私营企业 烟台私营水产企业是在鱼行的基础上逐步发展起来的。清末，境内已是一个活跃的鱼虾交易市场，鱼行从买鲜卖鲜的小摊小贩逐步发展成鱼货批发、加工、运销、供应鱼需、发放高利贷等跨行业经营。其时群众渔业落后，渔获量不能满足鱼行的需要，于是一些大鱼行或自制渔船兼营捕捞，或集资购置船具，专事渔业生产。1921年，烟台渔业公司成立后，一时获渔甚多。1922年，仁和昌鱼行、洪兴公司、利盛永公司等购进汽船12艘，经营海上捕捞。1935年8月，152名渔轮主合资创办黄渤海渔轮消费合作社，有渔轮197艘。日军侵烟后，限制捕捞，渔船多改行贸易，加上出卖、拆毁、沉没、丢失和征用，至1942年，仅剩30余只。1952年，尚有私营渔轮8艘，分别由裕兴义和青岛联营社经营。1956年，裕兴义公私合营后改为烟台裕兴义渔业公司，1957年并于山东省烟台水产公司。
国营企业 烟台水产公司。其前身为1940年创办的烟台鱼市场股份有限公司。1942年8月，日军特务机关将其改为“芝罘水产组合”。1945年12月1日，烟台市政府接管“芝罘水产组合”，成立烟台水产股份两合公司。1947年10月，国民党市政府改为烟台鱼市场股份有限公司，1948年10月恢复烟台水产两合公司名称。1949年4月，公司私人股份冻结，更名烟台水产公司。1950年，退还私人股份，将鱼网厂、烟台制冰厂并入，与1949年9月烟台市招商局成立的渤海渔业（国营）合并，成立国营山东水产公司烟台分公司，隶属华东水产管理局。1953年7月，烟台市人民政府根据山东省水产局指示，将该公司与上海水产公司烟台办事处、山东水产运销公司烟台分公司、渤海渔业公司合并，成立国营山东省烟台水产公司，受山东省水产局与烟台市人民政府双重领导，1956年上收国家水产部。
烟台市水产捕捞公司。1964年1月，由威海市水产公司、荣成县海洋捕捞队、蓬莱县捕捞公司、济南军区“八一”养殖场渔船合并成立，有渔轮50余只，1965年移交青岛市水产捕捞公司。
芝罘水产开发实业总公司。1984年7月成立，为经营养殖、捕捞、加工、冷藏、苗种培育、越冬保种、供销、旅游等综合性的全民所有制企业，有职工318人。下辖芝罘区第一水产养殖公司、芝罘区第二水产养殖公司、芝罘区第三水产养殖公司，分别从事海珍品育苗，海带、贻贝、扇贝、对虾养殖，海参、鲍鱼、真牡蛎增殖、流放及海产品加工销售等。1985年，总公司有职工318人，养殖面积1636亩，固定资产140万元，产品销售额745万元。
驻境内的中央、省及地（市）属渔业企业有山东渔业公司。1904年11月（清光绪三十年10月）创办，承办渔船保护、渔具渔法改良、鱼类加工运销、鱼类养殖等业务，实为官商合办、政企合一的水产机构，为我国北方最早的海洋渔业机构。1917年停办。
烟台海洋渔业公司。其前身为烟台水产公司。1956年上收国家水产部，1958年1月下放山东水产局，1962年改属水产部渔业总公司，1965年改为烟台海洋渔业公司（简称“烟渔公司”），1971年先后下放山东省水产局、烟台地区革命委员会。1984年隶属农牧渔业部水产局中国水产联合总公司，下辖渔轮船队、渔轮修造厂、制网厂和电子仪器厂。渔轮船队有船98艘，船员2819人，年产量42275吨。
烟台海水养殖场。1946年3月成立，1951年改为国营山东水产养殖场烟台分场，1958年7月8日下放烟台市，1959年2月22日上调烟台专署，1962年上调国家水产部，1966年10月8日下放烟台专署。1983年底改今名，下辖烟台、芝罘养殖生产队，共有职工226人，年产海带、裙带菜、贻贝及贻贝油等5200余吨，罐头5469罐，固定资产170万元，总产值110万元。
“八一”水产养殖场。1958年成立，为济南军区后勤部辖属，主要从事海带和捕捞生产，放养海带1500余亩。1962年停办。
烟台海带育苗场。1966年春成立，为山东省海水养殖研究所辖属。1970年1月25日移交烟台地区海水养殖试验场，1984年1月改今名，隶属烟台市水产局。主要从事海带育苗生产。1985年生产海带苗4.03亿株，产值65.40万元，利润19.40万元。
烟台市远洋渔业开发公司。1984年12月12日成立，为以远洋捕捞为主、兼营水产品加工和运销的集体所有制企业，共有职工361人，渔轮、冷藏加工船14艘，2000吨冷库1座，固定资产2460万元，年海产品产量2507吨，产值330万元。
