福山果类栽培历史悠久，有“苹果之乡”美誉。明清时期，果类有梨、枣、柿、杏、桃、李、榛子、栗子、石榴、山楂、核桃、樱桃、银杏、葡萄、海棠果、苹果、无花果等。1862年，烟埠通商以后，果品外运便利，促进了果业发展，栽植果树者渐多，主要有梨、葡萄、苹果、海棠果等类。
1870年前后，一美国传教士由美国携各种外国苗木在烟台（原属福山）建立果园，栽培西洋苹果。20世纪初，绍瑞口村农民唐殿功自烟台西山外国人开辟的果园剪来“青香蕉”苹果枝条，于该村平岚沟一带嫁接；紫埠村李锡伍自烟台西沙旺“芝圃园”引进“红香蕉”果苗，在该村西北培育。四、五年后，“青香蕉”、“红香蕉”苹果新品种便在绍瑞口、紫埠村繁衍。“青香蕉”、“红香蕉”等西洋苹果肉细、汁多、味浓、清脆可口，市场售价较高。1932年，0.5公斤西洋苹果售价相当于1公斤梨、1.5公斤杏。当地果种逐渐被西洋果种取代。1967年至1969年春，境内又引进了王林、东光、陆澳、理想、金矮生、好矮生、国庆等苹果新品种，栽植2200亩。还引进春蜜、黄露、丰黄3个新桃种，烟台罐头厂在福山建立桃子罐头原料基地。截止1985年，境内果品品种达215种。其中苹果属71种，梨属19种，葡萄属27种，桃属35种，杏属14种，李属9种，樱桃属11种，柿属5种，山楂属7种，草莓属7种，石榴属2种，银叶属1种，其他干果7种。
苹果属 青香蕉（又名沙龙）、红香蕉（又名元帅）、红星、国光（又名小国光）、金帅（又名金冠、黄元帅）、秋花皮（又名倭锦、新平）、红玉、红金丝（又名新倭锦）、印度（又名忍冬、甜香蕉）、伏花皮（又名虎皮脆）、祝光（又名伏祝、美夏、甜花皮）、白粉皮（又名黄魁）、烟青、富士、红富士、大国光、福山小海棠、洋白海棠，分布在全区各乡镇；祥玉、比士及、中苹（绵苹果）、五月红、洋红、白砂蜜、伏金星、伏红玉、黄花皮、红苹果、黄金钟、烟红、露青、紫金星、赤阳、磅平、大珊瑚、小珊瑚、柳玉、彩平、秋天红、小叶子、玫瑰金星、甜苹，分布兜余、回里2镇；王林、东光、陆澳、理想、惠、旭、烟红蜜、晚沙布（又名醇露）、波兰蛇果，分布在兜余镇蔡家夼村；烟台沙果、红海棠、花红、槟子、大海棠、晚秋子、早秋子、分布在兜余镇、回里镇、东厅乡、福山镇一带；八楞海棠，分布在东厅和张格庄乡；山定子，分布在兜余镇少数村庄。
梨属 巴梨、茄梨、伏茄梨，分布在全区10处乡镇，回里镇、福山镇较多；莱阳茌梨、福山香水梨（又名福山茌）、鸭梨、栖霞大香水梨、马蹄黄、猪嘴梨、黄县长把梨、瓶梨、小白梨、鸭蛋梨、兔头梨、玻璃梨，分布于回里镇、高疃镇、臧家乡、古现镇一带；三季梨、猴腚梨，分布在兜余、回里2镇；杜梨，解放初期分布在全县各乡镇，80年代后，分布于高疃、回里2镇；面梨，仅分布在回里镇。
葡萄属 玫瑰香、黑虎香、龙眼、牛奶、水晶、巨峰、羊奶、泽香、红富士、黑澳林、乍娜、先锋、龙宝、大宝、红瑞宝、山葡萄，分布于全区各乡镇，其中八角乡、古现镇、臧家乡、福山镇最多；贵人香、雷司令、李将军（又名灰彼诺）、佳利酿、法国蓝（又名蓝法兰西）、北醇白羽、白雅、蛇龙珠、长相思、烟73、烟74，分布于古现镇、八角乡、臧家乡、福山镇一带。
桃属 五月红、六月鲜、春蜜、黄露、丰黄、白银、雪桃、肥城桃、南宫桃、水蜜桃、五月白、桔早生、苹果桃、串桃、油桃、黄瓤蜜、青皮、琛州蜜、歪歪嘴、伏老虎眼，分布张格庄乡、门楼镇、臧家乡和古现镇；大蟠桃、小蟠桃，古现镇最多，其他乡镇有少量分布；山桃，分布于古现镇、张格庄乡。
杏属 麦黄杏、麦黄榛、草榛、蛤蟆榛、关爷脸、韶山红、胭脂瓣、大麦黄、二麦黄、牛眼、阳果杏、崂山红、拳杏、白银，分布在张格庄乡、福山镇、兜余镇、东厅乡一带。
李属 狗蛋李、大红袍、黄李、秋李子、小伏李、青皮脆，分布在东厅和张格庄乡；紫李子，分布在张格庄乡；欧洲李，分布在东厅乡。
樱桃属 那翁、大紫、小紫、水晶、红丰（又名状元红）油皮黄、鸡心、秋鸡心，分布在兜余镇、门楼镇、臧家乡一带；毛把酸、长把酸（又名玻璃泡），分布在兜余、门楼2镇；草樱桃（俗称小樱桃），主要分布在兜余、张格庄、东厅、高疃、臧家、福山等乡镇，其中崇义、东水夼、儒霖沟等村较多。
柿属 托柿、牛心、甜柿、扁柿、君迁子（俗名软枣），分布在古现镇和张格庄乡。
山楂属 大金星（又名红瓤绵球）、艳阳红、白瓤绵、铁球、大红袍、大绵楂，分布于全区各乡镇，其中回里镇、兜余镇、臧家乡最多；山里红，分布在臧家乡和回里镇。
