一、粮食作物
小麦 台儿庄地区种植小麦历史悠久，据峄县志记载：“本土以麦、菽、秫为大宗。”新中国成立前，多播种小红芒、红秃头、白秃头、鱼鳞早等品种。木犁浅耕或铁叉翻地，耙后用三条腿木耩播种；用手撒种者，复耙将种掩盖。全为冬小麦，秋分前后播种完毕，种植面积占耕地面积的70%。由于耕作技术落后，肥料不足，加之靠天吃饭，平均亩产仅100斤左右。新中国成立后，逐步改变旧法种植，50年代推广徐州438、蚰子麦、早洋麦、碧蚂1号和4号、泗水38、黄县大粒半芒、佛手麦等；60～70年代推广济南2号、4号、5号、8号、北京8号、徐州8号、丰产3号、石家庄407、平原50、阿夫、毛颖阿夫、红蚰包、白蚰包、辉县红等；80年代推广泰山1号、4号、5号、烟农685、鲁滕1号、济南13、山农辐63、61、豫原1号、2号、烟农15等优良品种。50年代后期采用单铧犁深耕或铁叉深翻，两腿和三腿耧密植；60年代开始部分机耕，多用三腿耧播种，并逐步使用化肥；80年代，大部采用机耕，普遍使用化肥，辅以农家肥。1962～1985年，播种面积由23.5万亩渐次增加到31.73万亩，平均亩产由44斤增加到475斤。运河南各乡镇，尤其是山丘地区多在芒种前7天左右收割；台儿庄附近和部分低洼地区在芒种前后收割；大部分平原地区时逢芒种收割。台儿庄地区麦熟季节，历史上用镰刀收割；70年代，抗埠农场、薛庄农场用联合收割机收获；80年代个别村户用小型收割机收获。60年代前，使用畜力拉碌碡压脱、木欣扬；60年代开始，逐步采用脱粒机或拖拉机压脱，辅以畜力拉磙脱粒。
玉米 玉米虽久为台儿庄地区种植之农作物，然而，到50年代前期，仅为辅助作物，种植面积不足千亩。春季点播，品种有小粒黄、二伏糙、红玉米等，亩产250～300斤。1955年扩大种植，推广金黄后、黄县二马牙、大粒红和朝鲜白马牙等优良品种。60～80年代，逐步推广双跃3号、4号、150、新双1号、农大20、群单105、华威单交、丹玉6号、中单2号、郑单2号、鲁原单1号、4号、烟单14号、鲁单37、38、39等品种。春玉米每亩种植2400株。60年代逐步点播夏玉米，每亩留苗2800～3000株。1982年始，多为麦田套种。1962～1985年的24年中，点播面积由1352亩增至9.31万亩，平均亩产由91斤增加到601斤，产量提高了6倍多。
地瓜 历史上种植面积约占耕地面积的1%，仅作为辅食。品种为大红、二红、大紫、黄皮、白芋等。1955年扩大种植面积，推广胜利百号、农林、一窝红等。60年代推广农林4号、烟薯1号、丰收白、华北553等。80年代推广徐薯18号、济薯7号、77—6等优良品种。春分至清明开始下畦育苗，谷雨至立夏插栽春地瓜；夏至剪秧插栽夏地瓜。春夏地瓜每亩插栽2000～2500株左右。
表4—3 台儿庄区1962～1985年
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┃ ┃ ┃ 粮食作物 ┃ 小麦 ┃ 玉米 ┃ 高梁 ┃
┃ ┃ 耕亩 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 年份 ┃ ┃平均 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 产量 ┃ ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃
┃ ┃ ┃单产 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1962 ┃ 126 ┃ 79 ┃ 5626.39 ┃ 44 ┃ 1033.00 ┃ 91 ┃ 12.30 ┃ 72 ┃ 749.00 ┃
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┃ 1963 ┃ 64 ┃ 40 ┃ 2952.31 ┃ 53 ┃ 1119.00 ┃ 58 ┃ 61.91 ┃ 16 ┃ 241.42 ┃
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┃ 1964 ┃ 169 ┃ 110 ┃ 8601.50 ┃ 76 ┃ 1943.28 ┃ 128 ┃ 265.86 ┃ 99 ┃ 968.20 ┃
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┃ 1965 ┃ 197 ┃ 118 ┃ 8646.06 ┃ 106 ┃ 2549.21 ┃ 131 ┃ 365.26 ┃ 92 ┃ 753.26 ┃
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┃ 1966 ┃ 245 ┃ 158 ┃ 11774.47 ┃ 135 ┃ 3452.00 ┃ 201 ┃ 638.53 ┃ 149 ┃ 941.30 ┃
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┃ 1967 ┃ 228 ┃ 142 ┃ 10231.92 ┃ 110 ┃ 3077.25 ┃ 144 ┃ 259.42 ┃ 130 ┃ 850.37 ┃
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┃ 1968 ┃ 235 ┃ 157 ┃ 10839.11 ┃ 118 ┃ 3102.67 ┃ 170 ┃ 226.99 ┃ 148 ┃ 1172.78 ┃
