购进 民国时期，私营商店商品购进多来自上海、青岛、天津、大连等市，部分商品为当地自产。布匹、棉纱、煤油等商品以进口洋货为多。新中国建立后，为控制商品流通渠道，商品购进以国营商业二、三级批发站为主，按计划供应零售店。货源分当地采购和外地调拨两种途径，当地产品采取委托厂方加工订货、统购包销，外地产品主要由上海、青岛、天津、北京一、二级批发站调进。1953年前，地产商品和外采商品约各占50%。1953年起，随地方工业发展，地产商品货源增多，外采商品量逐渐减少。1954年，地产商品占总进货量79.20%，比1952年增加17.60%。“大跃进”期间，由于忽视产品质量，大包大购，购进大量劣质商品，存库积压，造成严重经济损失，市场供应紧缺。1962年起，统购包销范围缩小，除一、二类商品继续实行统包，三类商品改为选购，允许工业部门自销，促进了小商品生产发展，花色品种不断增加。1980年，改革流通体制，放宽外采商品限制，购进量迅速增加。1981年5月，停止包销，实行统购、计划收购、订购、选购4种形式，统购商品11种，计划收购商品24种，订购商品58种。零售企业不受批发站限制，可以跨省自由采购。1985年，区商业系统外采商品达47000余种，比1979年增加36000余种；外采总额6993.40万元，占总购进额的51.47%。
销售 新中国建立至70年代前，由于生产力水平不高，商品经济不发达，市场基本处在卖方阶段，大部商品按计划销售，有些商品实行票证控制，有些实行高价供应，对华侨及港澳同胞实行特需供应。改革开放后，生产发展，货源充足，市场由卖方转向买方，商品在执行国家统一价格的同时，对部分商品价格实行浮动，或随行就市，买卖双方议购议销。
棉布百货。清末民初，烟台经营棉布、绸缎、鞋帽、服装、文具、化妆品等商店不下百家。至民国末期，该类商店发展到400余家，著名的有瑞蚨祥绸布庄、复平号绸缎庄、协兴百货店等。1950年3月，成立国营百货、花纱布等专业公司，与供销合作社、私营商业经营棉布、百货。其中棉花、纱、布等有关国计民生商品，以国营商业和供销社经营为主。当时人民购买力低下，棉制品及百货供过于求，国营商业与供销社密切配合，组织工业品下乡，利用传统集市及物资交流会等形式，以优惠价格推销。1954年9月起，实行棉布统销，按不同职业定量凭票供应。每人每年定量标准：干部15米，工人与中学生11.50米，城镇居民8.67米，农民8.17米。1956年对私营商业实行社会主义改造后，业务分别归口国营商业和供销社。当年各种商业销售棉布299万米，棉毛衫裤45200件，汗衫背心16.11万件，胶鞋18.25万双。1961年因自然灾害，棉布定量标准降低，并对毛线、胶鞋、肥皂、手表、缝纫机等近50种商品实行凭票、凭证限量供应，部分针织品实行高价供应。当年销售棉布78.33万米，棉毛衫裤8100件，汗衫背心39100件，胶鞋84000双。1962年，工业品一度实行购物券。1963年，供应紧张状况开始好转，凭证、票、券商品减少到15种。“文化大革命”期间，限量商品范围又有所扩大。70年代中期起，供应全面好转。至80年代初，除棉布、絮棉外，其余棉制品及其它商品均敝开供应，高档商品销售量倍增。1982年，销售呢绒28.96万米，绸缎103.31万米，缝纫机25253台，手表83789只。与1978年相比，呢绒增长0.63倍，绸缎增长1.73倍，缝纫机增长近2倍，手表增长近26倍。各种时装、靴鞋增长更快。1983年11月，因百货大楼、华侨商店、友谊商店等主要企业上划，芝罘区销售量减少。同年12月，取消棉布、絮棉票证，敝开供应。1985年，全区衣着类、日用品及文化娱乐用品零售额为12733万元。
五金交电。民国时期，仅市区有经营五金交电产品的商店。50年代初，郊区供销社增设门点，开始经营，市区仍以私商经营为主。1953年，成立国营五金、交电两个专业公司，私商渐被取代，经营品种扩大。1954年，销售自行车431辆，马车轮胎121条，人力车轮胎12319条，均为1950年的2倍左右。1961年起，农村电力、水利建设发展，五金电器产品供应量不断增长。1965年，销售圆钉21吨，铁丝23吨，电灯泡14.61万个。“文化大革命”期间，经营被动，货源短缺，购销失调。1976年起渐趋正常，供应量增加。1977年，销售自行车29155辆，马车轮胎1044条，人力车轮胎10145条，分别为1970年的6.20倍、8.70倍和1.70倍。进入80年代，五金交电产品充足，品种增多，供求两旺。1985年，销售自行车9248辆，电视机6941台，电风扇6692台，洗衣机875台，电冰箱295台，收音机3413台，录音机5678台，名牌彩色电视机供不应求。
日用杂品。经营品种主要有陶瓷器、炉具、家具等。50年代初，以私商经营为主，时有此类店铺30余家。1956年起，市区由合作商店经营，郊区由供销社经营。陶瓷器除烟台瓷厂生产供货外，从江西、淄博等地购入，年销售量数百万件。铁锅多从潍坊、莱阳等地进货。1958年“大办钢铁”中，出现毁锅炼铁，一度造成铁锅严重缺货，实行凭证供应。1963年，铁锅货源增加，当年销售5万余口。70年代起，各种家用铝制品畅销。1980年销售铝锅近16000个，1982年销售22000余个。
