一、木材的采伐利用
山亭区林木大部分是幼林，各国营林场年采伐量仅有800立方米，集体林木采伐量有6200立方米。对防护林的采伐只是少量间伐。
五处国营林厂活立木总蓄积量99948立方米，其中用材林21695立方米，防护林76565立方米。用材林以刺槐为主，25年可成材，年生长量868立方米；防护林以刺槐、侧柏为主，因土壤条件差，年生产量甚少，仅能起到防护、保持水土的作用，可利用价值极小。用材林多是60年代初期营造的，到1974年，进入间伐期，从1974年至1980年，年平均采伐600立方米。1981年开始，陆续进入主伐期，本着“年采伐量低于年生产量”的原则，1984年采伐5076立方米，1987年采伐7527立方米。主要用于各林场的基本建设。如木材加工、煤井坑木等。其中，用于地方建设4500立方米，用于林场建设4500立方米。
全区有林、疏林、四旁树木蓄积量约计313884立方米，年生产量12000立方米，其中防护林，刺槐及四旁树木年生产量仅有10000立方米。年采伐量7000立方米。由于可共采伐的木材不多，山亭区虽属山区、林区，每年仍需大量木材调入。
二、果品贮藏加工
贮藏：山亭区农民自建国前就有贮藏果品的习惯，但数量不多，只是一家一户少量保存，多留自用，很少上市。但对收获数量较多的果品，也专门保存到淡季销售，如栗子、黄梨、山楂等。建国后，随着产量的增加，果品贮藏量越来越多。如黄梨、苹果、山楂、板栗等。干果品如：柿饼、大枣、核桃、圆枣子等，其中以水泉、冯卯的黄梨贮藏较为有名。北庄、辛召、徐，庄贮藏的板栗较多。店子镇贮藏大枣较多。从1981年开始，区境内的农民一般选择适当的阴凉潮湿的地块，在地上铺上10公分厚的秸杆，上面放上果品，周围用草苫或蒲苫围起来，上面用杂草或树叶遮盖，用此法可保存苹果、山楂、黄梨等鲜果三个月左右。时间一般在每年的霜降以前。1981年至1983年，每年可贮藏黄梨500万公斤以上，1984年至1987年，年贮藏黄梨增加到1000万公斤左右。
苹果贮藏的主要品种有：晚熟国光、青香蕉、印度青、红香蕉、红富士等。贮藏方法有地面贮藏、地下贮藏、恒温库贮藏等。1982年全区苹果贮藏量约75万公斤。以后逐年增加，1985年贮藏125万公斤，1987年达175余万公斤。1986年，山亭区建成2座恒温库，总库容量达2000立方。同年，半湖乡青山前果园承包户梁宗美采用科学方法贮藏苹果2500公斤，增加经济收入2000余元。具体做法是：用硅气窗建储藏室，塑料袋装苹果，贮藏红香蕉。
板栗贮藏最多的要数北庄、徐庄、辛召等乡镇。年贮藏量10余万公斤左右。约占总产量的30%。具体贮藏方法是：在阴凉干燥处开沟，将选好的板栗（无伤、无虫）与3倍的湿沙混合放置挖好的沟内。上面覆土10公分，可贮存4—5个月。
加工：1980年，水泉乡建有一处果品加工厂，年加工鲜果几十万斤。加工品种有黄梨、苹果、山楂、樱桃、葡萄等。加工成品主要是水果罐头，年产30余万瓶。1981年又增加了辛召乡果品加工厂、冯卯乡东方果品饮料厂、城头乡城头村清真罐头厂。四个果品加工厂年加工鲜果350万公斤。主要加工苹果、樱桃、桃、葡萄、黄梨、山楂等。日产罐头30000瓶，果脯1500公斤、饮料5000公斤，计划年产量千万瓶罐头。数十万公斤果脯，数百万公斤饮料。由于设备落后，销路不好，果品加工不能满负荷生产，实际年产量只有350余万瓶罐头。5余万公斤果脯。
三、条编
山亭区境内的地理环境适宜于白腊条、杞柳、棉槐、紫穗槐等条类植物生长，各乡镇条编业发展很快，主要传统条编产品有粪箕、条筐、抬筐、驮篮、提篮及各种各样的条编家具。其中以水泉乡、冯卯乡、山亭镇条编业最著名。水泉乡寺沟、冯如乡老虎窝、山亭镇海巷村有大面积的白腊条和紫穗槐。当地群众以条编为业，条编产品主要销往外地。是当地的一项主要经济收入。另外，辛召、店子等乡镇也有不少以条编著名的村。
1987年，山亭区有条类369万墩，年产条728万公斤，编织各种用具295.2万件。年收入数百万元。
四、制茶
60年代至70年代，店子、冯卯、山亭三个乡镇种植茶树50余亩。70年代，山亭区境内开始有了制茶业，购买了炒茶机、烘干机，年产茶叶500余公斤，最多时年制茶1500余公斤。80年代初期，茶树大部分遭到破坏，仅剩店子镇2亩茶园。年产生茶100余公斤。
另外，60年中后期，山区群众有不少制当地山茶的习惯，其一是以梨、枣、山楂、石榴等树叶为原料，于每年的旧历五月端午采摘。用少许红糖泡制而成，多留自家饮用。其二是以地方名曰水淡皮的植物为原料，用水煮后泡制成茶，此茶主要用于外销，一般销往邹县、兖州、曲阜，往南销往安徽一带，年产量约数万公斤，在物资紧俏的年代，调节了市场需求。其他如石柱茶，竹叶茶等产量较少。
第十节 林产工副业