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┃ 1969 ┃ 217 ┃ 142 ┃ 9492.39 ┃ 96 ┃ 2445.80 ┃ 190 ┃ 166.86 ┃ 123 ┃ 985.22 ┃
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┃ 1970 ┃ 226 ┃ 150 ┃ 10235.17 ┃ 106 ┃ 2681.47 ┃ 257 ┃ 349.68 ┃ 123 ┃ 1016.50 ┃
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┃ 1971 ┃ 226 ┃ 155 ┃ 10388.44 ┃ 130 ┃ 3364.56 ┃ 191 ┃ 441.61 ┃ 114 ┃ 764.89 ┃
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┃ 1972 ┃ 265 ┃ 172 ┃ 11407.24 ┃ 143 ┃ 3729.00 ┃ 216 ┃ 560.22 ┃ 139 ┃ 956.72 ┃
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┃ 1973 ┃ 324 ┃ 200 ┃ 13284.00 ┃ 157 ┃ 4063.00 ┃ 263 ┃ 700.00 ┃ 158 ┃ 1276.00 ┃
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┃ 1974 ┃ 242 ┃ 154 ┃ 9983.00 ┃ 157 ┃ 4218.00 ┃ 185 ┃ 522.00 ┃ 96 ┃ 433.00 ┃
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┃ 1975 ┃ 380 ┃ 232 ┃ 15429.11 ┃ 173 ┃ 4630.02 ┃ 302 ┃ 1179.34 ┃ 170 ┃ 820.18 ┃
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┃ 1976 ┃ 507 ┃ 238 ┃ 19758.87 ┃ 220 ┃ 6172.78 ┃ 257 ┃ 1713.30 ┃ 141 ┃ 494.17 ┃
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┃ 1977 ┃ 331 ┃ 208 ┃ 12531.56 ┃ 108 ┃ 2522.19 ┃ 230 ┃ 962.50 ┃ 149 ┃ 242.33 ┃
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┃ 1978 ┃ 393 ┃ 242 ┃ 14567.47 ┃ 192 ┃ 4797.00 ┃ 261 ┃ 1280.89 ┃ 83 ┃ 201.47 ┃
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┃ 1979 ┃ 418 ┃ 254 ┃ 15150.67 ┃ 235 ┃ 6028.95 ┃ 235 ┃ 1936.80 ┃ 105 ┃ 177.83 ┃
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┃ 1980 ┃ 545 ┃ 274 ┃ 15929.47 ┃ 203 ┃ 5062.83 ┃ 324 ┃ 2697.97 ┃ 139 ┃ 224.75 ┃
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┃ 1981 ┃ 686 ┃ 390 ┃ 22747.80 ┃ 227 ┃ 5788.40 ┃ 485 ┃ 4443.40 ┃ 242 ┃ 299.00 ┃
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┃ 1982 ┃ 845 ┃ 458 ┃ 24388.00 ┃ 347 ┃ 8362.00 ┃ 489 ┃ 4588.00 ┃ 299 ┃ 423.00 ┃
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┃ 1983 ┃ 1010 ┃ 567 ┃ 30588.40 ┃ 420 ┃ 11414.60 ┃ 536 ┃ 4764.90 ┃ 315 ┃ 906.10 ┃
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┃ 1984 ┃ 1082 ┃ 521 ┃ 30316.26 ┃ 428 ┃ 13729.00 ┃ 597 ┃ 5024.18 ┃ 369 ┃ 784.62 ┃
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┃ 1985 ┃ 1036 ┃ 520 ┃ 31075.00 ┃ 475 ┃ 15070.00 ┃ 601 ┃ 5595.00 ┃ 328 ┃ 754.00 ┃
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粮食作物产量统计表
单产：斤 总产：万斤
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┃ 地瓜 ┃ 大豆 ┃ 水稻 ┃ 谷子 ┃
