一、农业技术教育
山亭区于1984年7月在北庄开办农业技术中学一处，为林果班，学制三年，设有四个班，在校生120人，林果班设在第七中学校内，文化课使用普通高中教材，专业技术课设有：林果栽培、植物生理、土壤肥料、病虫害防治等学科，建有专业实验室。1987年，首届专业毕业生37人，其中一名升入山东省农业大学，其余回乡开展林果生产。
二、师范教育
工读师范 1959年，山亭、桑村两公社各办工读师范一个班，招收学员100人，学制为二年。为幼儿园、社办小学或业余中小学培养教师。课程设有政治、语文、数学、艺术、劳动等科，培养对象是各大队选送的高、初中毕业生，生活费用由所在公社或生产大队负担。社办工读师范于1961年停办。
函授师范 1956年，山亭区境内未受过初师教育的小学教师均要参加初级函授师范学习专业知识，初师函校开设语文、数学两科，采取单科独进，每科经考试及格，发给结业证书。
1962年8月设有中师函授，凡不及中师和高中程度的在职小学教师均参加县、区举办的函授班学习，1965年停办。1978年中师函校恢复，各乡、镇建中师函授辅导站，从中小学教师中选聘兼职语文、数学辅导员各1人。
高师函授 1978年，枣庄市教育局设函授处，区教育局、公社教育组均设函授站。同年曲阜师范学院函授部在齐村区招收数学专科12人，本科4人；物理专科5人，本科1人；化学专科4人，本科4人。1980年至1987年共招收函授语文专科19人，本科1人，数学专科4人；物理专科4人，化学专科5人，政治专科9人，英语专科4人，生物专科3人，历史专科22人。
电大 1983年，山东教育学院、中央广播电视大学，在山亭区招收电大学员2人，1987年达到毕业水平。
高师音像教学 1986年设音像高师教学，在山亭区招收地理学员8人，1987年招收历史学员35人，英语学员7人。