构。并适当多培养一些中型枝组，以保持健壮树势，达到交替结果的目的。在充分保证光照的条件下，结果枝组的分布形式应做到“冠内枝组多而密，冠外冠上小而稀，内大外小有高低，纵横穿插空虚”，为主体结果创造条件。修剪盛果期果树，则采取中短截延长枝，疏除外围竞争枝。中型枝组短截、甩放、回缩相结合的方法。对小型枝组，要适时缩剪更新，既可不减低产量，又可避免长势衰弱和延长结果寿命。对进入衰老期的老龄果树，则采取加大肥水、适当重剪、减少枝量、集中养分及合理负载等措施，保持结果能力。
红香蕉 多采用主干疏层延迟开心形。幼树第一层三大主枝选留邻近形式，基角45—50度，立地条件好的选留7—8个主枝，立地条件一般的选留5—6个，侧枝比其它品种宜多。一二层间距大约在2.5尺左右。幼树期间，一般掌握轻截、多甩、少疏枝的原则，延长枝轻截长留，一般为50—60厘米，树旺可留70厘米左右。为培养牢固的骨架，使其早结果，果农总结了一条“一年长留势力缓，开花结果不会晚，来年相对需留短，骨架牢固不光杆”的好经验。多甩则是对中庸枝进行甩放，顶芽延伸，其下部则分化出较多的中短枝，有利于成花结果。红香蕉幼树，不论内膛外围，除徒长枝外，一般不疏枝或尽量少疏枝。对初果期果树，除继续培养各级骨干枝以外，采取轻剪长留、先混后清的方法，多留骨干枝、辅养枝、内堂小枝和外围枝，并长留延长枝和内堂小枝。背上培养结果枝组，多在甩放后或连放后，采取轻回缩的方法，结果后再适当进行重回缩。具体作法，对中枝连放两年后，在第2年春秋梢交界处回缩。放1年的“去强留弱甩小辫，不强不弱戴死帽，枝强花小戴活帽，枝弱花多花上缩”，尽快缓和树势，使其早期结果。盛果期果树，减少外围留枝，中短截延长枝，树冠内须由混变清。对结果枝组采用截、缩、放相结合的方法，以维持健壮树势，提高结果能力，延长结果寿命。
秋花皮与红金丝 幼树一般定干40厘米左右选留邻接主枝，以抑制上强。主枝选留数量，土质较好，一般选留7—8个；土质较差，选留5个。一层主枝基角一般在50度左右，延长枝剪留长度50—60厘米，并注意培养侧生枝，一二层垂直间距在2.5尺左右。对角度较小的主枝，多用撑拉方法使其开张，一般不采取背后枝换头方法，初果期果树，要在继续培养各级骨干枝的基础上，尽量长留轻截延长枝，多甩、轻缩、少疏或尽量不疏枝，促使迅速增加枝量，缓和树势，利于开花结果。对直立偏强的背上生枝，可牵掣压倒分向两边，待缓出花芽结果后，再酌情处理。对先端外移的连续结果枝，不急于进行回缩，待枝量增加和结果势缓以后再行回缩。即“先端结果枝外移，回缩千万不要急，先求结果缓树势，势稳果后再紧密”。盛果期果树则采取截、缩、放相结合的方法，中截延长枝，适当减少外围留枝量，保持健壮树势，枝组紧凑，提高枝组交替结果能力，延长其结果寿命。为更新枝组长势，使其紧凑，可采用破除果台的方法，但破台数量不可过多，否则会降低产量。对衰老弱树，在加强土、肥、水管理的基础上，采用多短截、重短截、适当回缩、疏除弱枝的方法，并适当控制留果量。
二、其它果树修剪
梨 50年代初，楮佳疃村果农开始对梨树进行简单修剪。60年代中期，该村派技术员到外地学习梨树修剪技术，修剪的树形是多主枝自然圆头形。主干高度保持在50厘米左右，无中央领导干，主干上留4—6个主枝，侧枝上着生结果枝组或结果枝。结果以树冠外围为主，主枝基部光秃，内膛空虚，有效结果面积少。70年代后期，自然圆头形被疏层形所取代，疏层形留有中央领导干，修剪方法与苹果基本相同。
桃 冬季修剪，采用自然开心形。主干20—30厘米，配主枝3—4个。主枝、侧枝均留有结果枝和结果枝组，侧枝间距35—45厘米，从属关系明显，光照条件好，力求立体结果。