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┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃
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┃ 167 ┃ 1784.00 ┃ 72 ┃ 1262.20 ┃ — ┃ — ┃ 99 ┃ 140.00 ┃
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┃ 92 ┃ 927.69 ┃ 15 ┃ 192.40 ┃ 21 ┃ 3.00 ┃ 49 ┃ 91.00 ┃
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┃ 245 ┃ 3375.06 ┃ 84 ┃ 1250.00 ┃ 102 ┃ 47.44 ┃ 175 ┃ 339.43 ┃
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┃ 205 ┃ 2647.28 ┃ 85 ┃ 1247.40 ┃ 95 ┃ 157.47 ┃ 98 ┃ 181.11 ┃
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┃ 268 ┃ 3662.67 ┃ 97 ┃ 1457.30 ┃ 203 ┃ 451.40 ┃ 164 ┃ 218.26 ┃
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┃ 257 ┃ 3420.34 ┃ 113 ┃ 1527.40 ┃ 205 ┃ 311.19 ┃ 118 ┃ 167.07 ┃
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┃ 278 ┃ 4015.25 ┃ 108 ┃ 1313.20 ┃ 399 ┃ 267.06 ┃ 181 ┃ 201.14 ┃
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┃ 282 ┃ 3516.30 ┃ 105 ┃ 1497.10 ┃ 353 ┃ 348.81 ┃ 187 ┃ 211.12 ┃
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┃ 291 ┃ 3730.20 ┃ 100 ┃ 1393.70 ┃ 345 ┃ 482.60 ┃ 181 ┃ 304.65 ┃
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┃ 241 ┃ 2640.16 ┃ 101 ┃ 1196.30 ┃ 310 ┃ 1532.15 ┃ 106 ┃ 224.27 ┃
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┃ 263 ┃ 3278.85 ┃ 92 ┃ 762.20 ┃ 261 ┃ 1659.84 ┃ 152 ┃ 219.34 ┃
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┃ 328 ┃ 4335.00 ┃ 100 ┃ 876.00 ┃ 370 ┃ 1642.00 ┃ 164 ┃ 197.00 ┃
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┃ 210 ┃ 2700.00 ┃ 64 ┃ 695.00 ┃ 332 ┃ 1060.00 ┃ 122 ┃ 138.00 ┃
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┃ 401 ┃ 5450.29 ┃ 106 ┃ 1032.60 ┃ 452 ┃ 1933.78 ┃ 188 ┃ 232.25 ┃
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┃ 499 ┃ 5715.26 ┃ 118 ┃ 546.30 ┃ 394 ┃ 4798.03 ┃ 188 ┃ 187.29 ┃
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┃ 323 ┃ 3605.53 ┃ 100 ┃ 407.80 ┃ 330 ┃ 4577.65 ┃ 198 ┃ 159.52 ┃
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┃ 362 ┃ 4586.43 ┃ 61 ┃ 321.60 ┃ 422 ┃ 3258.13 ┃ 176 ┃ 135.23 ┃
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┃ 368 ┃ 4178.74 ┃ 82 ┃ 383.80 ┃ 361 ┃ 2187.04 ┃ 193 ┃ 135.88 ┃
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┃ 457 ┃ 5312.17 ┃ 131 ┃ 686.20 ┃ 361 ┃ 1702.92 ┃ 186 ┃ 144.80 ┃
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┃ 805 ┃ 9380.90 ┃ 149 ┃ 1012.30 ┃ 658 ┃ 1543.80 ┃ 243 ┃ 88.20 ┃
