一、畜禽饲养
家庭饲养 大牲畜：农民户养的大牲畜中主要是牛，次之为驴，马骡更次。主要用作使役。喂养多少主要根据农户自己的土地、家产多少而定，少则1头，多则数头。1949年区境内养大牲畜5382头。建国初期，广大农民分到土地，激发了农民养畜的积极性，加之当地人民政府认真贯彻华东军政委员会颁布的“禁宰耕畜暂行条例”，故使区境内畜牧业得到迅速发展。1954年区境内存养6399头，比1949年增长18.9%。1955年存养7838头，比1949年增长45.6%，达到历史最高水平。1956年以后，由于农村体制的改变，大牲畜作价归公，户养改为社（公）养。耕畜归公后，集体管理无经验，加之1958年“五风”的严重错误，大量平调牲畜远距离协作，劳役过重，草料缺乏，出现了排挤幼畜、乱杀母畜、繁殖减少、非正常死亡增加、牲畜价格猛降的严重局面。1959年大牲畜存养4100头，比1955年下降47.7%。1960年至1965年由于先后贯彻落实了人民公社“六十条”、畜牧生产的“八字宪法”（管、料、繁、种、舍、防、工、专）以及1965年枣庄市人民政府颁发的“关于发展大牲畜若干问题的规定”，大牲畜的数量又逐年回升。1966年“文化大革命”以后，对农民实行限养、禁养大牲畜的错误做法，原来行之有效的“自繁自养”、“谁用谁养，养用合一或单头分户喂养”、“八定、五奖（配种奖、怀胎奖、产仔成活奖、增膘奖、繁殖一头幼畜奖励一条牛腿）、一罚”等有关规定被取消，大牲畜生产受到很大影响。
1978年以后，取消了对农民限养、禁养的种种错误规定。农村实行了生产承包责任制，由集体饲养改为户养。1984年全区归户喂养的大牲畜占畜群的79%，联户喂养的占21%。1985年全区大牲畜全部为农民私有户养。由于机械化水平的提高和宰杀牲畜政策的放宽，多年存在的老弱残牛大批被淘汰，大牲畜的存养有所下降。养牛生产逐步由役用型向役肉、役繁、役乳兼用型发展。全区大牲畜存栏与1965年相比减少10988头，下降59.8%。每100亩耕地饲养大牲畜3头以下的全区有406个村，占全区532个村的76.3%；无牛村101个，占19%；3.1—6头的有105个村，占19.7%；6.1头以上的有21个村，占3.95%。
猪：1949年区境内有5380个农户养猪，饲养头数为9360头，全部为农民私有户养。1952年为15870头，比1949年增长70%。1957年上级制定了“乡乡养种公猪、社社养母猪、力争户户养肥猪、社繁户养和私养公助”的生产政策，区境内生猪存养28350头，比1949年增长2.03倍。1958年人民公社化以后，在养猪管理体制上，市、区、乡、村四级都建立畜牧业生产委员会或领导小组，层层大力发展“十五养”（牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭、兔、蜂等）。在政策上强调以集体养猪为主，而忽视了公私养并举和养猪奖励政策。致使区境内养猪大幅度下降，1960年比1957年减少25930头，下降91.5%。1966年认真贯彻落实了山东省委关于“以养猪为中心，全面发展畜牧业”的指示，恢复了“以私养为主，公私养并举”的发展方针，到1966年生猪存养42135头，比1960年增加39715头，增长17.41倍。1975年中共中央下达了“关于大力发展养殖业”的通知，号召大养其猪，为贯彻中共中央通知精神，区境内实行三级（区、乡、队）办场，四级（区、乡、队、户）养猪，对养猪困难户实行“三帮”（帮建圈、帮仔猪、帮饲料），对户养猪兑现斤猪斤粮，对集体养猪实行六定一奖，大大调动了农民和集体养猪的积极性，生猪生产迅速增长，1977年生猪存养150053头，户均2.83头，为历史最高水平。是年，山东省委在齐村区召开了全省养猪工作现场会，区委、区政府受到了省委的表彰。1980年后随着农村经济体制的深入改革和畜牧业生产责任制的推行，集体养猪场大都下马。1983年生猪存养120776头，比1977年下降19.5%。1984年集体养猪全部下马，全区存养119530头，户均1.29头，其中适龄母猪6835头，占生猪总数的5.7%。在全区532个村中，生猪存养户均不足1头的有116个村，占21.8%；户均1—2头的有353个村，占66.3%；户均2.01—3头的有51个村，占9.6%；户均3头以上的有12个村，占2.25%。1987年生猪存养87000头，出栏肥猪76500头，平均每头重232斤，出栏率为88%，比1980年增长16%。