葡萄 葡萄修剪始于民国初年。30年代末期，受烟台张裕葡萄酒公司葡萄园先进管理技术的影响，果农掌握科学的修剪技术。树形一般采用多主蔓自由扇形，主干高30厘米左右，每株留3—5个主蔓，主蔓上着生结果母蔓。秋季落叶后或春季萌芽前修剪，夏季则采取摘心、抹芽、疏除卷叶等方法，改善通风透光条件。
山楂 采用主干疏层形。主干50厘米左右，第一层为2—3个主枝，第二层为1—2个主枝，在主枝上培养侧枝及结果枝组。
樱桃 多采用主枝自然开心形。在基部劈接2—4个接穗，成活后嫁接，第二年萌芽前选留生长相仿的枝条3—5个为主干，在距离地面50—60厘米处剪截定干。以后每年修剪，把多主干当作多主枝，以35度角向外延伸。内膛无明显中央领导干，每个主干每年留两个50—60厘米长的分枝为延长枝。由于干性强，枝条易直立，延长枝可利用里芽外蹬法加大角度开张。侧枝以50度角向外延伸，长度为40—50厘米左右。对主枝、侧枝和延长枝以下的枝条，采用缓放弱枝、短截中庸枝、疏除强旺枝的方法进行修剪。
第三节 整形修剪
一、苹果树修剪
20年代以前，苹果树任其自然生长。1920年后，果农发现被蝉卵危害的枝条，其下部发芽后成枝强壮。受此启发，果农在每年春天果树开花前，以小镰削除梢部。30年代初期，果农开始使用剪刀修枝。50年代末期，因地因树制宜的修剪，培养出具有干多、冠矮、枝密特点的丰产树形。70年代，青香蕉、红香蕉两种苹果的修剪技术达到国内先进水平，获省、地两级科研成果奖，《光明日报》和《出口》杂志都载文予以介绍。
区内修剪技术流派较多，有轻剪派、重剪派和综合派。轻剪派以迟子恒为代表，主要修剪旺树，特点是轻剪多留、缓和树势快、结果早，不大注意树形；重剪派以赵希山为代表，其特点是注重造型，强调层次清楚，主侧分明，修剪较重，结果较晚，前期产量低；综合派以宋力维为代表，采众派之长，主张“先乱后清”，简便易行。
青香蕉 多采用主干疏层延迟开心形。幼树定干40厘米左右，选留主枝6—7个，土质瘠薄处之果树，选5—6个主枝。选留主枝时，第一层主枝相互错落，保持一定距离，并适当在中干上多留一二个辅养枝，全树主枝一般分二三层，一层主枝基角多保持在50度左右。腰角稍大于50度，梢角小于50度，选留侧枝一般为9—12个，每个主枝选留3—4个侧枝；二层每个主枝扩留两个侧枝；三层主枝只选留1—2个侧枝。全树一般共选留侧枝15—20个之间，在幼树采取挤、支、拉、坠法整形的基础上，初果期继续培养好各级骨干枝和结果枝组，使之形成一个丰产树体结构。并适当多培养一些中型枝组，以保持健壮树势，达到交替结果的目的。在充分保证光照的条件下，结果枝组的分布形式应做到“冠内枝组多而密，冠外冠上小而稀，内大外小有高低，纵横穿插空虚”，为主体结果创造条件。修剪盛果期果树，则采取中短截延长枝，疏除外围竞争枝。中型枝组短截、甩放、回缩相结合的方法。对小型枝组，要适时缩剪更新，既可不减低产量，又可避免长势衰弱和延长结果寿命。对进入衰老期的老龄果树，则采取加大肥水、适当重剪、减少枝量、集中养分及合理负载等措施，保持结果能力。