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┃ 861 ┃ 9180.00 ┃ 113 ┃ 555.00 ┃ 662 ┃ 1021.00 ┃ 263 ┃ 71.00 ┃
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┃ 970 ┃ 11281.90 ┃ 185 ┃ 645.70 ┃ 731 ┃ 1099.70 ┃ 374 ┃ 213.90 ┃
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┃ 1045 ┃ 8356.04 ┃ 175 ┃ 751.97 ┃ 758 ┃ 1113.80 ┃ 415 ┃ 365.20 ┃
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┃ 894 ┃ 6868.00 ┃ 204 ┃ 946.00 ┃ 780 ┃ 1145.00 ┃ 353 ┃ 385.00 ┃
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1962～1985年的24年中，种植面积浮动较大，最多年份为1968年，种植14.4万亩；亩产最高年份为1984年，达1045斤（瓜干）。
大豆 大豆为当地的主要农作物之一，亦是主要的油料作物，建国前后种植面积15万亩左右，约占粮田面积的30%，平均亩产量不足百斤。1955年后逐渐减少，主要耩播夏大豆，多采用“白蚕壳子”、“铁角”、小粒黄等品种。1962～1975年，每年平均种植12.5万亩，平均亩产89斤。1978～1985年，每年平均种植27.15万亩，平均亩产140斤。
高粱 高粱原为本地农民喜爱的农作物。50年代中期以前，春高粱主要品种为大红壳、小红壳和黑高粱，种植面积25万亩左右，占粮田面积的40%，平均亩产200斤左右。1955年高级社成立后逐年减少。公社化后，夏高粱逐渐替代了春高粱，多为杂交新品种。麦茬地播种每亩留苗由2000株增到3000株左右，平均亩产158斤。
谷子 谷子为当地农民喜爱的农作物。新中国成立前后，种植面积4.5～5.2万亩，约占粮田面积的10%左右，平均亩产300斤左右。1955年后逐渐减少，开始改种夏谷，每年种植11.7万亩，平均亩产191斤。后逐年减少。
水稻 1958年，彭楼乡林桥村种水稻5亩，单产600斤。尔后，邳庄、彭楼两公社有零星种植，产量很低。1966年邳庄、台儿庄、彭楼3公社共种植2.22万亩，平均亩产203斤。1976年和1977年两年全区分别种植12.2万亩和13.87万亩，平均亩产分别为394斤和330斤。1978年后，因水源不足，受机械和技术的制约，加之投资大，造成丰产不丰收，遂采取扶持有条件的社队种植，面积逐年减少。据统计，1978～1984年，全区平均每年种植3.35万亩，平均亩产589斤。1985年总产1145万斤，平均亩产780斤，为单产量最高年份。
小杂粮 台儿庄地区小杂粮有大麦、元麦、豌豆、扁豆、蚕豆、稷子、绿豆、豇豆、红小豆、爬豆、荞麦等，不仅营养成分高，且多含药用价值，为城乡人们喜食。因小杂粮产量低，故种植面积小，且多为零星种植或间作、混作，人民公社化后逐年减少至最低程度。80年代包产到户后逐年增多，每年种植约2万亩左右。
二、经济作物
棉花 建国前后，台儿庄地区棉花种植量少、零散，产量低。1965年以后，每年全区种植2000～7000亩之间，年均亩产皮棉不超过40斤。农业实行家庭联产承包责任制后，种植面积扩大。1982年台儿庄区人民政府作出《关于大力发展棉花生产的决定》，是年全区种植棉花6.73万亩，平均亩产皮棉103斤。尔后，每年保持在6.8万亩以上，最多年份为1984年，种植12.89万亩。为了稳产高产，立冬前深耕深翻土地，春棉采用鲁棉1号、山东792；夏棉采用中棉10号、鲁棉6号、中棉49号和冀棉8号等优良品种。春棉4月中旬播种。5月中旬夏棉麦田套种或移植，酌情应用助壮素乙烯利化学催熟剂及地膜覆盖栽培技术。每亩定苗3000～5000株，适时抹赘花，抹“裤腿”和整枝打杈，立秋前后摘顶心等。1983～1985年亩产皮棉均在100斤以上，最高为124斤。
花生 台儿庄地区1902年前后开始种植花生，主要分布在涧头集、侯孟和薛庄等乡镇之丘陵山区，平原高地亦有种植。品种多用大花生、站秧子、爬秧子、大泡壳和一窝猴等。全为春播，于4月下旬播种，每亩4000墩左右，每墩3～5粒，9月下旬收获。种植面积约占粮田面积的1%，5000亩左右，平均亩产100斤左右。1958年后逐渐减少。1965年部分涝洼地开始播种，全区种植7070亩，平均亩产125斤。70年代推广白沙1016、花27、花28、花17。80年代推广海花1号、新城早、花37等优良品种。1981年全区春夏花生种植面积高达7万多亩，每亩平均6500～7000墩，平均亩产308斤，创历史最高记录。至1985年，每年平均亩产保持在289斤以上。
台儿庄区1962～1985年经济作物种植面积、产量统计表
表4—4
单产：斤 总产：万斤
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┃ ┃ 棉花 ┃ 花生 ┃ 芝麻 ┃ 油菜 ┃ 麻类 ┃
┃ 年份 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┣━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━━┫
