第一节 加工
广饶县水产品加工方法落后，至今仍是“一把刀，一把盐，一场晒”的状况。
鱼类加工 主要腌制咸鱼， 即按鱼的大小分别切割和整体腌制。 切割一般是将
0.25公斤以上的鱼用刀从侧面切一长口，填上一把盐，然后置于腌池内；不足0.25公
斤的则整体腌制，成为咸鱼。
虾类加工 脊尾白虾一般加工成虾壳。将虾放入锅内，放入5～15％的盐煮熟后，
捞出晒干，制成虾壳。质量好的虾壳用网袋摔去皮即为海米。
毛虾加工 有两种加工方法： 一是将鲜毛虾拌入5～10％的盐煮熟晒干加工成虾
皮；二是将鲜毛虾拌入25～30％的盐腌渍成虾酱。
第二节 供销
渔业物资供应 建国前，渔业生产所需用的网、竹杆、棉布、桐油等物资无正常
供应渠道，均由渔民自筹。
建国后，渔业生产所需物资(柴油、桐油、木材、钢材、网线、麻绳、毛竹等)以
国家计划批拨为主，辅以生产单位零星采购。
建国初期至1961年， 县内渔用物资由广饶县生产资料公司供应。1962~1974年，
改由垦利县水产公司代存代供。1975年，广饶县水产供销公司成立，渔用物资由该公
司供应,同时代供桓台县起风渔业队物资。1980年起，又代供博兴县蒋家渔业队物资。
水产品购销 建国后，县内水产品购销大致经过5个阶段。
1956年以前，水产品不受国家控制，系自由购销。这一时期渔业资源丰富，经济
鱼类多，市场上水产品供过于求。为支援渔业生产，曾动员“吃爱国鱼”。
1956年10月，国家对水产品实行派购。1958年又将21种水产品定为二类产品，由
国家统一收购。
70年代初至1979年是水产品统购时期。规定水产品除渔民少量自食外，大量须交
售给国家。这一时期县水产供销公司由坐港收购转为海上收购。
1979年以后，对水产品管理放宽政策，给渔民让利。对集体渔业的水产品实行派
购和议购相结合的政策，除特供和出口产品外，一般派购比例为60％左右。
1984年以后，为水产品价格放开阶段。这时期取消了水产品的购销牌价，一律议
购议销，随行就市。