烟台集市贸易，始于清康熙年间。最初货摊混杂，后随商品增加，便自成类别，形成集市。清咸丰年间，为渔、货船只服务的农副产品摊贩逐年增加，出现一些经营品种相对集中的街巷，如面市街（1850年）、菜市街（1855年）、饭市街（今利民街）、竹杆子街（今掖平街）、果木街、鸡鸭市街、鱼市街、草市街等。民国期间，市区先后设集市点达30余处，其中定期定点集市主要有大庙、西南河、三马路、奇山所、东河崖、西马路等。其中，奇山所城、东河崖集每逢农历三、八日开市，登市货摊经常有数百个，奇山所集后改为逢二、七日开市；西马路集，农历每月二、六日为集期，为通伸、大海阳、芝罘屯等附近农民进行交易的集中地，货物以柴、米、炊具居多。还有海滨路早市约有摊贩百余个，上市货物主要为菜、果、肉、蛋、鸡、鸭等。
1948年10月烟台第二次解放初，人民政府对集市进行整顿，各集市均每天营业。西南河集除粮草和蔬菜市场保留外，余均取消。并在西大街西首增粮草市1处，所城东门外、南大街和北大街草市重新恢复。奇山所西南关集，有粮食、五金、零剪布、针织品、药品、化妆品、文具、颜料、电料、工具、鸡鸭、估衣等市场。解放路集，有菜市、肉市、布市、木器市、粮市、草市、鱼市、粗细杂货市、猪市、破烂市、笤帚市、皮衣市、五金市、鸡鸭市等。
新中国建立后，市区集点和市场数次调整。1950年，修建礼贤街炳蚨工厂旧址为新市场，投资5420元，通伸市场移迁罗锅桥以北建瓷街一带。1953年，增设大关街、瀛洲街西头早市，西南河、海滨路、南大街展览馆址为菜果市场，小新街、建昌街为屠宰市场，西南河南段、三马路、后海崖街为鱼、肉市场，海防营、虹口路为百货市场，大庙院内外为金银市场。各集市均不分集期，每天营业。1955年，上市蔬菜成交量1264万公斤，水果成交量1006万公斤，分别比上年增长25%和102%。1956年农业合作化后，农村取消自留地，农户家庭副业生产减少，市区集贸市场日陷萧条。至1958年，仅有西南河、建瓷街、三马路3处农贸市场。1959年恢复农民自留地和家庭副业后，各集市随之恢复。解放路、建瓷街两个大集，日上市人数少时各2000余人，多时达4000余人。赶集人员，农民约占40%，居民约占30%，商贩约占25%，职工等约占5%。1963年，上市商品100余种，成交额近5000万元，比上年增长6倍多。总成交额中，农副产品占80%，工业产品占20%。商品价格与1961年相比，平均下降45.50%，粮食类下降最大，只及该年的1/5。“文化大革命”期间，集市贸易基本停止。
1978年中共十一届三中全会后，在开放搞活政策下，市区集市网点不断增加，并对重点市场进行了规范化建设。1985年，全日营业集市有海防营工贸综合市场及新安西巷、西南河、大马路、白石路、文化宫西街、长青街、立交桥、辛庄街、所城东、凤凰台等10处农贸市场，增加南山公园北门外和新世界广场2处早市，共13处。当年上市农副产品200余种，工业产品1500余种，成交总额5784.30万元，为1979年的187.50倍。其中，农副产品成交额2304.90万元，工业产品成交额3479.40万元。1981～1985年，11处全日营业市场累计建设固定货棚4842平方米，货台2048平方米，投资44.20万元。其中以1984年10月10日开业的海防营工贸综合市场规模最大，长435米，宽9米，场地面积3915平方米。货棚为钢架结构，玻璃钢瓦覆盖，内有售货台613个，日均上市万余人次，成交额10万元左右。各市场分业设摊，井然有序。