几个年份部分日用工业品零售量
表 9～3
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┃单 ┃ 年 份
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品 名 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃位 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 1950 ┃ 1955 ┃ 1965 ┃ 1976 ┃ 1978 ┃ 1980 ┃ 1981 ┃ 1982 ┃ 1983 ┃ 1984 ┃ 1985
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棉 布 ┃万米 ┃125.33 ┃278.33 ┃185.33 ┃234.93 ┃380.73 ┃352.34 ┃330.11 ┃353.39 ┃150.66 ┃105.24 ┃ 91.20
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化纤布 ┃万米 ┃ — ┃ — ┃10.20 ┃ 95 ┃101.32 ┃140.72 ┃ 87.31 ┃103.69 ┃ 48.16 ┃ 45.50 ┃ 30.28
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棉化 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
混纺布 ┃万米 ┃ — ┃ — ┃ 0.30 ┃ 15.50 ┃ 18 ┃ 95.97 ┃216.01 ┃396.67 ┃ 86.20 ┃ 71.84 ┃ 43.31
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呢绒 ┃万米 ┃ 0.04 ┃ 0.06 ┃ 1.85 ┃ 7.60 ┃ 17.73 ┃ 27.25 ┃ 33.92 ┃ 28.96 ┃ 31.03 ┃ 24.54 ┃ 16.28
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绸缎 ┃万米 ┃ 1.25 ┃ 2.53 ┃ 15.46 ┃ 20.75 ┃ 36.35 ┃ 66.60 ┃ 65.01 ┃ 103.31 ┃ 14.07 ┃ 31.74 ┃ 40.95
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胶鞋 ┃万双 ┃ 4.02 ┃ 16.50 ┃ 23 ┃ 24.72 ┃ 22.41 ┃ 31.43 ┃ 33.43 ┃ 38.95 ┃ 13.07 ┃ 14.47 ┃ 26.06
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肥皂 ┃万箱 ┃ 0.21 ┃ 1.12 ┃ 1.80 ┃ 4.56 ┃ 5.34 ┃ 10.18 ┃ 14.15 ┃ 9.17 ┃ 3.12 ┃ 3.36 ┃ 2.67
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暖水瓶 ┃万个 ┃ 0.55 ┃ 2.95 ┃ 2.68 ┃ 4.60 ┃ 7.17 ┃ 10.03 ┃ 9.49 ┃ 10.55 ┃ 4 ┃ 4.07 ┃ 5.19
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自行车 ┃ 辆 ┃ 182 ┃ 607 ┃ 5247 ┃ 5795 ┃ 21356 ┃ 68486 ┃ 68420 ┃ 43010 ┃ 19502 ┃ 7840 ┃ 9248
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缝纫机 ┃ 台 ┃ 9 ┃ 232 ┃ 1364 ┃ 2289 ┃ 8538 ┃ 44378 ┃ 59249 ┃ 25253 ┃ 4198 ┃ 4576 ┃ 3586
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手 表 ┃ 只 ┃ — ┃ 82 ┃ 149 ┃ 2879 ┃ 3125 ┃147496 ┃210862 ┃ 83789 ┃ 12845 ┃ 10833 ┃ 11683
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收音机 ┃台 ┃ 4 ┃ 12 ┃ 286 ┃ 5198 ┃ 18349 ┃ 46029 ┃ 54203 ┃ 91486 ┃ 10731 ┃ 4346 ┃ 3413
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电视机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 18 ┃ 3172 ┃ 14922 ┃ 11643 ┃ 7969 ┃ 7899 ┃ 6941
