50年代初，县内已有私营糕点酿造业。社会主义改造后，实行公私合营。60年代
初，国民经济困难时期，因原料供应紧张，糕点酿造大部歇业或时产时停，各基层供
销社只是在中秋节前，临时招聘技工，生产月饼供应市场，节后随即停产。1961年，
永安轧花厂采用简单工艺,生产糕点1500公斤，酿造酱油6000公斤，食醋5000公斤。
1965年，糖业烟洒公司建立糕点加工厂，职工9人，主要生产炒糖(一种条状糕点
)、桃酥、花生饯等几个品种。1970年公司撤销，糕点厂交百货公司。1976年副食品
公司成立，糕点厂归属副食品公司，年底有职工15人，固定资产6000元，销售总额
28.8万元，创利润5.3万元。同年，土产公司酱菜加工厂移交副食品公司。19
78年，糕点加工厂与酱菜加工厂合并，称副食品加工厂。有职工38人，固定资产2
4.5万元，年销售额33.8万元，实现利润3.6万元。1980年，该厂主要生产
饼干、桃酥、糖果、各种油炸货、酱油、食醋、咸菜、冰糕等。根据业务发展的需要
，副食品加工厂升为股级规格，属商业局领导，内设人秘股、生产股、财务股和糕点
、酱菜2个车间，共有职工51人。主要产品有糕点、酱菜、糖果、冰糕等60多个品种
，年产值38.1万元，利润0.5万元，流动资金10.7万元，固定资产23
.5万元。1981年后，由于商品市场开放搞活，竞争激烈，而该厂主要领导人调换频
繁，管理不善，设备陈旧，技术力量薄弱，老产品质量低，新产品上不去,缺乏市场
竞争能力，工业产值逐年下降。1979年总产值41万元，1982年下降到28.8万元。
1983年，省商业厅和县财政拨款23万元，筹建年产1000吨的酱油车间。车间竣工后，
因资金不足设备无法安装，1985年仍未投产。到1985年，工业产值下降到16.5万
元。县副食品加工厂经营情况见表19-11。
表19-11县副食品加工厂经营情况表
金额：万元
┌──┬──┬───┬──┬──┬──┐
│年度│年末│固定资│销售│成本│利润│
│ │人数│产原值│总额│总额│ │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1975│16 │ │19.2│17.6│1.6 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1976│15 │0.6 │28.8│22.4│5.3 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1977│30 │12.4 │34.1│27.9│5 │
└──┴──┴───┴──┴──┴──┘
(续表)
┌──┬──┬───┬──┬──┬──┐
│年度│年末│固定资│销售│成本│利润│
│ │人数│产原值│总额│总额│ │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1978│38 │24.5 │33.8│29.6│3.6 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1979│51 │23 │42.6│37.7│3 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1980│51 │23.5 │42.8│40.3│0.5 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1981│42 │25 │37.5│35 │0.6 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1982│42 │24.3 │33.7│31.1│0.6 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1983│41 │28.4 │33.2│30.7│0.7 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1984│36 │30.5 │31.3│28.7│0.8 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│1985│30 │31.3 │33.1│30.6│1.3 │
└──┴──┴───┴──┴──┴──┘
70年代初，除百货公司糕点厂外，还有史口供销社酿造厂、新安供销社糕点酿造综合
厂。1974年，县土产公司酿造厂投产，董集供销社酿造厂恢复生产。1976年，胜坨供
销社增设糕点酿造厂。1977年，供销系统实行前店后厂，糕点酿造自产自销，统一核
算。同年，民丰、永安供销社恢复酿造加工(民丰酿造厂只生产食醋)，高盖、建林供
销社增设酿造厂生产酱油。1981年，民丰供销社酿造厂并入高盖供销社，史口供销社
酿造厂并入郝家供销社，并增加糕点加工。1984年，高盖、建林、董集3供销社酿造
厂相继关停。1985年，只保留永安、新安、郝家、胜坨4处基层社副食加工厂。其生
产情况见表19-12。
表19-121985年4处副食加工厂生产情况表
单位：
产量公斤
金额万元
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│社别│职工│固定│流动 │生产情况 │产值 │利润│
│ │人数│资产│资金 ├───┬───┬───┤ │ │
│ │ │ │ │糕点 │酱油 │食醋 │ │ │
├──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼──┤
│永安│6 │3.65│2.74 │23050 │17950 │4650 │4.45 │0.02│
├──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼──┤
│新安│5 │1.87│1.54 │27650 │32250 │15500 │4.85 │1.16│
├──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼──┤
│胜坨│11 │1.98│0.38 │52750 │ │ │7.03 │0.58│
├──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼──┤
│郝家│11 │1.50│1.80 │59600 │50000 │5000 │12.80 │1.40│
├──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼──┤
│合计│33 │9.00│20.32 │163050│100200│25150 │29.13 │3.16│
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1985年4月，孤岛林场罐头厂建成并投产，主要产品有牛肉、西瓜罐头，由于产品销
路不畅，于年底停产关闭。同年，垦利镇利全村建起个体酱菜厂1处，主要产品有酱
油和酱菜。同年7月，下镇乡东十四村一个体户在友林自筹资金建起罐头厂，主要有
肉类、水产类、水果类等10多种罐头产品，后因经营不善而停产。