羊：山亭区养羊历史悠久。但养羊业发展不快。建国后，区境内在养羊生产中出现过三次饲养高峰期，第一次是1962年，养羊达77313只。从60年代中期开始，由于对封山造林不能全面理解，对养羊生产实行禁牧圈养，更为严重的是有的乡、村限制和禁止养羊，1966年刮起了杀羊之风，是年存养羊25391只，比1962年减少51922只，下降67%。到1970年养羊数量有所回升，部分乡、村出现了小流域放牧。1978年中共十一届三中全会以后，允许农民大力养羊，并在良种上给予支持，对养羊困难户给予适当扶持，由过去集体和户养并举，全部改为分散户养或养羊专业户为其他户带放带养。故养羊数量逐年剧增，到1980年区境内存栏羊162730只，户均74只，出现了第二次养羊高峰。到1984年又因封山造林，采取了禁牧、圈羊、限养、禁养等措施，致使存养量猛降，全区仅有养105389只，比1980年减少54611只，下降34.1%，户均1.14只。在全区农户中，户均占有羊1.5只以下的有358个村，占总村数532个的67.3%；无羊村4个，占0.75%；户均1.5—3只羊的有141个村，占26.5%；户均3.1只以上的有29个村，占5.4%。1987年是第三次养羊高峰期，山亭区人民政府为使全区农民脱贫致富，重新制定了农业发展的总体规划，在畜牧业内部结构上作了调整，根据本区山多、草多的特点，制定了“稳鸡、猪，上牛、羊、兔”的方针，大力发展养羊生产，对养羊户在经济上给予扶持，在精神上给予鼓励。省、市人民政府拨款280万元扶持山亭区养羊生产，故使养羊数量迅速增加，羊存栏达20.22万只，其中能繁殖的母羊达12.53万只，占总羊数的61.9%；绵羊3.46万只，占总羊数的17.1%。达到了县级养羊生产基地的标准，被山东省人民政府列为养羊生产基地之一。
家禽（鸡、鸭、鹅）：建国前，山亭区境内家禽业发展较慢。建国后，养禽业发展迅速，养禽生产以鸡为主，鸭、鹅次之，基本上为当地品种。1962年家禽存养117869只，户均2.36只。1975年存养家禽270222只，户均4.8只，比1962年增加152353只，增长1.3倍，其中鸡247907只，占总禽数的91.7%；鸭14088只，占5.2%；鹅8227只，占3%。1980年存养家禽464369只，其中鸡407250只，占87.7%；鸭24147只，占5.2%；鹅32970只，占7.1%。1980年后，区境内养禽业发展迅猛，1984年存养家禽725025只，户均7.8只，人均1.9只，其中鸡635815只（良种鸡96810只，占鸡总数的15.2%）；鸭37745只（良种鸭9630只，占鸭总数的25.5%）；鹅51465只（良种鹅7350只，占鹅总数的14.3%）。1987年存养家禽825051只，户均8.1只，人均2.2只，其中鸡669157只（良种鸡占鸡总数的28%）；鸭71087只（良种鸭占鸭总数的35%）；鹅84807只（良种鹅占鹅总数的20%）。
兔：建国前区境内养兔很少，仅有个别农户喂养。建国后，养兔业虽有发展，但增长不快，1957年以后才纳入畜牧业生产统计。1975年区境内存养兔7383只，户均2.13只。1980年存养兔16337只，户均2.96只，其中长毛兔13454只，占兔总数的82.4%。1983年，由于国际市场兔毛滞销，养兔减少，兔存养量为8001只，比1980年减少10386只，下降63.3%，户均0.08只。此后，肉兔价格不断提高，养兔有所回升，1984年全区存养50192只，户均0.55只，其中长毛兔4181只，占总数的8.3%，肉兔46011只，占总数的91.7%。1987年存养兔50600只，比1957年增加6.4倍。
蜂：山亭区养蜂数量很少。1962年区境内养蜂786箱，此后由于蜂产品销路不畅，养蜂逐年减少，1975年养蜂114箱，1980年养蜂64箱。1981年始有所回升，区境内养蜂210箱，1983年养蜂306箱，蜂产品畅销，养蜂生产发展迅速。1984年养蜂1823箱，比1962年增加1.3倍，比1980年增加27.5倍，喂养形式也随之发生了变化，形成了以“重点户”、“专业户”饲养为主的生产局面。1987年养蜂1820箱。
貂：区境内养貂业从70年代末开始引进饲养，1980年存养154只，1981年以来，由于貂皮销路不畅，加之饲养成本较高，数量逐年下降，1982年存养141只，1983年存养118只，1984年存养63只，1987年存养69只。
专业饲养 1956年以前，区境内的畜牧生产形式全部是私有分散户养，无大群专业饲养。1956年以后，以集体饲养为主，户养为辅。直到1978年以后，由于全面实行了联产承包责任制，落实了畜牧业各项方针政策，广大农民在完成农业生产的同时，大力发展以畜牧饲养为主的家庭副业，并涌现一批效益可观的各种饲养专业村和专业户。1987年全区各类饲养专业户、重点户发展到3700个，其中专业户1200个，重点户2500个，专业村56个。专业户、重点户占全区农户的4%；专业村占全区总村数的6.5%，全区畜产品商品量收入达740万元，占全区畜牧总收入3153万元的23.5%。