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续表
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┃单 ┃ 年 份
┃ ┣━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━
品 名 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃位 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 1950 ┃ 1955 ┃ 1965 ┃ 1976 ┃ 1978 ┃ 1980 ┃ 1981 ┃ 1982 ┃ 1983 ┃ 1984 ┃ 1985
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录音机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 9 ┃ 145 ┃ 1146 ┃ 1332 ┃ 3487 ┃ 5305 ┃ 5678
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电风扇 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ 18 ┃ 25 ┃ 147 ┃ 303 ┃ 634 ┃ 752 ┃ 1979 ┃ 4795 ┃ 6692
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电冰箱 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 92 ┃ 295
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洗衣机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 71 ┃ 597 ┃ 875
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注：表内数字均为国营、集体和供销合作商业零售量。其中1983～1985年零售量，因原属主要企业上收，故而减少。
第一节 日用工业品
购进 民国时期，私营商店商品购进多来自上海、青岛、天津、大连等市，部分商品为当地自产。布匹、棉纱、煤油等商品以进口洋货为多。新中国建立后，为控制商品流通渠道，商品购进以国营商业二、三级批发站为主，按计划供应零售店。货源分当地采购和外地调拨两种途径，当地产品采取委托厂方加工订货、统购包销，外地产品主要由上海、青岛、天津、北京一、二级批发站调进。1953年前，地产商品和外采商品约各占50%。1953年起，随地方工业发展，地产商品货源增多，外采商品量逐渐减少。1954年，地产商品占总进货量79.20%，比1952年增加17.60%。“大跃进”期间，由于忽视产品质量，大包大购，购进大量劣质商品，存库积压，造成严重经济损失，市场供应紧缺。1962年起，统购包销范围缩小，除一、二类商品继续实行统包，三类商品改为选购，允许工业部门自销，促进了小商品生产发展，花色品种不断增加。1980年，改革流通体制，放宽外采商品限制，购进量迅速增加。1981年5月，停止包销，实行统购、计划收购、订购、选购4种形式，统购商品11种，计划收购商品24种，订购商品58种。零售企业不受批发站限制，可以跨省自由采购。1985年，区商业系统外采商品达47000余种，比1979年增加36000余种；外采总额6993.40万元，占总购进额的51.47%。
销售 新中国建立至70年代前，由于生产力水平不高，商品经济不发达，市场基本处在卖方阶段，大部商品按计划销售，有些商品实行票证控制，有些实行高价供应，对华侨及港澳同胞实行特需供应。改革开放后，生产发展，货源充足，市场由卖方转向买方，商品在执行国家统一价格的同时，对部分商品价格实行浮动，或随行就市，买卖双方议购议销。
棉布百货。清末民初，烟台经营棉布、绸缎、鞋帽、服装、文具、化妆品等商店不下百家。至民国末期，该类商店发展到400余家，著名的有瑞蚨祥绸布庄、复平号绸缎庄、协兴百货店等。1950年3月，成立国营百货、花纱布等专业公司，与供销合作社、私营商业经营棉布、百货。其中棉花、纱、布等有关国计民生商品，以国营商业和供销社经营为主。当时人民购买力低下，棉制品及百货供过于求，国营商业与供销社密切配合，组织工业品下乡，利用传统集市及物资交流会等形式，以优惠价格推销。1954年9月起，实行棉布统销，按不同职业定量凭票供应。每人每年定量标准：干部15米，工人与中学生11.50米，城镇居民8.67米，农民8.17米。1956年对私营商业实行社会主义改造后，业务分别归口国营商业和供销社。当年各种商业销售棉布299万米，棉毛衫裤45200件，汗衫背心16.11万件，胶鞋18.25万双。