第二节 渔业企业
私营企业 烟台私营水产企业是在鱼行的基础上逐步发展起来的。清末，境内已是一个活跃的鱼虾交易市场，鱼行从买鲜卖鲜的小摊小贩逐步发展成鱼货批发、加工、运销、供应鱼需、发放高利贷等跨行业经营。其时群众渔业落后，渔获量不能满足鱼行的需要，于是一些大鱼行或自制渔船兼营捕捞，或集资购置船具，专事渔业生产。1921年，烟台渔业公司成立后，一时获渔甚多。1922年，仁和昌鱼行、洪兴公司、利盛永公司等购进汽船12艘，经营海上捕捞。1935年8月，152名渔轮主合资创办黄渤海渔轮消费合作社，有渔轮197艘。日军侵烟后，限制捕捞，渔船多改行贸易，加上出卖、拆毁、沉没、丢失和征用，至1942年，仅剩30余只。1952年，尚有私营渔轮8艘，分别由裕兴义和青岛联营社经营。1956年，裕兴义公私合营后改为烟台裕兴义渔业公司，1957年并于山东省烟台水产公司。
国营企业 烟台水产公司。其前身为1940年创办的烟台鱼市场股份有限公司。1942年8月，日军特务机关将其改为“芝罘水产组合”。1945年12月1日，烟台市政府接管“芝罘水产组合”，成立烟台水产股份两合公司。1947年10月，国民党市政府改为烟台鱼市场股份有限公司，1948年10月恢复烟台水产两合公司名称。1949年4月，公司私人股份冻结，更名烟台水产公司。1950年，退还私人股份，将鱼网厂、烟台制冰厂并入，与1949年9月烟台市招商局成立的渤海渔业（国营）合并，成立国营山东水产公司烟台分公司，隶属华东水产管理局。1953年7月，烟台市人民政府根据山东省水产局指示，将该公司与上海水产公司烟台办事处、山东水产运销公司烟台分公司、渤海渔业公司合并，成立国营山东省烟台水产公司，受山东省水产局与烟台市人民政府双重领导，1956年上收国家水产部。
烟台市水产捕捞公司。1964年1月，由威海市水产公司、荣成县海洋捕捞队、蓬莱县捕捞公司、济南军区“八一”养殖场渔船合并成立，有渔轮50余只，1965年移交青岛市水产捕捞公司。
芝罘水产开发实业总公司。1984年7月成立，为经营养殖、捕捞、加工、冷藏、苗种培育、越冬保种、供销、旅游等综合性的全民所有制企业，有职工318人。下辖芝罘区第一水产养殖公司、芝罘区第二水产养殖公司、芝罘区第三水产养殖公司，分别从事海珍品育苗，海带、贻贝、扇贝、对虾养殖，海参、鲍鱼、真牡蛎增殖、流放及海产品加工销售等。1985年，总公司有职工318人，养殖面积1636亩，固定资产140万元，产品销售额745万元。
驻境内的中央、省及地（市）属渔业企业有山东渔业公司。1904年11月（清光绪三十年10月）创办，承办渔船保护、渔具渔法改良、鱼类加工运销、鱼类养殖等业务，实为官商合办、政企合一的水产机构，为我国北方最早的海洋渔业机构。1917年停办。
烟台海洋渔业公司。其前身为烟台水产公司。1956年上收国家水产部，1958年1月下放山东水产局，1962年改属水产部渔业总公司，1965年改为烟台海洋渔业公司（简称“烟渔公司”），1971年先后下放山东省水产局、烟台地区革命委员会。1984年隶属农牧渔业部水产局中国水产联合总公司，下辖渔轮船队、渔轮修造厂、制网厂和电子仪器厂。渔轮船队有船98艘，船员2819人，年产量42275吨。
烟台海水养殖场。1946年3月成立，1951年改为国营山东水产养殖场烟台分场，1958年7月8日下放烟台市，1959年2月22日上调烟台专署，1962年上调国家水产部，1966年10月8日下放烟台专署。1983年底改今名，下辖烟台、芝罘养殖生产队，共有职工226人，年产海带、裙带菜、贻贝及贻贝油等5200余吨，罐头5469罐，固定资产170万元，总产值110万元。
“八一”水产养殖场。1958年成立，为济南军区后勤部辖属，主要从事海带和捕捞生产，放养海带1500余亩。1962年停办。
烟台海带育苗场。1966年春成立，为山东省海水养殖研究所辖属。1970年1月25日移交烟台地区海水养殖试验场，1984年1月改今名，隶属烟台市水产局。主要从事海带育苗生产。1985年生产海带苗4.03亿株，产值65.40万元，利润19.40万元。
烟台市远洋渔业开发公司。1984年12月12日成立，为以远洋捕捞为主、兼营水产品加工和运销的集体所有制企业，共有职工361人，渔轮、冷藏加工船14艘，2000吨冷库1座，固定资产2460万元，年海产品产量2507吨，产值330万元。