┃ ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃
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┃ 1962 ┃ 7 ┃ ┃ 55 ┃ 20.03 ┃ 22 ┃ 10.35 ┃ ┃ ┃ 66 ┃ 23.44 ┃
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┃ 1963 ┃ ┃ ┃ 50 ┃ 11.25 ┃ 8 ┃ 1.37 ┃ ┃ ┃ 36 ┃ 8.21 ┃
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┃ 1964 ┃ ┃ ┃ 119 ┃ 30.80 ┃ 48 ┃ 14.52 ┃ ┃ ┃ 31 ┃ 4.89 ┃
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┃ 1965 ┃ 11 ┃ 2.44 ┃ 125 ┃ 88.37 ┃ 30 ┃ 17.15 ┃ ┃ ┃ 106 ┃ 24.31 ┃
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┃ 1966 ┃ 34 ┃ 14.93 ┃ 244 ┃ 265.45 ┃ 76 ┃ 41.86 ┃ ┃ ┃ 96 ┃ 23.47 ┃
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┃ 1967 ┃ 28 ┃ 16.14 ┃ 164 ┃ 250.56 ┃ 67 ┃ 56.13 ┃ ┃ ┃ 98 ┃ 28.39 ┃
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┃ 1968 ┃ 38 ┃ 21.57 ┃ 132 ┃ 160.59 ┃ 52 ┃ 54.07 ┃ ┃ ┃ 106 ┃ 33.65 ┃
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┃ 1969 ┃ 36 ┃ 26.66 ┃ 89 ┃ 86.61 ┃ 53 ┃ 53.31 ┃ ┃ ┃ 104 ┃ 30.14 ┃
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┃ 1970 ┃ 31 ┃ 26.55 ┃ 128 ┃ 87.30 ┃ 44 ┃ 42.97 ┃ ┃ ┃ 103 ┃ 34.14 ┃
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┃ 1971 ┃ 20 ┃ 9.13 ┃ 139 ┃ 95.68 ┃ 39 ┃ 30.11 ┃ ┃ ┃ 97 ┃ 31.17 ┃
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┃ 1972 ┃ 26 ┃ 8.76 ┃ 140 ┃ 95.06 ┃ 36 ┃ 20.51 ┃ ┃ ┃ 89 ┃ 43.76 ┃
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┃ 1973 ┃ 24 ┃ 8.55 ┃ 151 ┃ 133.93 ┃ 47 ┃ 24.18 ┃ ┃ ┃ 93 ┃ 171.49 ┃
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┃ 1974 ┃ 30 ┃ 10.00 ┃ 129 ┃ 159.00 ┃ 38 ┃ 27.00 ┃ ┃ ┃ 94 ┃ 74.89 ┃
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┃ 1975 ┃ 34 ┃ 11.72 ┃ 123 ┃ 150.11 ┃ 43 ┃ 27.22 ┃ ┃ ┃ 116 ┃ 157.92 ┃
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┃ 1976 ┃ 23 ┃ 7.00 ┃ 67 ┃ 46.73 ┃ 38 ┃ 17.38 ┃ ┃ ┃ 119 ┃ 105.20 ┃
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┃ 1977 ┃ 26 ┃ 5.29 ┃ 125 ┃ 60.00 ┃ 46 ┃ 17.65 ┃ ┃ ┃ 90 ┃ 148.59 ┃
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┃ 1978 ┃ 32 ┃ 5.52 ┃ 157 ┃ 77.00 ┃ 58 ┃ 34.00 ┃ 85 ┃ 5.29 ┃ 131 ┃ 178.25 ┃
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┃ 1979 ┃ 25 ┃ 5.15 ┃ 139 ┃ 121.58 ┃ 45 ┃ 29.79 ┃ 158 ┃ 84.31 ┃ 145 ┃ 245.81 ┃
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┃ 1980 ┃ 58 ┃ 19.79 ┃ 219 ┃ 141.17 ┃ 45 ┃ 36.65 ┃ 80 ┃ 52.50 ┃ 174 ┃ 113.13 ┃
