境内经济作物自古有麻类、黄烟、棉花、芝麻、西瓜、甜瓜等。70年代后又引入芦笋等。
麻类 境内种植麻有三种，大麻、苘麻、洋麻。大麻（线麻）种植较早，于1679年（清康熙十七年）引入境内，后成为主要产地之一，建国初种植颇多。苘麻（青麻），在境内种植也有悠久的历史。苘麻适应性强，容易栽培，多在涝洼地、沟坡、道旁等零星地块种植。洋麻（红麻），纤维长而又细柔坚韧，为麻类之上品，用途甚广，主要用于纺织麻袋和农用绳索等。60年代后，由于化学工业的发展，化学纤维取代了麻类，因此麻类种植渐少，至70年代后濒临绝迹。
黄烟 黄烟为民间传统的经济作物，一般农户均有栽培，或自用，或出售。境内黄烟品质优良，色泽金黄，油分充足，烟劲平稳，浓香味纯，易燃灰白，是人们理想的斗烟。境内黄烟品种有大黄袍、柳叶、牛心。大黄袍叶黄，产量低。柳叶烟叶长，秸高，品质好。牛心烟叶宽、抗病力强、产量高。烟台农科所采用杂交选育法，将柳叶、牛心杂交，培育成现在种植的品种。新品种的产量最高地块亩产达到500公斤以上。
棉花 建国前，种植面积甚少，产量不高。1931年，山东省农业厅从北平引入大批美洲棉，分配境内试种。1945年，县人民政府号召全县人民多种棉花，保证每人一分棉。棉花种植面积扩大。60年代后，因棉花晚熟、产量低、质量差，经济效益不高，逐渐停止种棉。境内种植棉花品种为斯罗棉、岱字棉。
芝麻 古亦称脂麻、胡麻。明朝时引入，在境内多为零星种植。芝麻含油量高，出油率一般在50%以上，芝麻油亦称香油，是人们喜爱的佐料。芝麻主要用于榨油、做麻汁、制糕点，营养丰富，为调味佳品。榨油后的饼渣为有机氮素肥料。人们习惯利用田边、地头、地堰或开荒地种植。
西瓜 古称寒瓜、各色瓜，是传统的消暑瓜类之一。1571～1620年（明万历年间）境内就有少量种植。后不断发展，种植渐多。建国后，西瓜种植面积逐年扩大，品种为中育6号。70年代，因农业贯彻“以粮为纲”方针，西瓜种植甚少。80年代，有大面积种植。1983年后引进密宝、新澄1号、鲁西瓜1号、新红宝等新品种。新品种具有成熟早、个大、皮薄、甘甜（含糖量在10%以上）、产量高等特点。
甜瓜 甜瓜素有“大众化水果”之称，也是传统的消夏佳品。1949年前，境内栽培面积较大，后随西瓜面积扩大，甜瓜面积逐渐减少。种植品种主要有黄金塔、羊角密、银瓜、哈密瓜、面瓜、花皮等。
芦笋 学名石刁白，1975年从临沂地区引入，1982年烟台外贸局又从美国引进新品种，全区种植芦笋面积大增。芦笋含蛋白和维生素，对防治心脏病和水肿病有一定药效，国外介绍有治癌作用，故受人们重视。境内被烟台罐头厂辟为芦笋罐头原料基地，芦笋罐头打入国际市场，畅销美国、日本等国。
第一节 种类
境内经济作物自古有麻类、黄烟、棉花、芝麻、西瓜、甜瓜等。70年代后又引入芦笋等。
麻类 境内种植麻有三种，大麻、苘麻、洋麻。大麻（线麻）种植较早，于1679年（清康熙十七年）引入境内，后成为主要产地之一，建国初种植颇多。苘麻（青麻），在境内种植也有悠久的历史。苘麻适应性强，容易栽培，多在涝洼地、沟坡、道旁等零星地块种植。洋麻（红麻），纤维长而又细柔坚韧，为麻类之上品，用途甚广，主要用于纺织麻袋和农用绳索等。60年代后，由于化学工业的发展，化学纤维取代了麻类，因此麻类种植渐少，至70年代后濒临绝迹。
黄烟 黄烟为民间传统的经济作物，一般农户均有栽培，或自用，或出售。境内黄烟品质优良，色泽金黄，油分充足，烟劲平稳，浓香味纯，易燃灰白，是人们理想的斗烟。境内黄烟品种有大黄袍、柳叶、牛心。大黄袍叶黄，产量低。柳叶烟叶长，秸高，品质好。牛心烟叶宽、抗病力强、产量高。烟台农科所采用杂交选育法，将柳叶、牛心杂交，培育成现在种植的品种。新品种的产量最高地块亩产达到500公斤以上。
棉花 建国前，种植面积甚少，产量不高。1931年，山东省农业厅从北平引入大批美洲棉，分配境内试种。1945年，县人民政府号召全县人民多种棉花，保证每人一分棉。棉花种植面积扩大。60年代后，因棉花晚熟、产量低、质量差，经济效益不高，逐渐停止种棉。境内种植棉花品种为斯罗棉、岱字棉。
芝麻 古亦称脂麻、胡麻。明朝时引入，在境内多为零星种植。芝麻含油量高，出油率一般在50%以上，芝麻油亦称香油，是人们喜爱的佐料。芝麻主要用于榨油、做麻汁、制糕点，营养丰富，为调味佳品。榨油后的饼渣为有机氮素肥料。人们习惯利用田边、地头、地堰或开荒地种植。
西瓜 古称寒瓜、各色瓜，是传统的消暑瓜类之一。1571～1620年（明万历年间）境内就有少量种植。后不断发展，种植渐多。建国后，西瓜种植面积逐年扩大，品种为中育6号。70年代，因农业贯彻“以粮为纲”方针，西瓜种植甚少。80年代，有大面积种植。1983年后引进密宝、新澄1号、鲁西瓜1号、新红宝等新品种。新品种具有成熟早、个大、皮薄、甘甜（含糖量在10%以上）、产量高等特点。
甜瓜 甜瓜素有“大众化水果”之称，也是传统的消夏佳品。1949年前，境内栽培面积较大，后随西瓜面积扩大，甜瓜面积逐渐减少。种植品种主要有黄金塔、羊角密、银瓜、哈密瓜、面瓜、花皮等。
芦笋 学名石刁白，1975年从临沂地区引入，1982年烟台外贸局又从美国引进新品种，全区种植芦笋面积大增。芦笋含蛋白和维生素，对防治心脏病和水肿病有一定药效，国外介绍有治癌作用，故受人们重视。境内被烟台罐头厂辟为芦笋罐头原料基地，芦笋罐头打入国际市场，畅销美国、日本等国。