农业
境内群众生产向以农业为主。垦利县城以西农民，惯于深耕细作，养猪
攒肥，喂牛、驴耕田、运输。主要农作物有小麦、玉米、高粱、谷子、地瓜、
小杂粮、棉花及瓜果蔬菜等。种植习惯套陇间作，如棉花地里带芝麻，玉米
地里带绿豆、浆豆，高粱地里带豆角等。县城以东农民，主要靠开垦淤荒地
生活。因土地广阔，村庄稀，人口密度小，耕地分散，离家远，不便施农家
肥，耕作粗放，向有“大孤岛（黄河入海口周围地区），土地多，划拉上种
子情捞摸”之说，垦荒者搭盖临时屋子或窝棚居住，俗称“种洼地”、“爬
洼的”。一般春季种大豆、高粱，定苗后，锄一遍，直到秋后不再管。由于
“种在人，收在天”，往往遇到阴雨连绵，地锄不出来，草苗不分，加之虫
害严重，收成很不稳定。
一年四季，以夏秋两季最忙。民间有“争秋夺麦”、“三秋不如一麦忙”
之说。期间，素日大门不出，二门不迈的大姑娘、小媳妇也都参加农忙，晒
场、打场、做饭送饭，忙个不停。农闲主要有两个时节。一、夏锄后，雨季
来临，曰“挂锄钩，歇伏”。其实，多数农家趁此割青草（为牲畜备饲草）、
割条子（荆条、绵柳）编筐、篓、篮子，割茅草打“拍盖子”（锅盖）、编
蓑衣、打茅囤子等。二、收完大秋，种上小麦，进入冬闲。勤快人家，女人
在家纺线、织布、做鞋、做袜；男人外出拾草、拾粪，有条件的外出打工、
做小买卖，挣点零花钱以备来年种地费用。
中共十一届三中全会后，农村普遍实行家庭联产承包责任制，各家各户
自由安排生产，农民大多习惯歇大晌，早出、晚归干农活。耕种、浇水、施
肥、除虫等，均运用现代化科技管理，粮棉单产成倍增长。许多农民利用塑
料大棚种植反季节蔬菜、瓜果，收入可观。同时，由于农业机械化的普及，
节省了大批的农村剩余劳力，进城经商、打工、搞副业生产；还有的大面积
承包荒地，实行集约化经营，成为农业生产大户、畜牧业大户。传统的农业
生产习俗，正在发生着根本性变化，城乡差距也越来越小。
渔业
垦利县地处黄河入海口，海岸线较长，渔业资源非常丰富，沿海群众向
来有下海捕鱼捞虾的习惯。旧时，捕鱼用木帆船、燕尾船，有些船很小，称
“柳叶船”、“小鬼欢喜”。捕捞工具有线网、幌钩、粘网子、转轴网、大
扒网等。一般是在近海和海沟河汊捕捞。只有少数大点的船到深海作业。农
历3~5月、7~9月为最佳捕捞季节。一般是“雨水”时节出海，“立冬”时节
收船回岸。所捕鱼、虾随捕随腌，回岸销售。渔民船只简陋，缺乏科学知识，
仅靠经验观天测象和把握风暴、潮汐，很难保证安全，船翻人亡时有发生。
故渔民祈求安全的迷信思想很严重。多数船上供奉“海龙王”、“海神娘娘”。
每次出海前，都要选择吉日，烧纸钱求吉祥。在垦利县沿海一带，渔民上船
前，还摆供、烧纸、焚香、磕头、祈祷：“天神、地神、龙王爷，大发慈悲
保俺平安，俺到时给您披袍、上供来还愿”，亲属们鸣放鞭炮，敲锣打鼓欢
送出海。每月农历初一、十五，不管船上、家里普遍烧香、焚纸作祷告，祈
求神灵保佑。渔民喝酒时，亦必先敬海龙王头一杯。渔民在黄河、海上生产、
生活禁忌也很多。如，“翻”字乃渔民大忌，帆船称“风船”；烙饼或煎鱼，
不说“翻过来”，说“转”、“调”、“划”过来；器皿忌扣放，如碗、盆、
碟、杯、酒盅、帽子等，口均朝上；晒鞋不晒鞋底；饭筷不能放在饭碗上。
此俗至今如故。
牧业
垦利县百姓虽来自五湖四海，风俗习惯各兴地道，但家庭饲养习俗大致
相同。20世纪80年代前有“养鸡为花钱，养猪为过年，养牛为耕田”之说，
几乎每个农户都有喂养鸡鸭鹅和猪牛羊的习惯。有的是用剩饭菜和糠作饲料，
也有的是加工饲料喂养。
养鸡 一般农户都是春夏之交，赊下小鸡（雏鸡）到秋后再把鸡钱还给
赊小鸡的人。饲养数量多的10只、20只、30只不等。小鸡长大后，分出公鸡、
母鸡时。留下母鸡继续喂养，公鸡挑1只最好的留下打鸣、踩鸡用，其余到
集市上卖钱花，有的人家来客人时杀只半大公鸡作为美味佳肴待客，还有的
过年过节自己用。母鸡繁蛋（下蛋）后，一般人家不舍得自己吃，大都到集
市上去卖，卖鸡蛋论个不论斤（多少钱1个），有不少人家以此作为零花钱
的来源。五天一集，一般一集卖一次，而后换回油盐酱醋或时令青菜。20世
纪80年代后期出现养鸡专业户、专业村。
养猪 一般人家都是当年开春买头小猪圈养，几乎每个农户都有猪圈。
喂到农历腊月，一般猪都长到80~150公斤左右，卖掉换钱用于家人添置衣帽，
购买年货。比较富裕的人家把自己养的猪杀了。除留部分自用外，其余卖给
邻里乡亲，价格低于集市。人民公社时期，公家办的食品站收不到猪，曾一
度限制农户自己屠杀猪羊，但各村都有私下屠杀现象。20世纪90年代，出现
专业户、专业村，政府实行定点屠宰，以防传染病发生。
养牛（马、驴、骡） 垦利人大多是逃荒来的，解放前养不起牛。人
民公社时期又不准农户家庭喂养，至到实行土地承包责任制后，农户开始饲
养大牲畜。目的是为耕田种地、运输。进入20世纪90年代，不少农户买了12
马力拖拉机，农田耕作、犁耙代替了畜力。随之饲养的牛（马驴骡）开始转
为食用，称肉牛（菜牛）等。所以，有的农户不再喂养。但也有的农户作为
一种副业，大量饲养，形成了初具规模的养牛专业户。
养羊 有的农户以观赏为目的，饲养1只或几只山羊，有的图卖零花
钱，喂母羊十几只或更多。当年繁殖的小羊羔来年卖，随繁殖随卖。有的喂
养奶羊，供缺奶的婴儿或条件较好的老年人及病人食用。随着市场经济的发
展，养羊成为一种专业，有的农户饲养上百只，甚至几百只，成为农民发家
致富的好门路。