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┃ 1981 ┃ 94 ┃ 60.10 ┃ 308 ┃ 2180.30 ┃ 84 ┃ 70.40 ┃ 99 ┃ 60.30 ┃ 371 ┃ 115.80 ┃
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┃ 1982 ┃ 103 ┃ 693.00 ┃ 228 ┃ 1041.00 ┃ 68 ┃ 43.00 ┃ 109 ┃ 391.00 ┃ 513 ┃ 190.00 ┃
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┃ 1983 ┃ 110 ┃ 925.00 ┃ 277 ┃ 616.20 ┃ 81 ┃ 33.95 ┃ 117 ┃ 34.85 ┃ 506 ┃ 25.74 ┃
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┃ 1984 ┃ 124 ┃ 1597.83 ┃ 303 ┃ 279.22 ┃ 95 ┃ 36.40 ┃ ┃ ┃ 150 ┃ ┃
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┃ 1985 ┃ 103 ┃ 701.00 ┃ 308 ┃ 881.00 ┃ 97 ┃ 90.00 ┃ ┃ ┃ 394 ┃ 248.00 ┃
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芝麻 芝麻为油料作物，含油量高，经济价值大，为高级补养食物，是台儿庄地区农民喜种的农作物。但因产量低，多为零星散种。全区以涧头集和侯孟一带种植较多。春芝麻，5月初播种，中秋收获，平均亩产百斤左右。夏芝麻，麦收后播种，中秋收获，平均亩产80斤左右。1985年为种植最多年份，9278亩，平均亩产97斤。
麻类 苘麻系城乡人民生产、运输和生活必需品，农民种植苘麻主要为自用，余则出售。多在闲散地种植，历来产量不高。1965年，全区种植2300亩，平均亩产106斤。1981年包产到户后，农民种植面积扩大，1982年，平均亩产高达513斤。至1985年，平均每年种植7000亩左右，平均亩产477斤。
油菜 台儿庄区从1978年始种油菜，当年种600多亩，亩均产菜籽85斤。1979年种植5000多亩，亩均产菜籽158斤。1982年种植面积扩大到3.6万亩，1983年种植3万亩，亩产菜籽均在百斤以上。尔后停止种植。
三、蔬菜、瓜类
菜类 台儿庄区农民历来有种植蔬菜的习惯，多数为自家调剂生活，余则出售，亦有种菜谋生者。主要蔬菜有萝卜、白菜、茄子、芫荽、辣椒、马铃薯、韭菜、莴苣、苔菜、菠菜、花菜、云豆、西红柿、胡萝卜、芹菜、蒜、豆角等。种植多者1亩以上。建国后，全区范围内种植面积相对稳定在3000亩左右。1973年，在所谓“割资本主义尾巴”时，蔬菜种植限制到最低限度。1981年后，实行土地承包制，种植面积逐渐扩大，至1985年达1.5万亩左右，年产值3000多万元。
瓜类 瓜类有西瓜、南瓜、北瓜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、菜瓜（亦称脆瓜和小瓜）等。西瓜多以皮色定名，以三白（白皮、白瓤、白籽）为优，三异（白皮、红瓤、黑籽）为上。1982年引进早熟、高产、优质西瓜品种蜜宝、琼苏，在南洛、板桥和高庄等村种植，采用育苗移栽，地膜覆盖、小拱棚和大拱棚加温等新技术，使西瓜5月中旬成熟，比一般西瓜早熟1个月，亩产高达5000斤以上。黄瓜以台儿庄镇北园种植的“五爪龙”最为出名，一簇花最多可结5根，黄瓜长40～60厘米，食之清脆可口。
第一节 农作物种植
视图
一、粮食作物
小麦 台儿庄地区种植小麦历史悠久，据峄县志记载：“本土以麦、菽、秫为大宗。”新中国成立前，多播种小红芒、红秃头、白秃头、鱼鳞早等品种。木犁浅耕或铁叉翻地，耙后用三条腿木耩播种；用手撒种者，复耙将种掩盖。全为冬小麦，秋分前后播种完毕，种植面积占耕地面积的70%。由于耕作技术落后，肥料不足，加之靠天吃饭，平均亩产仅100斤左右。新中国成立后，逐步改变旧法种植，50年代推广徐州438、蚰子麦、早洋麦、碧蚂1号和4号、泗水38、黄县大粒半芒、佛手麦等；60～70年代推广济南2号、4号、5号、8号、北京8号、徐州8号、丰产3号、石家庄407、平原50、阿夫、毛颖阿夫、红蚰包、白蚰包、辉县红等；80年代推广泰山1号、4号、5号、烟农685、鲁滕1号、济南13、山农辐63、61、豫原1号、2号、烟农15等优良品种。50年代后期采用单铧犁深耕或铁叉深翻，两腿和三腿耧密植；60年代开始部分机耕，多用三腿耧播种，并逐步使用化肥；80年代，大部采用机耕，普遍使用化肥，辅以农家肥。1962～1985年，播种面积由23.5万亩渐次增加到31.73万亩，平均亩产由44斤增加到475斤。运河南各乡镇，尤其是山丘地区多在芒种前7天左右收割；台儿庄附近和部分低洼地区在芒种前后收割；大部分平原地区时逢芒种收割。台儿庄地区麦熟季节，历史上用镰刀收割；70年代，抗埠农场、薛庄农场用联合收割机收获；80年代个别村户用小型收割机收获。60年代前，使用畜力拉碌碡压脱、木欣扬；60年代开始，逐步采用脱粒机或拖拉机压脱，辅以畜力拉磙脱粒。
玉米 玉米虽久为台儿庄地区种植之农作物，然而，到50年代前期，仅为辅助作物，种植面积不足千亩。春季点播，品种有小粒黄、二伏糙、红玉米等，亩产250～300斤。1955年扩大种植，推广金黄后、黄县二马牙、大粒红和朝鲜白马牙等优良品种。60～80年代，逐步推广双跃3号、4号、150、新双1号、农大20、群单105、华威单交、丹玉6号、中单2号、郑单2号、鲁原单1号、4号、烟单14号、鲁单37、38、39等品种。春玉米每亩种植2400株。60年代逐步点播夏玉米，每亩留苗2800～3000株。1982年始，多为麦田套种。1962～1985年的24年中，点播面积由1352亩增至9.31万亩，平均亩产由91斤增加到601斤，产量提高了6倍多。