红香蕉 多采用主干疏层延迟开心形。幼树第一层三大主枝选留邻近形式，基角45—50度，立地条件好的选留7—8个主枝，立地条件一般的选留5—6个，侧枝比其它品种宜多。一二层间距大约在2.5尺左右。幼树期间，一般掌握轻截、多甩、少疏枝的原则，延长枝轻截长留，一般为50—60厘米，树旺可留70厘米左右。为培养牢固的骨架，使其早结果，果农总结了一条“一年长留势力缓，开花结果不会晚，来年相对需留短，骨架牢固不光杆”的好经验。多甩则是对中庸枝进行甩放，顶芽延伸，其下部则分化出较多的中短枝，有利于成花结果。红香蕉幼树，不论内膛外围，除徒长枝外，一般不疏枝或尽量少疏枝。对初果期果树，除继续培养各级骨干枝以外，采取轻剪长留、先混后清的方法，多留骨干枝、辅养枝、内堂小枝和外围枝，并长留延长枝和内堂小枝。背上培养结果枝组，多在甩放后或连放后，采取轻回缩的方法，结果后再适当进行重回缩。具体作法，对中枝连放两年后，在第2年春秋梢交界处回缩。放1年的“去强留弱甩小辫，不强不弱戴死帽，枝强花小戴活帽，枝弱花多花上缩”，尽快缓和树势，使其早期结果。盛果期果树，减少外围留枝，中短截延长枝，树冠内须由混变清。对结果枝组采用截、缩、放相结合的方法，以维持健壮树势，提高结果能力，延长结果寿命。
秋花皮与红金丝 幼树一般定干40厘米左右选留邻接主枝，以抑制上强。主枝选留数量，土质较好，一般选留7—8个；土质较差，选留5个。一层主枝基角一般在50度左右，延长枝剪留长度50—60厘米，并注意培养侧生枝，一二层垂直间距在2.5尺左右。对角度较小的主枝，多用撑拉方法使其开张，一般不采取背后枝换头方法，初果期果树，要在继续培养各级骨干枝的基础上，尽量长留轻截延长枝，多甩、轻缩、少疏或尽量不疏枝，促使迅速增加枝量，缓和树势，利于开花结果。对直立偏强的背上生枝，可牵掣压倒分向两边，待缓出花芽结果后，再酌情处理。对先端外移的连续结果枝，不急于进行回缩，待枝量增加和结果势缓以后再行回缩。即“先端结果枝外移，回缩千万不要急，先求结果缓树势，势稳果后再紧密”。盛果期果树则采取截、缩、放相结合的方法，中截延长枝，适当减少外围留枝量，保持健壮树势，枝组紧凑，提高枝组交替结果能力，延长其结果寿命。为更新枝组长势，使其紧凑，可采用破除果台的方法，但破台数量不可过多，否则会降低产量。对衰老弱树，在加强土、肥、水管理的基础上，采用多短截、重短截、适当回缩、疏除弱枝的方法，并适当控制留果量。
二、其它果树修剪
梨 50年代初，楮佳疃村果农开始对梨树进行简单修剪。60年代中期，该村派技术员到外地学习梨树修剪技术，修剪的树形是多主枝自然圆头形。主干高度保持在50厘米左右，无中央领导干，主干上留4—6个主枝，侧枝上着生结果枝组或结果枝。结果以树冠外围为主，主枝基部光秃，内膛空虚，有效结果面积少。70年代后期，自然圆头形被疏层形所取代，疏层形留有中央领导干，修剪方法与苹果基本相同。
桃 冬季修剪，采用自然开心形。主干20—30厘米，配主枝3—4个。主枝、侧枝均留有结果枝和结果枝组，侧枝间距35—45厘米，从属关系明显，光照条件好，力求立体结果。
葡萄 葡萄修剪始于民国初年。30年代末期，受烟台张裕葡萄酒公司葡萄园先进管理技术的影响，果农掌握科学的修剪技术。树形一般采用多主蔓自由扇形，主干高30厘米左右，每株留3—5个主蔓，主蔓上着生结果母蔓。秋季落叶后或春季萌芽前修剪，夏季则采取摘心、抹芽、疏除卷叶等方法，改善通风透光条件。
山楂 采用主干疏层形。主干50厘米左右，第一层为2—3个主枝，第二层为1—2个主枝，在主枝上培养侧枝及结果枝组。
樱桃 多采用主枝自然开心形。在基部劈接2—4个接穗，成活后嫁接，第二年萌芽前选留生长相仿的枝条3—5个为主干，在距离地面50—60厘米处剪截定干。以后每年修剪，把多主干当作多主枝，以35度角向外延伸。内膛无明显中央领导干，每个主干每年留两个50—60厘米长的分枝为延长枝。由于干性强，枝条易直立，延长枝可利用里芽外蹬法加大角度开张。侧枝以50度角向外延伸，长度为40—50厘米左右。对主枝、侧枝和延长枝以下的枝条，采用缓放弱枝、短截中庸枝、疏除强旺枝的方法进行修剪。