一、土壤
山亭区的土壤多属于耕作历史悠久的农业土壤。在自然和人为因素综合作用下，形成了褐土、棕壤、潮土和砂礓黑土四个土类，十个亚类，十七个土属，四十三个土种。总土壤面积1268828亩，占全区总面积的83.8%。其中耕地面积372000亩，人均耕地0.96亩（1987年统计）。
1959年至1960年区境内开展了第一次以耕作土壤为主要对象的土壤普查工作，初步摸清耕作土壤的状况，总结了群众利用土壤和改良土壤的经验。1980年至1982年又在区境内开展了第二次土壤普查工作。成立原齐村区土壤普查领导小组，下设土壤普查办公室，从区直和乡镇农技部门抽调技术骨干120人组成土壤普查专业队，省、市、区三级政府拨款10万元，经过三年的时间，基本查清了全区的土壤类型、分布面积、理化性状、生产性能、增产潜力、利用现状及障碍因素等。
褐土类 褐土主要分布在区境内的中部和南部的低山丘陵区，面积923379亩，占土壤总面积的72.7%。它包括褐土性土、淋溶褐土、褐土和潮褐土四个亚类，七个土属，十八个土种。
褐土性土：俗称石碴土。主要分布在岭坡的上部。面积622303亩，占褐土类总面积的67.4%。粗骨薄层，蓄水保肥能力差，水土流失严重，干旱威胁大。宜种地瓜、花生等耐旱耐瘠作物。
淋溶褐土：称黄土。主要分布在近山阶地和沟谷梯田上，是较好的耕作土壤。面积278812亩，占褐土总面积的30.2%。土层较深厚，保水保肥能力强，适种小麦、玉米、地瓜、黄菸。
褐土：俗称黄土。主要分布于山前倾斜平地上。面积16682亩，占褐土土类面积的1.8%，是较好的耕作土壤。质地砂粘适中，理化性状较好，适种多种作物，一般亩产500公斤以上。
潮褐土：俗称金黄土。主要分布在城头乡西部平地上，面积5482亩。土层深厚、质地砂粘适中，保肥性良好，理化性状好，水、肥、气、热比较协调。一年两作或一年三作，亩产可达到750公斤以上。
棕壤土类 主要分布于店子、冯卯、水泉、桑村、城头、辛召、徐庄、北庄、半糊等乡镇。面积312542亩，占土壤总面积的24.63%。分为棕壤性土、棕壤和潮棕壤三个亚类，六个土属，十八个土种。
棕壤性土：群众称为马牙砂土、火石碴土等。主要分布在砂石山丘的上部，面积213554亩，占棕壤土类总面积的68.3%。质地粗、土层薄、肥力低、水土流失严重，干旱威胁大，是棕壤土类中生产性能最差的一个亚类土壤。适宜种花生、地瓜、小杂粮等耐旱耐瘠作物。
棕壤土：俗称黄土、黄粘土。主要分布于砂石山丘的中下部和山前倾斜平地上。面积95409亩，占棕壤土类总面积的30.53%。表层质地中壤和轻壤占92.7%，尚有小部分重壤和砂壤，是较好的土壤之一。
潮棕壤：俗称夜潮土、油黄土。主要分布于店子、冯卯两个乡镇的沿河洼地上。面积3599亩，占棕壤土类总面积的1.5%。土层深厚，土壤水分状况良好，浅层地下水质好量丰，生产性能在棕壤土类中居首位。适宜种多种作物，却高产稳产。
潮土类 潮土面积29525亩，占土壤总面积的2.32%。主要分布在城头、冯卯、桑村、店子四乡镇的沿河洼地上。耕作层质地适中，适耕期长，水、气、热状况协调，供肥较好，保肥性稍差。土地平坦，灌溉条件好，复种指数、作物产量均高。
砂礓黑土 砂礓黑土面积只有3383亩，占土壤总面积的0.27%，分布在城头西部洼地上。表层黑土裸露，60厘米土层以内有灰黑色粘重的黑土层，一米半深土体内有砂礓。砂礓黑土潜在肥力较高，但速效养分偏低，尤其缺磷素。土性冷、粘、板、死。只要合理耕作，增施有机肥和磷肥，增产潜力是很大的。
二、土壤改良
全区需要改良的各类低产土壤约占总耕地面积的三分之二。需要改良的土壤类型有褐土性土、棕壤性土、黄粘土、砂礓黑土等。改造利用各种类型低产田是从50年代初开始的。截止到1987年全区治山改土约28万亩，约占低产田的三分之一。
封山育林、保持水土 本区是低山丘陵区，水土流失严重。防止土壤流失的关键是封山育林。从1950年起开始封山育林、绿化荒山。1955年秋以山亭、冯卯、辛庄、徐庄、北庄等乡镇为重点进行农业综合治理，山上种草植树，山坡修整梯田、坝堰，山谷建塘坝。1957年，成立治山指挥部，驻山亭。按“全面规划、综合开发、沟坡兼治、集中治理”的水土保持方针，全面发动，大搞封山育林。其中蒋自崖村封山育林效果显著，受到国务院的奖励。1959年冬组织5万余人修建水库塘坝。到1966年相继建成徐庄、山亭、抱犊崮、龙门观、鸡冠崮五大国营林场，面积9万余亩，修三合一梯田15万亩。初步控制水土流失300平方公里。“文化大革命”期间，山林遭到严重破坏，水土保持面积由原来的300平方公里下降到180平方公里。进入80年代，封山育林、保持水土工作又取得了显著成效。
