山东地情档案 AI 原始文本 文章：第二节 饲养与繁殖 资料库：芝罘区地情资料库 章节：芝罘区志 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/c61/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/c61/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/c61/section/1/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/c61/section/1/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/c61/section/1/article/341/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/c61/section/1/article/341/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


    饲养结构 民国时期，重视牛、骡、驴等大牲畜的饲养，其次为饲养食用畜禽猪、羊、鸡、鸭等。1880年（清光绪六年）始饲养奶牛，挤奶销售。
    新中国建立初至50年代末，大牲畜饲养顺序为黄牛、驴、乳牛、骡、马。1956年，有大牲畜3247头。其中，黄牛占45.58%，驴占40.80%，乳牛占6.81%，骡占4.87%，马占1.94%。食用畜禽也有较大增长。猪发展到6470头，羊1027只，家禽36072只，比1936年分别增长13.07倍、3.42倍和13.12倍。60年代后期，大牲畜饲养顺序变为乳牛、骡、马、驴，猪和禽类继续增长，羊的饲养量减少。1978年，大牲畜2434头。其中，黄牛1094头，占大牲畜总数的44.95%；乳牛371头，占15.24%；马325匹，占13.35%；骡564头，占23.17%；驴80头，占3.29%。猪的饲养量增长8.03倍，羊减少34.86%，家禽增长3.99倍。80年代，大牲畜饲养顺序为乳牛、骡、黄牛、马、驴。1985年，大牲畜1379头，比1978年减少43.34%。其中，乳牛占78.61%，骡占11.53%，黄牛占4.42%，马占4.06%，驴占1.38%。猪的饲养量受饲料影响，比1978年减少77.20%，羊、禽成为肉食品，饲养量比1978年增长3.36倍，各类畜禽饲养量以家禽最多，猪次之，乳牛占第三位，畜类饲养已由劳役型转变为奶、肉型。
    饲养体制 1955年前，畜禽均为农户个体饲养，大牲畜主要用于农耕农运，其他禽畜饲养均作为家庭副业。1956年农业集体化后，大部分大牲畜和1/3的猪、羊由集体饲养，成为集体副业的组成部分，先后建起园艺场、幸福、新华、大海阳4处国营和社营养鸡场，1963年起先后停办。1979年起，饲养体制发生变化，出现饲养专业户，畜牧生产转向专业商品生产。1985年，烟台市农业局建夹河养鸡场，占地500亩，下设种鸡、孵化、育成、蛋鸡、饲养加工、设备维修、屠宰、冷藏等9处分场，年产蛋250万公斤，产肉量20万公斤。同年，烟台坤星商场在黄务镇建大型养猪场，饲养母猪200头，育肥猪1000头。村办乳牛场10处，共有乳牛726头；乳牛专业户45户，有乳牛165头。养鸡场6处，有鸡3万只；养鸡专业户155户，有鸡41520只。养鸭场1处，有鸭2000只。养兔专业户1户，有兔130只。养貂场6处，貂1000只。牧业生产为社会提供商品奶349.18万公斤，人均全年供奶8.13公斤。猪、牛、羊、鸡等肉类食品83万公斤，占销售量的8.70%左右，禽蛋38万公斤，占销售量的10.40%。
    繁殖 1920年开始奶牛繁殖。1964年开始育种工作，淘汰劣质公牛和低产奶牛，先后从青岛、北京等地引进黑白花奶牛种牛，建立奶牛育种档案。1979年，采用冷冻颗粒制作冻精配种先进技术，经20年选育，基本改变牛群血统混杂、外貌个体差异大的状况，形成以体躯广大，肢蹄坚实，乳房彭大，分布均匀的牛种特点。1985年，繁殖乳牛497头。役用牛血统较复杂，大部分为介于当地和鲁西南黄牛之间的杂种牛，1979年起，饲养量逐渐减少，1985年仅繁殖1头。
    新中国建立前后，骡、驴繁殖饲养较多，马繁殖饲养较少。50年末起，马、骡、驴均有一定发展。1959年，繁殖马172匹，骡4头，驴2头。此后，除60年代末和70年代初，每年繁殖40头（匹）左右外，饲养量下降，繁殖率降低，1984年基本停止繁殖。1985年，有马56匹，骡159头，驴19头，均无繁殖。
    猪、羊饲养在畜牧业生产上占有一定比重。1975年实行“私养公助”方针后，繁殖量迅速增长。1959年，推广公猪良种化，猪的繁殖加快。1961年，实行“队繁户养”方针，解决仔猪来源，农户养猪量从1958年锐减后迅速回升。70年代，发展集体养猪，繁殖量大幅度增长。1981年起，猪的繁殖量减少，羊的繁殖量增长。
    家禽以鸡为主。1939年有鸡4700只，占总养禽量5050只的93.07%，均为当地土种鸡（俗称“草鸡”），觅食力强，耐粗饲。1940年开始引进种鸡。1949年存养量23914只，占总禽量的90.60%。1977年，成立烟台市良种鸡场，年孵鸡20万只。1983年，成立烟台市良种鸡实验场，年孵鸡20余万只。1985年，夹河养鸡场常年饲养种鸡1万余只。全境家禽繁殖饲养量484818只，其中鸡438147只，占90.37%；鸭40300只，占8.13%；鹅6371只，占1.32%。家禽60%为引进品种，余为当地土种。
    兔在50～60年代初，以繁殖饲养皮用兔为主。60年代中期起，繁殖肉兔、长毛兔，多为外来品种，部分为杂交。貂种由烟台市良种貂场提供。1985年，繁殖饲养兔22208只，貂2914只。
    部分年份家畜比重演变情况
    表 10～11 单位：头、只