1961年因自然灾害，棉布定量标准降低，并对毛线、胶鞋、肥皂、手表、缝纫机等近50种商品实行凭票、凭证限量供应，部分针织品实行高价供应。当年销售棉布78.33万米，棉毛衫裤8100件，汗衫背心39100件，胶鞋84000双。1962年，工业品一度实行购物券。1963年，供应紧张状况开始好转，凭证、票、券商品减少到15种。“文化大革命”期间，限量商品范围又有所扩大。70年代中期起，供应全面好转。至80年代初，除棉布、絮棉外，其余棉制品及其它商品均敝开供应，高档商品销售量倍增。1982年，销售呢绒28.96万米，绸缎103.31万米，缝纫机25253台，手表83789只。与1978年相比，呢绒增长0.63倍，绸缎增长1.73倍，缝纫机增长近2倍，手表增长近26倍。各种时装、靴鞋增长更快。1983年11月，因百货大楼、华侨商店、友谊商店等主要企业上划，芝罘区销售量减少。同年12月，取消棉布、絮棉票证，敝开供应。1985年，全区衣着类、日用品及文化娱乐用品零售额为12733万元。
五金交电。民国时期，仅市区有经营五金交电产品的商店。50年代初，郊区供销社增设门点，开始经营，市区仍以私商经营为主。1953年，成立国营五金、交电两个专业公司，私商渐被取代，经营品种扩大。1954年，销售自行车431辆，马车轮胎121条，人力车轮胎12319条，均为1950年的2倍左右。1961年起，农村电力、水利建设发展，五金电器产品供应量不断增长。1965年，销售圆钉21吨，铁丝23吨，电灯泡14.61万个。“文化大革命”期间，经营被动，货源短缺，购销失调。1976年起渐趋正常，供应量增加。1977年，销售自行车29155辆，马车轮胎1044条，人力车轮胎10145条，分别为1970年的6.20倍、8.70倍和1.70倍。进入80年代，五金交电产品充足，品种增多，供求两旺。1985年，销售自行车9248辆，电视机6941台，电风扇6692台，洗衣机875台，电冰箱295台，收音机3413台，录音机5678台，名牌彩色电视机供不应求。
日用杂品。经营品种主要有陶瓷器、炉具、家具等。50年代初，以私商经营为主，时有此类店铺30余家。1956年起，市区由合作商店经营，郊区由供销社经营。陶瓷器除烟台瓷厂生产供货外，从江西、淄博等地购入，年销售量数百万件。铁锅多从潍坊、莱阳等地进货。1958年“大办钢铁”中，出现毁锅炼铁，一度造成铁锅严重缺货，实行凭证供应。1963年，铁锅货源增加，当年销售5万余口。70年代起，各种家用铝制品畅销。1980年销售铝锅近16000个，1982年销售22000余个。
几个年份部分日用工业品零售量
表 9～3
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┃单 ┃ 年 份
┃ ┣━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━
品 名 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃位 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 1950 ┃ 1955 ┃ 1965 ┃ 1976 ┃ 1978 ┃ 1980 ┃ 1981 ┃ 1982 ┃ 1983 ┃ 1984 ┃ 1985
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棉 布 ┃万米 ┃125.33 ┃278.33 ┃185.33 ┃234.93 ┃380.73 ┃352.34 ┃330.11 ┃353.39 ┃150.66 ┃105.24 ┃ 91.20
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化纤布 ┃万米 ┃ — ┃ — ┃10.20 ┃ 95 ┃101.32 ┃140.72 ┃ 87.31 ┃103.69 ┃ 48.16 ┃ 45.50 ┃ 30.28
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棉化 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
混纺布 ┃万米 ┃ — ┃ — ┃ 0.30 ┃ 15.50 ┃ 18 ┃ 95.97 ┃216.01 ┃396.67 ┃ 86.20 ┃ 71.84 ┃ 43.31
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呢绒 ┃万米 ┃ 0.04 ┃ 0.06 ┃ 1.85 ┃ 7.60 ┃ 17.73 ┃ 27.25 ┃ 33.92 ┃ 28.96 ┃ 31.03 ┃ 24.54 ┃ 16.28
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绸缎 ┃万米 ┃ 1.25 ┃ 2.53 ┃ 15.46 ┃ 20.75 ┃ 36.35 ┃ 66.60 ┃ 65.01 ┃ 103.31 ┃ 14.07 ┃ 31.74 ┃ 40.95
