全县饮食服务业从业者多为亦农亦商的小本个体户。规模都比较小。中
共十四大明确提出建立社会主义市场经济体制后，饮食服务业进入快速发展
阶段。
饮食业
中共十一届三中全会后，允许个体户经营饮食业，饮食业经营网点发展
迅速，网点增多，国营、集体饭店也逐步改变旧的经营方式，更新设备，扩
大经营。20世纪90年代中期，垦利县建成了一些档次较高的饭店，都设有单
间雅座，备有软座椅、转盘桌、卡拉OK等设施。到2002年，饮食业经营网点
发展到654个。
服务业
旅店业 县内较大集镇、村庄私营客店、客栈自古就有，规模大小不
等。20世纪80年代，旅店业发展迅速，一般设有大小餐厅、会议室、接待室，
客房内设有沙发、写字台、地毯、空调、卫生间以及电话、闭路电视等。20
世纪90年代，私营、合资旅店增多。2002年，全县有旅馆36家，县内大型宾
馆有垦利宾馆、大桥宾馆、垦利县贸易服务楼等。
理发业 1986年，理发户使用手推轧剪，电推子普及并增添电烫、化
学烫等烫发工具。1987年后，国营小型企业放开经营，逐步承包或租赁给个
人经营。90年代后，个体、私营美容、美发业发展迅速，到2002年仅县城就
有理发店、美容店、洗头店、洗脚店等38家，理发店遍布乡镇和村庄。
照相、录相业 20世纪80年代初，照相行业主要以拍摄黑白照为主，
兼营放大、着色业务。80年代以后，照相馆开始拍摄彩色照片。90年代后，
照相馆多由个体户经营，至2002年，全县有照相户50多家。自1990年，出现
了录像在内的婚庆公司，单位重大活动和青年人结婚大多数聘请婚庆公司，
至2002年全县有婚庆公司50个。