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        ┃  牲    ┃  黄牛              ┃  乳牛            ┃  马            ┃  骡            ┃  驴                ┃    生猪                    ┃    羊
        ┃        ┣━━━━┳━━━━━╋━━━┳━━━━━╋━━━┳━━━━╋━━━┳━━━━╋━━━━┳━━━━━╋━━━━┳━━━━┳━━━━╋━━━━┳━━━┳━━━━
 年     ┃        ┃        ┃    占    ┃      ┃  占      ┃      ┃  占    ┃      ┃占      ┃        ┃  占      ┃        ┃        ┃  占    ┃        ┃      ┃  占
        ┃  畜    ┃        ┃          ┃      ┃          ┃      ┃        ┃      ┃        ┃        ┃          ┃        ┃        ┃        ┃        ┃      ┃
        ┃  总    ┃  合    ┃    总    ┃合    ┃  总      ┃合    ┃  总    ┃合    ┃总      ┃合      ┃  总      ┃  总    ┃  集    ┃  总    ┃  总    ┃  集  ┃  总
 份     ┃        ┃    计  ┃    数    ┃计    ┃  数      ┃  计  ┃  数    ┃计    ┃数      ┃  计    ┃  数      ┃  计    ┃  体    ┃  计    ┃  计    ┃  体  ┃  计
        ┃  数    ┃        ┃          ┃      ┃          ┃      ┃        ┃      ┃        ┃        ┃          ┃        ┃        ┃        ┃        ┃      ┃
        ┃        ┃        ┃    %     ┃      ┃  %       ┃      ┃  %     ┃      ┃%       ┃        ┃  %       ┃        ┃        ┃  %     ┃        ┃      ┃  %
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 1956   ┃  3026  ┃  1480  ┃  48.90   ┃  221 ┃  7.30    ┃  63  ┃ 2.08   ┃158   ┃ 5.20   ┃1325    ┃43.70     ┃  6470  ┃  —    ┃   —   ┃  1027  ┃ —   ┃  —
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  1957  ┃  3034  ┃  1599  ┃  52.70   ┃  262 ┃  8.60    ┃  83  ┃  2.70  ┃  141 ┃  4.60  ┃  1211  ┃39.90     ┃10557   ┃  —    ┃  —    ┃1221    ┃ —   ┃  —
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 1958   ┃  3043  ┃  1797  ┃  59.10   ┃  309 ┃  10.10   ┃  77  ┃  2.50  ┃  140 ┃  4.60  ┃  1009  ┃  33.10   ┃  8445  ┃   —   ┃  —    ┃  1333  ┃ —   ┃  —
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  1959  ┃  3066  ┃  1767  ┃  57.60   ┃  366 ┃  12.20   ┃  102 ┃  3.30  ┃  136 ┃  4.40  ┃  1060  ┃34.50     ┃  5050  ┃   —   ┃   —   ┃  1835  ┃ —   ┃ —
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  1960  ┃  3204  ┃  2091  ┃ 65.30    ┃ 334  ┃10.40     ┃ 132  ┃ 4.10   ┃111   ┃ 3.40   ┃ 870    ┃27.10     ┃  3367  ┃  —    ┃  —    ┃  1674  ┃  —  ┃ —
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  1977  ┃  2563  ┃  1203  ┃ 43.40    ┃ 364  ┃14.20     ┃ 323  ┃12.60   ┃ 606  ┃23.60   ┃  77    ┃    3     ┃ 49529  ┃ 26419  ┃ 53.30  ┃ 572    ┃ 246  ┃45.80
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    续表
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        ┃  牲    ┃  黄牛              ┃  乳牛            ┃  马            ┃  骡            ┃  驴            ┃    生猪                    ┃    羊