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胶鞋 ┃万双 ┃ 4.02 ┃ 16.50 ┃ 23 ┃ 24.72 ┃ 22.41 ┃ 31.43 ┃ 33.43 ┃ 38.95 ┃ 13.07 ┃ 14.47 ┃ 26.06
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肥皂 ┃万箱 ┃ 0.21 ┃ 1.12 ┃ 1.80 ┃ 4.56 ┃ 5.34 ┃ 10.18 ┃ 14.15 ┃ 9.17 ┃ 3.12 ┃ 3.36 ┃ 2.67
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暖水瓶 ┃万个 ┃ 0.55 ┃ 2.95 ┃ 2.68 ┃ 4.60 ┃ 7.17 ┃ 10.03 ┃ 9.49 ┃ 10.55 ┃ 4 ┃ 4.07 ┃ 5.19
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自行车 ┃ 辆 ┃ 182 ┃ 607 ┃ 5247 ┃ 5795 ┃ 21356 ┃ 68486 ┃ 68420 ┃ 43010 ┃ 19502 ┃ 7840 ┃ 9248
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缝纫机 ┃ 台 ┃ 9 ┃ 232 ┃ 1364 ┃ 2289 ┃ 8538 ┃ 44378 ┃ 59249 ┃ 25253 ┃ 4198 ┃ 4576 ┃ 3586
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手 表 ┃ 只 ┃ — ┃ 82 ┃ 149 ┃ 2879 ┃ 3125 ┃147496 ┃210862 ┃ 83789 ┃ 12845 ┃ 10833 ┃ 11683
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收音机 ┃台 ┃ 4 ┃ 12 ┃ 286 ┃ 5198 ┃ 18349 ┃ 46029 ┃ 54203 ┃ 91486 ┃ 10731 ┃ 4346 ┃ 3413
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电视机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 18 ┃ 3172 ┃ 14922 ┃ 11643 ┃ 7969 ┃ 7899 ┃ 6941
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续表
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┃单 ┃ 年 份
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品 名 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃位 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 1950 ┃ 1955 ┃ 1965 ┃ 1976 ┃ 1978 ┃ 1980 ┃ 1981 ┃ 1982 ┃ 1983 ┃ 1984 ┃ 1985
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录音机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 9 ┃ 145 ┃ 1146 ┃ 1332 ┃ 3487 ┃ 5305 ┃ 5678
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电风扇 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ 18 ┃ 25 ┃ 147 ┃ 303 ┃ 634 ┃ 752 ┃ 1979 ┃ 4795 ┃ 6692
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电冰箱 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 92 ┃ 295
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洗衣机 ┃ 台 ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ — ┃ 71 ┃ 597 ┃ 875
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注：表内数字均为国营、集体和供销合作商业零售量。其中1983～1985年零售量，因原属主要企业上收，故而减少。