治山改土 1975年至1978年以改土治水为中心，以建设高产田为目的，山、水、田、林、路全面规划，对荒山坡地进行重点治理。先后组织英雄岭、云峰山等会战工程。总投资1200万元，十万多劳动大军奋战三年，总用工4500万个，搬运土石方7000万立方米。有35座山、50道岭、30条沟得以不同程度的治理。但在“左”的思想影响下，搞了平调。
云峰山会战：从石嘴子水库开始，会战范围包括山亭、水泉（辛庄）两个公社和辛召、桑村公社的部分村庄。主战场在山亭镇西北，面积一万亩，属石嘴子水库灌区范围。1976年开挖石嘴子水库干渠16公里。1977年在灌区修成梯田4500亩，修公路25公里，同时完成石嘴子水库干渠配套工程。三年共投工200万个，完成土石方工程260万立方米。
英雄岭会战：包括冯卯、店子两个乡镇。1975年先从英雄岭会战开始，1976年2月初两个公社全面发动，并调动3个平原公社支援，战场横竖20华里，共上阵3万余人。四十天的时间，修建梯田5000亩，围库造田1000亩，砌垒坝堰8500米，渠道8条，改河2条，修山区公路20华里、生产路50余条。
整修梯田 1958年至1987年，全区整修梯田20万亩，达到了“外蹶嘴、里流水、竹节沟、簸箕嘴”外高里低三合一梯田。
土壤改良
粘土地改良：全区黄粘土17242亩，土质粘紧，蓄水供肥能力差，产量低。对这种土壤要深耕深翻，不打乱土层，适时耕耙，增施有机肥，压砂改良。1980年蒋自崖村以砂压粘60亩，改良耕层质地，增强了通透性，提高了供肥能力，增加了农作物单位面积产量。
砂土地改良：砂土地改良的方法是“压土法”和“翻压砂法”。1983年冬，苑庄村把120亩河滩地普遍盖压50厘米厚的黄土，然后深翻整平。1984年春花生，压土的亩产160公斤，不压土的亩产90公斤，亩产增加70公斤，增产71%。
对极薄层棕壤性土的改良：全区改良极薄层性土10万余亩。每年冬季利用休闲季节，对土层浅的砂岭地进行深耕深翻，加厚活土层，提高蓄水保肥能力。
砂礓黑土的改良：建国后经过数十年的农田基本建设，基本上解决了涝、渍问题。通过增施有机肥和磷肥，改变了“僵、板、冷、瘠”的状况。建国初期亩产100公斤，到1985年亩产达到了400公斤以上。
培肥地力：各类中低产田的一个突出特点是“瘠”。土壤有机质含量低，一般在0.8%左右。在培肥地力方面，采取以下措施：1.增施有机肥料。1987年，全区平均亩施有机肥2750公斤，比1949年增加2—3倍。从1978年开始推广秸杆还田，到1987年，全区推广秸杆还田15万亩。土壤有机质从0.8%提高到1.2%，孔隙增加，土壤变松软，增产10%以上。2.增施磷肥、调节氮磷比例。50年代开始使用氮素化肥，70年代开始使用磷肥，80年代开始使用复合肥。重视调节氮磷比例是从1985年开始的。
三、肥料
有机肥料 有机肥料主要有粪尿肥、土肥、土杂肥、绿肥、豆饼、棉饼、秸杆肥等。区境内农民素有积造和使用农家肥的优良传统。50年代农家肥占90%以上，60年代占80%，70年代占60%，80年代占50%以上。
粪尿肥主要包括人粪尿、家畜粪尿、禽粪等。人粪尿是农村惯用的肥料，养分全而高，腐熟快而效果好，作基肥用，也可作追肥用。立冬至清明前每亩小麦浇尿500—750公斤，一般可增产小麦20—30公斤。猪粪尿在农家肥中占重要比重，一般鲜粪中含氮0.6%、磷0.45%、钾0.45%，尿中含氮0.4%、磷0.13%、钾0.2%左右。每养一头猪攒粪1500—3000公斤。猪粪便于腐熟分解，养分易流失，保存方法是勤垫圈，让土吸收，满圈后，出栏泥封保存。猪圈肥可作基肥，也可作追肥，适合多种土壤和作物。牛马粪肥，宜做基肥，可做早春大小拱棚、各种温床的垫底肥料，既保温，又有肥效。近几年在地瓜育苗中已普遍应用。羊粪是家畜粪中肥效最高的肥料，属热性肥料。鲜粪中含氮0.55%、磷0.3%、钾0.15%；鲜尿含氮1.95%、磷0.13%、钾2.26%左右。一只羊一年可攒积羊圈肥2000公斤。1987年全区养羊10.4万只，共积羊圈肥20800万公斤。鸡粪肥效高，新鲜鸡粪含氮1.62%、磷1.54%、钾0.85%，腐熟分解快，易流失，泥封保存，适做菜秧、菸苗、地瓜秧苗等提苗肥。鸡粪中含蛋白质很高，发酵后是猪的好饲料。鸭、鹅粪和鸡粪相似，唯肥效略低于鸡粪。