第一节 市区集市
烟台集市贸易，始于清康熙年间。最初货摊混杂，后随商品增加，便自成类别，形成集市。清咸丰年间，为渔、货船只服务的农副产品摊贩逐年增加，出现一些经营品种相对集中的街巷，如面市街（1850年）、菜市街（1855年）、饭市街（今利民街）、竹杆子街（今掖平街）、果木街、鸡鸭市街、鱼市街、草市街等。民国期间，市区先后设集市点达30余处，其中定期定点集市主要有大庙、西南河、三马路、奇山所、东河崖、西马路等。其中，奇山所城、东河崖集每逢农历三、八日开市，登市货摊经常有数百个，奇山所集后改为逢二、七日开市；西马路集，农历每月二、六日为集期，为通伸、大海阳、芝罘屯等附近农民进行交易的集中地，货物以柴、米、炊具居多。还有海滨路早市约有摊贩百余个，上市货物主要为菜、果、肉、蛋、鸡、鸭等。
1948年10月烟台第二次解放初，人民政府对集市进行整顿，各集市均每天营业。西南河集除粮草和蔬菜市场保留外，余均取消。并在西大街西首增粮草市1处，所城东门外、南大街和北大街草市重新恢复。奇山所西南关集，有粮食、五金、零剪布、针织品、药品、化妆品、文具、颜料、电料、工具、鸡鸭、估衣等市场。解放路集，有菜市、肉市、布市、木器市、粮市、草市、鱼市、粗细杂货市、猪市、破烂市、笤帚市、皮衣市、五金市、鸡鸭市等。
新中国建立后，市区集点和市场数次调整。1950年，修建礼贤街炳蚨工厂旧址为新市场，投资5420元，通伸市场移迁罗锅桥以北建瓷街一带。1953年，增设大关街、瀛洲街西头早市，西南河、海滨路、南大街展览馆址为菜果市场，小新街、建昌街为屠宰市场，西南河南段、三马路、后海崖街为鱼、肉市场，海防营、虹口路为百货市场，大庙院内外为金银市场。各集市均不分集期，每天营业。1955年，上市蔬菜成交量1264万公斤，水果成交量1006万公斤，分别比上年增长25%和102%。1956年农业合作化后，农村取消自留地，农户家庭副业生产减少，市区集贸市场日陷萧条。至1958年，仅有西南河、建瓷街、三马路3处农贸市场。1959年恢复农民自留地和家庭副业后，各集市随之恢复。解放路、建瓷街两个大集，日上市人数少时各2000余人，多时达4000余人。赶集人员，农民约占40%，居民约占30%，商贩约占25%，职工等约占5%。1963年，上市商品100余种，成交额近5000万元，比上年增长6倍多。总成交额中，农副产品占80%，工业产品占20%。商品价格与1961年相比，平均下降45.50%，粮食类下降最大，只及该年的1/5。“文化大革命”期间，集市贸易基本停止。
1978年中共十一届三中全会后，在开放搞活政策下，市区集市网点不断增加，并对重点市场进行了规范化建设。1985年，全日营业集市有海防营工贸综合市场及新安西巷、西南河、大马路、白石路、文化宫西街、长青街、立交桥、辛庄街、所城东、凤凰台等10处农贸市场，增加南山公园北门外和新世界广场2处早市，共13处。当年上市农副产品200余种，工业产品1500余种，成交总额5784.30万元，为1979年的187.50倍。其中，农副产品成交额2304.90万元，工业产品成交额3479.40万元。1981～1985年，11处全日营业市场累计建设固定货棚4842平方米，货台2048平方米，投资44.20万元。其中以1984年10月10日开业的海防营工贸综合市场规模最大，长435米，宽9米，场地面积3915平方米。货棚为钢架结构，玻璃钢瓦覆盖，内有售货台613个，日均上市万余人次，成交额10万元左右。各市场分业设摊，井然有序。