        ┃        ┣━━━━┳━━━━━╋━━━┳━━━━━╋━━━┳━━━━╋━━━┳━━━━╋━━━┳━━━━╋━━━━┳━━━━┳━━━━╋━━━┳━━━┳━━━━━
 年     ┃        ┃        ┃    占    ┃      ┃  占      ┃      ┃  占    ┃      ┃  占    ┃      ┃  占    ┃        ┃        ┃  占    ┃      ┃      ┃  占
        ┃  畜    ┃        ┃          ┃      ┃          ┃      ┃        ┃      ┃        ┃      ┃        ┃        ┃        ┃        ┃      ┃      ┃
        ┃  总    ┃  合    ┃    总    ┃合    ┃  总      ┃合    ┃  总    ┃合    ┃  总    ┃  合  ┃  总    ┃  总    ┃  集    ┃  总    ┃  总  ┃  集  ┃  总
 份     ┃        ┃        ┃          ┃      ┃          ┃      ┃        ┃      ┃        ┃      ┃        ┃        ┃        ┃        ┃      ┃      ┃
        ┃  数    ┃    计  ┃    数    ┃  计  ┃  数      ┃  计  ┃  数    ┃  计  ┃  数    ┃  计  ┃  数    ┃  计    ┃  体    ┃  计    ┃  计  ┃  体  ┃  计
        ┃        ┃        ┃    %     ┃      ┃  %       ┃      ┃  %     ┃      ┃  %     ┃      ┃  %     ┃        ┃        ┃  %     ┃      ┃      ┃  %
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 1978   ┃  2434  ┃  1094  ┃ 44.90    ┃ 371  ┃ 15.20    ┃ 325  ┃13.30   ┃ 564  ┃23.10   ┃  80  ┃ 3.20   ┃ 51965  ┃ 25425  ┃ 48.90  ┃  669 ┃ 343  ┃  51
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 1979   ┃  2307  ┃  932   ┃ 40.30    ┃ 377  ┃ 15.90    ┃ 313  ┃13.10   ┃ 600  ┃24.70   ┃  85  ┃ 3.60   ┃ 50897  ┃ 21866  ┃ 42.80  ┃  673 ┃  361 ┃  53
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 1980   ┃  2106  ┃  767   ┃ 34.30    ┃ 477  ┃ 22.60    ┃ 292  ┃13.80   ┃ 522  ┃24.70   ┃  48  ┃ 2.10   ┃ 38222  ┃12260   ┃    32  ┃  655 ┃  270 ┃  41
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 1981   ┃  1908  ┃  637   ┃ 33.30    ┃ 549  ┃ 23.50    ┃ 222  ┃11.60   ┃ 479  ┃25.10   ┃  21  ┃1.10    ┃ 35418  ┃ 9381   ┃ 26.50  ┃  700 ┃  101 ┃  19.90
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  1982  ┃  1552  ┃  353   ┃ 22.10    ┃ 690  ┃ 44.40    ┃131   ┃ 8.40   ┃ 366  ┃23.60   ┃  12  ┃  8     ┃ 21969  ┃ 3992   ┃18.10   ┃  51  ┃  72  ┃  13
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 1983   ┃  1338  ┃  194   ┃14.40     ┃ 803  ┃ 60.70    ┃ 79   ┃ 5.08   ┃ 248  ┃18.50   ┃  14  ┃  1     ┃17497   ┃  —    ┃   —   ┃ 546  ┃  —  ┃     —
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 1984   ┃  1296  ┃  117   ┃  0.94    ┃  891 ┃  78.90   ┃  84  ┃ 0.64   ┃185   ┃14.30   ┃  19  ┃  1     ┃15337   ┃ —     ┃  —    ┃ 876  ┃  —  ┃    —
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 1985   ┃  1379  ┃    61  ┃  0.44    ┃1084  ┃ 78.70    ┃ 56   ┃ 0.40   ┃159   ┃11.50   ┃  19  ┃  1     ┃11846   ┃  —    ┃ —     ┃ 940  ┃  —  ┃    —
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===== 原始正文结束 =====