一、少数民族人口分布
山亭区是少数民族散居、杂居的地方。全区有24个少数民族成分，分布在14个乡镇和区直机关，共1157人。呈现出民族成分多、人口少、分布广的特点。除回族较长时间居住在山亭区外，其他民族大都因工作，婚姻等情况近几年迁入此区，且数量较少。少数民族人口占全区总人口的0.30%。
全区少数民族回族人口最多，共有834人，占全区少数民族总人口的71%。其他民族有哈尼族、拉祜族、佤族、苗族、傣族、壮族、满族、布依族、朝鲜族、土家族、高山族、傈僳族、仫佬族、水族、阿昌族、京族、土族、侗族、羌族、普米族、布朗族、藏族。
回族已形成聚居点，其分布特点是：大分散小集中，在农村多数自成村落。现聚居住比较集中的地方有城头乡的西城头村，徐庄乡的米山顶村，山亭镇的东山亭村，占回族总人数的95%以上，其它少数民族人数少，大都居住在其它乡镇。
二、少数民族来源及风俗习惯
山亭区回族的来源，与全国全省的回族的迁衍有着密切的关系。徐庄乡米山顶村的米氏回族，早在1703年其祖先由济南市历城区米家寨游牧来此，就在一泉旁搭一石棚定居下来，从那以后世代定居。到刚建国时人口已达50人，1987年人口已发展到140人。西城头村的回族，最早是杨氏祖先携五子由济宁来此定居，距今约有260年。后来刘氏、马氏、韩氏、王氏、陈氏陆续由济南、禹城、济宁等地迁此定居，距今有100余年的历史。东山亭村回族，陈氏系1911年全家6口由西城头村迁到该村，后来长支迁到枣庄，第三支迁回西城头，第二支和第四支定居在东山亭村，1987年已发展9户37人。
回族信奉伊斯兰教，读《古兰经》，有独特的风俗习惯。主要是禁吃猪肉，喜欢吃牛羊肉等清真食品。回族死人称“无常”，实行土葬深埋。全民族习惯过伊斯兰教开斋节，古尔邦节，圣纪节等重大节日。在节日里家家做“油香”，馈赠亲友，互致祝贺。
其它少数民族零星散居在汉族中间，他们中有的是建国前流落至此，有的是建国后由转业军人或复员军人带回的家属，其风俗习惯多有变化。
三、少数民族政治、经济、文化、教育状况
回族群众在建国前政治地位低下，经济基础差。当时流传着“皮货挑子长又长，起早贪黑串四乡，一天挣着一天吃，一天不挣就断粮”。在抗日战争时期，许多回族青年还积极参加了梁丘成立的回民抗日大队，做出了贡献。较出名的有马连杰。建国后回族和汉族群众一样分得了土地，政府拨专款买了农具、耕牛等支援照顾回民村，回族由经商走向农业为主，做点生意仅以家庭副业的形式出现。回族在政治、经济、文化上都有了新的改观。
中共十一届三中全会以来，各级政府十分关心少数民族。如回族领导干部，1949年至1956年4人，1957年至1966年6人，文化大革命期间18人，1978年至1987年23人，1987年底，全区回族党员14人，团员28人。回族兴办企业5家，回民小学1处。
米山顶村是一个山顶纯回族村。各级政府为解决其生产生活的困难，彻底改变贫穷落后的面貌，于1984年决定让他们搬迁下山。随后省、市、区三级政府拨款18万元，架电线8.5千米，建房120间，家家都有自来水。1985年米山顶村全部搬迁新居。为保证回族适龄儿童的上学，还在米山顶村建立了一处小学，入学率达到98%以上。
山亭区少数民族村办企业一览表
单位：万元
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┃企业名称 │建厂时间│厂址 │承包人│固定资产│流动资金│年利润│年产值│总人数│回族人数┃
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┃清真罐头厂│1985年 │西城头村│田连让│75 │25 │51 │150 │120 │45 ┃
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┃清真糕点厂│1986年 │西城头村│杨瑞祯│10 │7 │8 │300 │20 │20 ┃
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┃城头面粉厂│1986年 │西城头村│韩再奇│8 │5 │5 │220 │17 │17 ┃
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┃新华面粉厂│1987年 │西城头村│马洪增│ │5 │5 │220 │18 │18 ┃
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┃永兴面粉厂│1987年 │西城头村│杨国宝│ │5 │5 │220 │17 │17 ┃
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1987年山亭区少数民族人口统计表
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┃民族 │总人数│回 │哈│拉│彝│佤│苗│傣│壮│满│布│京│土│侗│羌│米│布│藏│朝│土│高│傈│仫│水│阿│民┃
┃人数 │ │族 │尼│祜│族│族│族│族│族│族│依│族│族│族│族│族│朗│族│鲜│家│山│傈│佬│族│昌│族┃
┃单位 │ │ │族│族│ │ │ │ │ │ │族│ │ │ │ │ │族│ │族│族│族│族│族│ │族│数┃
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┃合计 │1157 │834 │88│84│32│25│23│15│10│11│6 │6 │3 │3 │3 │2 │2 │2 │2 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │24┃
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┃山亭镇 │90 │35 │10│11│5 │12│6 │5 │ │1 │1 │1 │ │1 │ │ │ │2 │ │ │ │ │ │ │ │12┃
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┃西集镇 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃店子镇 │3 │1 │ │ │2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2 ┃
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┃张庄乡 │18 │ │6 │7 │2 │ │1 │2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 ┃
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┃傅庄乡 │11 │ │ │5 │ │3 │ │2 │1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4 ┃
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┃东凫山乡│1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │ │1 ┃
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┃北庄乡 │19 │6 │2 │4 │ │1 │1 │1 │3 │ │ │ │ │1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │8 ┃
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┃半湖乡 │4 │4 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 ┃
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┃桑村乡 │46 │3 │1 │ │9 │1 │9 │1 │5 │3 │4 │ │3 │ │3 │2 │ │ │1 │ │ │1 │ │ │ │14┃
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┃城头乡 │599 │587 │ │ │8 │ │1 │ │ │2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │5 ┃
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┃冯卯乡 │31 │15 │ │4 │1 │ │3 │ │1 │2 │1 │3 │ │ │ │ │ │ │1 │ │ │ │ │ │ │9 ┃
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┃辛召乡 │6 │1 │2 │2 │ │ │1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4 ┃
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┃水泉乡 │3 │ │ │ │2 │ │1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2 ┃
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┃徐庄乡 │298 │158 │67│51│3 │8 │ │4 │ │ │ │2 │ │1 │ │ │2 │ │ │1 │ │ │ │ │1 │11┃
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┃区机关 │28 │24 │ │ │ │ │ │ │ │3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │ │ │ │3 ┃
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