山亭区传统的农业耕作制度，多实行以高粱、谷子、地瓜、小麦、花生为主的一年一作制。建国后小麦、玉米、花生、地瓜的播种面积逐年增长，而谷子、高粱、大豆的播种面积逐年减少，复种指数不断增加，农作物的种植制度从一年一作到二年三作、一年二作制演变。
一、轮作
—年一作制 建国前，区境内多采用这种方法，粮食作物春种秋收；经济作物多采用头一年种花生，翌年种地瓜或谷子，一年一熟轮作换茬方式。
二年三作制 建国后区境内开始推广这种方法，其轮作方式一般为春作物（玉米、高粱、花生、地瓜等）——小麦——夏作物（大豆、花生、谷子、玉米等）。二年三熟比一年一熟提高了复种指数。同时晚秋作物收获后有5至6个月的深耕晒垡时间，有利于作物连年高产。
一年二作制 自60年代始在全区采用，多在土壤肥沃，有水浇条件的地块采用。其轮作方式一般为小麦——夏作物（玉米、谷子、高粱、大豆等）。这种方式能较好地利用光能和地力，提高复种指数，夺取全年粮食高产。
二、套种
麦田套种夏玉米 是区境内西部小麦玉米产区广泛采用的套种方式。近十几年平均年套种5万余亩。小麦不减产，套种玉米比夏直播玉米增产15—30%。其做法是在麦收前十天左右足墒套种。
麦田套种黄姜 这种套种方式，多在北庄、半湖、徐庄等乡镇采用。年套种面积5000余亩。这种套种方式小麦减产不大，可增加一季黄姜。比光种小麦亩增值500余元，比光种黄姜亩增产小麦600余斤。同时可节省黄姜遮阴用草，还起到秸杆还田、培肥地力的效果。
麦田套种花生 70年代在店子镇开始推广，至1987年已推广1万余亩。比单一种植亩增值100多元。其套种方式：采用小沟麦套种，沟底种两行小麦，垄背套种花生，小满前后种植，套后及时浇水，确保密度。
三、间作
境内农村有作物间作的习惯。建国前和建国初，有谷子大豆、谷子绿豆、棉花白菜间作。60年代推广玉米、大豆间作。70年代有高粱代豆、棉花芝麻、小麦油菜间作。80年代有粮食作物与黄烟、粮食作物与果树、棉花与粮食作物间作。
第七节 耕作制度
视图
山亭区传统的农业耕作制度，多实行以高粱、谷子、地瓜、小麦、花生为主的一年一作制。建国后小麦、玉米、花生、地瓜的播种面积逐年增长，而谷子、高粱、大豆的播种面积逐年减少，复种指数不断增加，农作物的种植制度从一年一作到二年三作、一年二作制演变。
一、轮作
—年一作制 建国前，区境内多采用这种方法，粮食作物春种秋收；经济作物多采用头一年种花生，翌年种地瓜或谷子，一年一熟轮作换茬方式。
二年三作制 建国后区境内开始推广这种方法，其轮作方式一般为春作物（玉米、高粱、花生、地瓜等）——小麦——夏作物（大豆、花生、谷子、玉米等）。二年三熟比一年一熟提高了复种指数。同时晚秋作物收获后有5至6个月的深耕晒垡时间，有利于作物连年高产。
一年二作制 自60年代始在全区采用，多在土壤肥沃，有水浇条件的地块采用。其轮作方式一般为小麦——夏作物（玉米、谷子、高粱、大豆等）。这种方式能较好地利用光能和地力，提高复种指数，夺取全年粮食高产。
二、套种
麦田套种夏玉米 是区境内西部小麦玉米产区广泛采用的套种方式。近十几年平均年套种5万余亩。小麦不减产，套种玉米比夏直播玉米增产15—30%。其做法是在麦收前十天左右足墒套种。
麦田套种黄姜 这种套种方式，多在北庄、半湖、徐庄等乡镇采用。年套种面积5000余亩。这种套种方式小麦减产不大，可增加一季黄姜。比光种小麦亩增值500余元，比光种黄姜亩增产小麦600余斤。同时可节省黄姜遮阴用草，还起到秸杆还田、培肥地力的效果。
麦田套种花生 70年代在店子镇开始推广，至1987年已推广1万余亩。比单一种植亩增值100多元。其套种方式：采用小沟麦套种，沟底种两行小麦，垄背套种花生，小满前后种植，套后及时浇水，确保密度。
三、间作
境内农村有作物间作的习惯。建国前和建国初，有谷子大豆、谷子绿豆、棉花白菜间作。60年代推广玉米、大豆间作。70年代有高粱代豆、棉花芝麻、小麦油菜间作。80年代有粮食作物与黄烟、粮食作物与果树、棉花与粮食作物间作。