烟台是我国栽培西洋苹果的发祥地。约在1850～1870年（清道光三十年至清同治十年）间，由外侨从美国引进优良苹果、梨、大樱桃、葡萄、李子等果苗，在毓璜顶东南山麓建“广兴果园”种植，并向附近农村推广，传授栽培技术。后逐年发展，塔顶一带遂成为西洋苹果、西洋梨产区。时引进苹果品种16种，梨5种，葡萄8种，樱桃8种，李子7种。苹果品种中有香蕉苹果。1885年（清光绪十一年），樗岚人从朝鲜引进那翁樱桃和苹果品种。1890年（光绪十六年），美国船员从美国引进大紫樱桃，在世回尧、朱家庄种植，后向芝水、东南哨、北上坊、孙家庄等村发展。1892年（光绪十八年），南洋华侨实业家张弼士在东山（今市区葡萄山路一带）及南山（今金黄顶东南坡）开辟葡萄园，从法、德、意等国引进优良葡萄种苗27万株、100多个品种，栽培酿酒葡萄约1000亩。其中较著名的有法国的红葡萄解百纳、克里容，白葡萄雷司令、白兰地、红玫瑰、白玫瑰、贵人香、玛瑙红等20余个品种，仅玫瑰香就有76个品种。1894（光绪二十年），顺泰公司经理梁浩池（广东人），创办顺泰果园，除从境内外国侨民果园中移植果木外，还从美国引进优良果木栽培。1916年，英商太古洋行在西沙旺栽植苹果90亩。1917年，招商局经理李载之（广东人），建西南村南山“李园”约150亩，后又在西沙旺（今幸福2村）设“芝圃梁园”约160亩，为当时最大的西洋果树种植园。1920年，由山东大林区办事处创办的胶东第一苗圃，从美国购入大宗优良果树加以培植，并对外推销出售。
新中国建立后，继续引进和推广优良果品苗木。1972年春，烟台市园艺场引进美国新红星、日本普通富士苹果苗木。1974年，烟台葡萄酿酒公司引进日本巨峰葡萄条栽植。1978年，烟台市果树试验站栽植的烟青、红国光苹果新品种，在郊区繁殖推广；芝水村民从大连农科所引进红橙大樱桃新品种试种。1979年，农林部门从河南省陕县林科所引进中华弥猴桃200株，在上夼种植，从省果树研究所引进玫瑰红、秀水苹果品种在樗岚村繁育。1980年春，福临夼村从南京植物园引进刺梨种子育苗繁殖，上夼村从牡丹江农科所引进四季草莓试种。1982年春，张家村引进杭州大观山果园的丽红、戈雷拉、宝交早生、达那等草莓新品种试种。8月，福临夼村引进青岛果树研究所的红灯、红艳樱桃新品种，接穗进行繁殖。1985年，黄务、初家、只楚镇引进辽宁熊岳果树研究所的黑奥林、红富士、先锋葡萄新品种进行试种。
第三节 果木栽培
烟台是我国栽培西洋苹果的发祥地。约在1850～1870年（清道光三十年至清同治十年）间，由外侨从美国引进优良苹果、梨、大樱桃、葡萄、李子等果苗，在毓璜顶东南山麓建“广兴果园”种植，并向附近农村推广，传授栽培技术。后逐年发展，塔顶一带遂成为西洋苹果、西洋梨产区。时引进苹果品种16种，梨5种，葡萄8种，樱桃8种，李子7种。苹果品种中有香蕉苹果。1885年（清光绪十一年），樗岚人从朝鲜引进那翁樱桃和苹果品种。1890年（光绪十六年），美国船员从美国引进大紫樱桃，在世回尧、朱家庄种植，后向芝水、东南哨、北上坊、孙家庄等村发展。1892年（光绪十八年），南洋华侨实业家张弼士在东山（今市区葡萄山路一带）及南山（今金黄顶东南坡）开辟葡萄园，从法、德、意等国引进优良葡萄种苗27万株、100多个品种，栽培酿酒葡萄约1000亩。其中较著名的有法国的红葡萄解百纳、克里容，白葡萄雷司令、白兰地、红玫瑰、白玫瑰、贵人香、玛瑙红等20余个品种，仅玫瑰香就有76个品种。1894（光绪二十年），顺泰公司经理梁浩池（广东人），创办顺泰果园，除从境内外国侨民果园中移植果木外，还从美国引进优良果木栽培。1916年，英商太古洋行在西沙旺栽植苹果90亩。1917年，招商局经理李载之（广东人），建西南村南山“李园”约150亩，后又在西沙旺（今幸福2村）设“芝圃梁园”约160亩，为当时最大的西洋果树种植园。1920年，由山东大林区办事处创办的胶东第一苗圃，从美国购入大宗优良果树加以培植，并对外推销出售。
新中国建立后，继续引进和推广优良果品苗木。1972年春，烟台市园艺场引进美国新红星、日本普通富士苹果苗木。1974年，烟台葡萄酿酒公司引进日本巨峰葡萄条栽植。1978年，烟台市果树试验站栽植的烟青、红国光苹果新品种，在郊区繁殖推广；芝水村民从大连农科所引进红橙大樱桃新品种试种。1979年，农林部门从河南省陕县林科所引进中华弥猴桃200株，在上夼种植，从省果树研究所引进玫瑰红、秀水苹果品种在樗岚村繁育。1980年春，福临夼村从南京植物园引进刺梨种子育苗繁殖，上夼村从牡丹江农科所引进四季草莓试种。1982年春，张家村引进杭州大观山果园的丽红、戈雷拉、宝交早生、达那等草莓新品种试种。8月，福临夼村引进青岛果树研究所的红灯、红艳樱桃新品种，接穗进行繁殖。1985年，黄务、初家、只楚镇引进辽宁熊岳果树研究所的黑奥林、红富士、先锋葡萄新品种进行试种。