视图
一、木材的采伐利用
山亭区林木大部分是幼林，各国营林场年采伐量仅有800立方米，集体林木采伐量有6200立方米。对防护林的采伐只是少量间伐。
五处国营林厂活立木总蓄积量99948立方米，其中用材林21695立方米，防护林76565立方米。用材林以刺槐为主，25年可成材，年生长量868立方米；防护林以刺槐、侧柏为主，因土壤条件差，年生产量甚少，仅能起到防护、保持水土的作用，可利用价值极小。用材林多是60年代初期营造的，到1974年，进入间伐期，从1974年至1980年，年平均采伐600立方米。1981年开始，陆续进入主伐期，本着“年采伐量低于年生产量”的原则，1984年采伐5076立方米，1987年采伐7527立方米。主要用于各林场的基本建设。如木材加工、煤井坑木等。其中，用于地方建设4500立方米，用于林场建设4500立方米。
全区有林、疏林、四旁树木蓄积量约计313884立方米，年生产量12000立方米，其中防护林，刺槐及四旁树木年生产量仅有10000立方米。年采伐量7000立方米。由于可共采伐的木材不多，山亭区虽属山区、林区，每年仍需大量木材调入。
二、果品贮藏加工
贮藏：山亭区农民自建国前就有贮藏果品的习惯，但数量不多，只是一家一户少量保存，多留自用，很少上市。但对收获数量较多的果品，也专门保存到淡季销售，如栗子、黄梨、山楂等。建国后，随着产量的增加，果品贮藏量越来越多。如黄梨、苹果、山楂、板栗等。干果品如：柿饼、大枣、核桃、圆枣子等，其中以水泉、冯卯的黄梨贮藏较为有名。北庄、辛召、徐，庄贮藏的板栗较多。店子镇贮藏大枣较多。从1981年开始，区境内的农民一般选择适当的阴凉潮湿的地块，在地上铺上10公分厚的秸杆，上面放上果品，周围用草苫或蒲苫围起来，上面用杂草或树叶遮盖，用此法可保存苹果、山楂、黄梨等鲜果三个月左右。时间一般在每年的霜降以前。1981年至1983年，每年可贮藏黄梨500万公斤以上，1984年至1987年，年贮藏黄梨增加到1000万公斤左右。
苹果贮藏的主要品种有：晚熟国光、青香蕉、印度青、红香蕉、红富士等。贮藏方法有地面贮藏、地下贮藏、恒温库贮藏等。1982年全区苹果贮藏量约75万公斤。以后逐年增加，1985年贮藏125万公斤，1987年达175余万公斤。1986年，山亭区建成2座恒温库，总库容量达2000立方。同年，半湖乡青山前果园承包户梁宗美采用科学方法贮藏苹果2500公斤，增加经济收入2000余元。具体做法是：用硅气窗建储藏室，塑料袋装苹果，贮藏红香蕉。
板栗贮藏最多的要数北庄、徐庄、辛召等乡镇。年贮藏量10余万公斤左右。约占总产量的30%。具体贮藏方法是：在阴凉干燥处开沟，将选好的板栗（无伤、无虫）与3倍的湿沙混合放置挖好的沟内。上面覆土10公分，可贮存4—5个月。
加工：1980年，水泉乡建有一处果品加工厂，年加工鲜果几十万斤。加工品种有黄梨、苹果、山楂、樱桃、葡萄等。加工成品主要是水果罐头，年产30余万瓶。1981年又增加了辛召乡果品加工厂、冯卯乡东方果品饮料厂、城头乡城头村清真罐头厂。四个果品加工厂年加工鲜果350万公斤。主要加工苹果、樱桃、桃、葡萄、黄梨、山楂等。日产罐头30000瓶，果脯1500公斤、饮料5000公斤，计划年产量千万瓶罐头。数十万公斤果脯，数百万公斤饮料。由于设备落后，销路不好，果品加工不能满负荷生产，实际年产量只有350余万瓶罐头。5余万公斤果脯。
三、条编
山亭区境内的地理环境适宜于白腊条、杞柳、棉槐、紫穗槐等条类植物生长，各乡镇条编业发展很快，主要传统条编产品有粪箕、条筐、抬筐、驮篮、提篮及各种各样的条编家具。其中以水泉乡、冯卯乡、山亭镇条编业最著名。水泉乡寺沟、冯如乡老虎窝、山亭镇海巷村有大面积的白腊条和紫穗槐。当地群众以条编为业，条编产品主要销往外地。是当地的一项主要经济收入。另外，辛召、店子等乡镇也有不少以条编著名的村。
1987年，山亭区有条类369万墩，年产条728万公斤，编织各种用具295.2万件。年收入数百万元。
四、制茶
60年代至70年代，店子、冯卯、山亭三个乡镇种植茶树50余亩。70年代，山亭区境内开始有了制茶业，购买了炒茶机、烘干机，年产茶叶500余公斤，最多时年制茶1500余公斤。80年代初期，茶树大部分遭到破坏，仅剩店子镇2亩茶园。年产生茶100余公斤。
另外，60年中后期，山区群众有不少制当地山茶的习惯，其一是以梨、枣、山楂、石榴等树叶为原料，于每年的旧历五月端午采摘。用少许红糖泡制而成，多留自家饮用。其二是以地方名曰水淡皮的植物为原料，用水煮后泡制成茶，此茶主要用于外销，一般销往邹县、兖州、曲阜，往南销往安徽一带，年产量约数万公斤，在物资紧俏的年代，调节了市场需求。其他如石柱茶，竹叶茶等产量较少。