草莓属 鸡心、鸡冠、宝交早生、达娜、波兰7612、绿皮红瓤和黄皮红瓤，主要分布在福山镇、八角乡和古现镇。
石榴属 仅酸石榴、甜石榴2种，主要分布在福山镇。
银杏属 仅银杏一种，门楼镇较多，兜余镇、张格庄乡数量较少。
峆 寺千年银杏树
福山区1985年主要果类品种分布表
单位：亩
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┃ ┃ ┃ 其中 ┃
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┃ 单位 ┃ 实有面积 ┃ ┃ 梨 ┃葡萄 ┃桃 ┃山楂 ┃ 杏 ┃樱桃 ┃李子 ┃ 其它 ┃
┃ ┃ ┃ 苹果 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 合计 ┃ 80164.6 ┃ 64814 ┃ 3658 ┃ 2981 ┃ 5475 ┃ 470.2 ┃ 164 ┃ 1151 ┃ 101 ┃ 1350.4 ┃
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┃ 福山镇 ┃ 3221 ┃ 2278 ┃ 300 ┃ 412 ┃ 202 ┃ 3 ┃ 24 ┃ — ┃ 1 ┃ 1 ┃
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┃ 古现 ┃ 11004 ┃ 6524 ┃ 486 ┃ 1433 ┃ 1542 ┃ 9 ┃ 2 ┃ 14 ┃ 19 ┃ 975 ┃
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┃ 高疃 ┃ 8880 ┃ 7814 ┃ 752 ┃ 176 ┃ 83 ┃ 31 ┃ 4 ┃ — ┃ 18 ┃ 2 ┃
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┃ 张格庄 ┃ 6983 ┃ 6344 ┃ 215 ┃ — ┃ 327 ┃ — ┃ 41 ┃ 6 ┃ 25 ┃ 25 ┃
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┃ 回里 ┃ 11474 ┃ 11069 ┃ 397 ┃ — ┃ — ┃ 3 ┃ 2 ┃ — ┃ 3 ┃ — ┃
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┃ 兜余 ┃ 11786.2 ┃ 9380 ┃ — ┃ — ┃ 804 ┃ 404.2 ┃ 81 ┃ 1115 ┃ — ┃ 2 ┃
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┃ 门楼 ┃ 10495 ┃ 9012 ┃ 117 ┃ — ┃ 1069 ┃ — ┃ — ┃ 4 ┃ — ┃ 293 ┃
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┃ 八角 ┃ 3156 ┃ 2406 ┃ 60 ┃ 638 ┃ 52 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃
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┃ 臧家 ┃ 7093.4 ┃ 4564 ┃ 1131 ┃ 197 ┃ 1143 ┃ 20 ┃ 10 ┃ 12 ┃ 9 ┃ 7.4 ┃
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┃ 东厅 ┃ 5950 ┃ 5301 ┃ 200 ┃ 125 ┃ 253 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 26 ┃ 45 ┃
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┃ 其它 ┃ 122 ┃ 122 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃
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