土杂肥是农村中重要的有机肥料。在夏季高温季节，利用秸杆、杂草、树叶和垃圾为主要原料，加入人畜粪尿进行沤制而成。肥效缓慢而持久，宜做基肥，适用于各类土壤和作物。
土肥主要包括炕土、老屋土、坑塘泥等，是群众喜爱的肥料，有“家土换野土，一亩赶二亩”的说法。尤其是炕土和老屋土追施受涝作物效果较好，适做基肥和追肥。
绿肥又叫“压青”，区境内群众素有以绿豆盛花期压青的习惯。自建国以来，多次推广种植绿肥，但推广面积不大。主要推广种植过苕子、田菁、紫穗槐等。70年代推广试种苕子，试种面积2000亩，9月至10月播种，每亩播种2.5—3公斤，来年立夏开花，初花期翻入土中肥效最高。70年代，推广试种田菁，六月中旬播种，亩播量4一6斤，盛花期播压效果最好。
秸杆还田兴于80年代初，其方式有沤制还田和直接还田。1987年全区推广秸杆还田18万亩，且平均亩施有机肥2750公斤，平均增产10.5%。
饼肥类肥料有豆饼、棉饼、花生饼、芝麻糁等，其中以豆饼为最多。可作基肥也可作追肥。近几年提倡“过腹还田”，促进生态农业的良性循环。
化学肥料 主要有尿素、碳酸氢铵、氨水、磷铵、过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾、复合肥等。
区境内农民使用化学肥料始于二十世纪40年代初，当时数量少，品种仅有外国进口的硫酸铵（俗称肥田粉）。到60年代初期，平均每亩耕地化肥用量不到0.5公斤，而且只有硫酸铵一种。大面积施用化肥是在70年代。1979年自力更生建成区氮肥厂，主要生产碳酸氢铵和氨水，年产量3000吨。这时化肥施用量占总施肥量的40%。
1987年全区施用各类化肥23380吨，平均亩施化肥63公斤，比建国初增加130倍。施用的氮素化肥有碳酸氢铵、氮水、尿素、硫酸铵、硝酸铵等，其中尿素成为人们喜欢的氮素化肥。
磷肥自60年代开始施用。70年代曾出现磷肥热，但由于出现大量的土磷肥、假磷肥，有效磷肥量很低，推广又受到了限制。进入80年代，氮肥用量大量增加，磷肥用量很少，造成氮磷比例失调。据1981年土壤普查，全区土壤耕层平均含有效磷3.5ppm，80%以上地块缺磷。据桑村乡菜园村试验，亩施过磷酸钙40公斤，可亩增小麦60公斤，增产15%。1987年全区施用磷肥1500吨，主要施用过磷酸钙、钙镁磷肥等。磷肥可做基肥、种肥、追肥，以条施、穴施、沟施的效果为好。一般每亩施磷肥30公斤为宜。
钾肥施用品种有硫酸钾、氯化钾。1970年前后，施用量较少，效果也不大，1980年以后，钾肥效果较为明显，施用量也越来越大。据试验，增施钾肥每亩可增产10—20%。宜做基肥。
1976年区境内开始试用复合肥。1981年开始施用复合肥拌种，1984年小麦拌种面积占小麦播种面积的80%。常用的复合肥有硝酸磷肥，可做基肥和追肥，作种肥避免和种子接触。磷酸铵，多从外国进口，适用于各种作物，可做基肥、追肥和种肥，每斤磷酸铵增产小麦、玉米4一5公斤。磷酸二氢钾，易溶于水，属速效性肥料，多用于根外追肥或浸种。丹麦产的三元复合肥、罗马尼亚产的三元复合肥及国产三元复合肥亦是区境内常用的复合肥。
80年代由于只重视施用三要素化肥，致使土壤微量元素缺乏。据1981年土壤普查，全区缺锌土壤占60%，缺硼土壤占40%。1985年至1987年连续三年的试验，小麦亩施锌肥1—1.5公斤，平均增产13%；玉米亩施锌肥0.75—1公斤，增产10%左右。到1987年，全区推广施用锌肥的地块达5000余亩。
微生物肥料 微生物肥料主要有花生根瘤菌、“5406”等。区境内施用菌肥始于1950年引用花生根瘤菌拌花生种，60年代有60%的花生地块使用花生根瘤菌拌种，面积达3万余亩。1971年开始生产“5406”菌肥，1973年种小麦大部分施用“5406”菌肥，一般增产10%以上。