山东地情档案 AI 原始文本
文章：第四节  饮食业
资料库：枣庄山亭区地情资料库
章节：山亭区志

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<FONT COLOR='#800000'>　　第四节  饮食业</FONT>

<div class=txt><pre><FONT size=3>

    1950年后，山亭区域内集镇中，私营饮食业均为农民兼营小本生意，区域内经营馒头、锅贴、烧饼、煎饼、面条等面食业不到100户，每户每日面食品销量10—25斤；汤、菜等饮食业：丸子、豆腐、杂菜、羊肉等锅口和辣汤、米粥、凉粉等摊挑计70多家。1956年，国家实行粮食统购统销后，集镇、乡村中私营面食业逐渐减少；汤、菜饭摊尚存50家。1958年—1979年，尤其在三年经济困难时期，农村、集镇中私营饮食业基本不见设立，只有供销社设饭店共9处。1980年以后，农村经济有了进一步地发展，个体私营饮食业逐渐兴起。1984年，全区个体经营各种面食、汤锅、饭店等饮食业发展到907家，从业人员1938人。1987年，全区个体饮食业有872户，从业1668人，自有资金57万元，全年营业额44万元。

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