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第四节 果品贮藏

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1967年,在北上坊、南上坊、东南哨、芝水、孙家庄、樗岚、福临夼等村贮藏苹果。至1983年,累计贮藏苹果831万公斤。贮藏品种主要有青香蕉、小国光、金帅、秋花皮等。贮藏方法有土沟贮藏法。10月上旬采收,就地堆放成脊形果堆,10月下旬入沟,损耗率为3.50~4.20%,果实新鲜,味道不变。地上贮藏库贮藏。寒露后采收苹果,1周后入库,果实堆放厚度为0.66米,用门窗调节温度,中午通风2~3小时,清明后倒库2~3次。常温库小包装贮藏。主要贮藏金帅苹果,采后就地分等,单果包纸装袋。
附:名优果品
青香蕉苹果 约有百余年栽培史。新中国建立后,青香蕉栽培面积逐年扩大,产量不断提高。1955年,青香蕉栽培面积4000余亩,占苹果总面积的22.31%,年产量108.70万公斤,占苹果总产量的22.31%。1980年起,种植面积减少。1985年,栽培面积4000亩,占苹果树总面积的16.24%,年产量235万公斤,占苹果总产量14.43%。
青香蕉果实型大,平均个重228克,果底黄绿,阳面有红晕,果点褐色,果皮较厚,果肉白色,质细而脆,汁液中多,甜味大于酸味,采收时含糖量为11.10%,含酸量为0.80%。果实刚采摘时,酸而不脆。40天后,果肉细脆,味芳香,可藏到翌年四五月份。
青香蕉以短果枝结果为主,约占88%,中果枝结果占10%,果实成熟前不易落果,在肥、水充足条件下,每亩可产5000公斤以上。主要授粉树有红香蕉、小国光、倭绵等品种。
大樱桃 1870年(清同治九年)从美国引进,1950年产量仅5万公斤。农业合作化后栽培面积增加。1975年,栽培面积达979亩,年产量达50.30万公斤。1985年,大樱桃栽培面积达增至4553亩,总产量22.73万公斤。
大樱桃具有开花早,成熟早,登市早的特点,果实鲜艳美丽,营养丰富,酸度适中,味美可口。有大紫、那翁、宾库等10余个品种,其中较丰产的有那翁、晚黄1、晚黄2、红丰、晚红等。
草莓 主栽紫晶、鸡冠、牛心、鸡心、宝交早生、达那、戈雷拉、丽红等14个品种,栽培面积392亩,年产量29万公斤。每年2月下旬,气温2~5℃时根系开始活动,3月中旬地上部分开始发芽,下旬出现花蕊,4月中旬开花,5月下旬果实开始成熟,6月中旬采收结束。草莓为草本植物,易于栽培和管理,成本低,经济效益好,因而发展较快。果实味酸甜多汁,可制做成草莓酱。