蛋鸡基地乡：城头乡共有36个行政村，9065户，37858人。1985年始养蛋鸡25万只，出售鲜蛋130万公斤，收入392万元，户均432元，人均103元。养鸡专业户发展到164户，其中2000只以上的12户，1000只以上的17户。年收入万元以上的12户，5000元以上的25户，3000元以上的30户。全乡养蛋鸡户均27只，人均6.6只。1987年发展到30万只，年出售鲜蛋165万公斤，收入478.5万元，户均528元，人均126元。
店子镇奶山羊种羊场：店子镇奶山羊种养场始建于1976年。在西北农学院的大力支持下，于1976年春首次引进莎能奶山羊25只，其中公羊16只，母羊10只。自建场以来，共繁育纯种羊460只，除保证本地区的需要外，先后向北京、天津、上海、黑龙江、河南、陕西及本省16个县、区提供良种羊263只。该场除进行纯繁外，还担负着配种改良任务。十多年来，改良奶山羊2.5万只，大大提高了本地奶山羊的质量，取得了较好效益，据调查，1977年，只羊最高日产奶4公斤，年总产奶950公斤，1987年只羊日产奶达9.35公斤，年总产奶2160公斤。
1987年共有纯种羊82只，其中种公羊10只，基础母羊26只，青年羊13只，羔羊33只。配种繁殖技术不断改进和提高，由原来的自然交配发展到人工授精，后又实行冷配，1987年8月还搞了胚胎移植试验。
专业村：蛋鸡专业村。城头乡荒沟村，共680户，2803人。1985年开始养蛋鸡8.5万只，户均125只，人均30只。其中养5000只以上的4户，2000只以上的8户，1000只以上的15户。收入万元以上的5户，5000元以上的7户，3000元以上的22户。1987年养蛋鸡17万只，出售商品蛋46.75万公斤，加上出售蛋公鸡共收入176万元，户均收入2988元，人均收入627元。
养羊专业村。傅庄乡褚峪村，是一个纯山区，共有52户，264人，耕地225亩，草山、草坡1500亩。1978年共养羊900只，户均17.3只，人均3.4只，向国家出售羊毛1500公斤，山羊板皮500张，青猾皮100张，菜羊600只，总收入2.4万元，人均91元。1980年发展到1500只，户均25只，养羊一项收入800元以上的1户，700元以上的5户，300元以上的30户，200元以上的5户。徐庄乡桥山村，共60户，250人，耕地150亩，草山草坡500亩，人均六分地，二亩山。1986年，区政府扶持该村5000元，购小尾寒羊45只。1987年养羊255只，其中小尾寒羊150只，青山羊105只，户均4.3只，年收入2.67万元，人均收入107元。辛召乡王庄村，共有182户，845人。1987年存羊1120只，年出售山羊皮2000张，出售菜羊2500只，年收入5.8万元，户均319元，人均69元。
专业户：城头乡荒沟村赵守勇，全家8口人，1985年饲养蛋鸡2000只。1986年饲养“星杂579”雏鸡2000只，出售鲜蛋11250公斤，收入32625元；处理公鸡1600只，收入3000元。扣除饲料、防疫、药品及其他杂项开支纯盈利9600元，人均1200元。城头乡东寨子村王虎庭全家7口人，1983年开始养蛋鸡600只，收入3000元。1984年又饲养成鸡300只，收入3000元。1985年购进雏鸡1.5万只，育成母鸡6000只，纯收入超万元。傅庄乡黄山前村张景河，全家4口人，1986年至1987年养鸡2年纯盈利3.6万元，人均0.9万元。
桑村乡秦沃村王子怀，全家7口人，1987年养羊175只，人均25只；牛1头；驴1头；长毛兔36只，人均5只。年纯收入4680元，人均669元。店子镇魏沃村巩金玉全家6口人。1986年养奶山羊17只，其中能产奶的母羊9只。全年产鲜奶10800公斤，收入3888元，加上出售羔羊共收入4000元，人均收入666元。
城头乡陈湖村苗庆安，1980年开始养长毛兔，1985年存养兔85只，收入6000元。1986年发展到190只，纯收入5000元。城头乡房庄村房传义，全家6口人。1985年饲养长毛兔166只，出售兔毛175公斤，仔兔40只，收入7000元，人均超千元。
二、饲料生产
山亭区的饲料加工业始于1984年，是年城头粮所饲料加工厂，年生产能力500吨，实际生产配合饲料270吨。1985年，桑村畜牧兽医站建立了饲料加工厂，年生产能力100吨，实际生产配合饲料50吨。1986年，西集建成饲料加工厂，年生产能力500吨，实际生产配合饲料250吨。是年，半湖乡饲料加工厂，年生产能力300吨，实际生产配合饲料150吨。1987年，山亭区建立了饲料加工厂，年生产能力5000吨，实际生产配合饲料1200吨。全区共有5个饲料加工厂，年生产能力6400吨，实际生产配合饲料1920吨。