地瓜 历史上种植面积约占耕地面积的1%，仅作为辅食。品种为大红、二红、大紫、黄皮、白芋等。1955年扩大种植面积，推广胜利百号、农林、一窝红等。60年代推广农林4号、烟薯1号、丰收白、华北553等。80年代推广徐薯18号、济薯7号、77—6等优良品种。春分至清明开始下畦育苗，谷雨至立夏插栽春地瓜；夏至剪秧插栽夏地瓜。春夏地瓜每亩插栽2000～2500株左右。
表4—3 台儿庄区1962～1985年
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┃ ┃ ┃ 粮食作物 ┃ 小麦 ┃ 玉米 ┃ 高梁 ┃
┃ ┃ 耕亩 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ ┣━━━━┳━━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━┫
┃ 年份 ┃ ┃平均 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┃ 产量 ┃ ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃
┃ ┃ ┃单产 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
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┃ 1962 ┃ 126 ┃ 79 ┃ 5626.39 ┃ 44 ┃ 1033.00 ┃ 91 ┃ 12.30 ┃ 72 ┃ 749.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1963 ┃ 64 ┃ 40 ┃ 2952.31 ┃ 53 ┃ 1119.00 ┃ 58 ┃ 61.91 ┃ 16 ┃ 241.42 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1964 ┃ 169 ┃ 110 ┃ 8601.50 ┃ 76 ┃ 1943.28 ┃ 128 ┃ 265.86 ┃ 99 ┃ 968.20 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1965 ┃ 197 ┃ 118 ┃ 8646.06 ┃ 106 ┃ 2549.21 ┃ 131 ┃ 365.26 ┃ 92 ┃ 753.26 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1966 ┃ 245 ┃ 158 ┃ 11774.47 ┃ 135 ┃ 3452.00 ┃ 201 ┃ 638.53 ┃ 149 ┃ 941.30 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1967 ┃ 228 ┃ 142 ┃ 10231.92 ┃ 110 ┃ 3077.25 ┃ 144 ┃ 259.42 ┃ 130 ┃ 850.37 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1968 ┃ 235 ┃ 157 ┃ 10839.11 ┃ 118 ┃ 3102.67 ┃ 170 ┃ 226.99 ┃ 148 ┃ 1172.78 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1969 ┃ 217 ┃ 142 ┃ 9492.39 ┃ 96 ┃ 2445.80 ┃ 190 ┃ 166.86 ┃ 123 ┃ 985.22 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1970 ┃ 226 ┃ 150 ┃ 10235.17 ┃ 106 ┃ 2681.47 ┃ 257 ┃ 349.68 ┃ 123 ┃ 1016.50 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1971 ┃ 226 ┃ 155 ┃ 10388.44 ┃ 130 ┃ 3364.56 ┃ 191 ┃ 441.61 ┃ 114 ┃ 764.89 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1972 ┃ 265 ┃ 172 ┃ 11407.24 ┃ 143 ┃ 3729.00 ┃ 216 ┃ 560.22 ┃ 139 ┃ 956.72 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1973 ┃ 324 ┃ 200 ┃ 13284.00 ┃ 157 ┃ 4063.00 ┃ 263 ┃ 700.00 ┃ 158 ┃ 1276.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1974 ┃ 242 ┃ 154 ┃ 9983.00 ┃ 157 ┃ 4218.00 ┃ 185 ┃ 522.00 ┃ 96 ┃ 433.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1975 ┃ 380 ┃ 232 ┃ 15429.11 ┃ 173 ┃ 4630.02 ┃ 302 ┃ 1179.34 ┃ 170 ┃ 820.18 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1976 ┃ 507 ┃ 238 ┃ 19758.87 ┃ 220 ┃ 6172.78 ┃ 257 ┃ 1713.30 ┃ 141 ┃ 494.17 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1977 ┃ 331 ┃ 208 ┃ 12531.56 ┃ 108 ┃ 2522.19 ┃ 230 ┃ 962.50 ┃ 149 ┃ 242.33 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1978 ┃ 393 ┃ 242 ┃ 14567.47 ┃ 192 ┃ 4797.00 ┃ 261 ┃ 1280.89 ┃ 83 ┃ 201.47 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1979 ┃ 418 ┃ 254 ┃ 15150.67 ┃ 235 ┃ 6028.95 ┃ 235 ┃ 1936.80 ┃ 105 ┃ 177.83 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1980 ┃ 545 ┃ 274 ┃ 15929.47 ┃ 203 ┃ 5062.83 ┃ 324 ┃ 2697.97 ┃ 139 ┃ 224.75 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1981 ┃ 686 ┃ 390 ┃ 22747.80 ┃ 227 ┃ 5788.40 ┃ 485 ┃ 4443.40 ┃ 242 ┃ 299.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1982 ┃ 845 ┃ 458 ┃ 24388.00 ┃ 347 ┃ 8362.00 ┃ 489 ┃ 4588.00 ┃ 299 ┃ 423.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1983 ┃ 1010 ┃ 567 ┃ 30588.40 ┃ 420 ┃ 11414.60 ┃ 536 ┃ 4764.90 ┃ 315 ┃ 906.10 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1984 ┃ 1082 ┃ 521 ┃ 30316.26 ┃ 428 ┃ 13729.00 ┃ 597 ┃ 5024.18 ┃ 369 ┃ 784.62 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━┫
┃ 1985 ┃ 1036 ┃ 520 ┃ 31075.00 ┃ 475 ┃ 15070.00 ┃ 601 ┃ 5595.00 ┃ 328 ┃ 754.00 ┃
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粮食作物产量统计表
单产：斤 总产：万斤
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┃ 地瓜 ┃ 大豆 ┃ 水稻 ┃ 谷子 ┃
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┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃ 单产 ┃ 总产 ┃
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┃ 167 ┃ 1784.00 ┃ 72 ┃ 1262.20 ┃ — ┃ — ┃ 99 ┃ 140.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 92 ┃ 927.69 ┃ 15 ┃ 192.40 ┃ 21 ┃ 3.00 ┃ 49 ┃ 91.00 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 245 ┃ 3375.06 ┃ 84 ┃ 1250.00 ┃ 102 ┃ 47.44 ┃ 175 ┃ 339.43 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 205 ┃ 2647.28 ┃ 85 ┃ 1247.40 ┃ 95 ┃ 157.47 ┃ 98 ┃ 181.11 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 268 ┃ 3662.67 ┃ 97 ┃ 1457.30 ┃ 203 ┃ 451.40 ┃ 164 ┃ 218.26 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 257 ┃ 3420.34 ┃ 113 ┃ 1527.40 ┃ 205 ┃ 311.19 ┃ 118 ┃ 167.07 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 278 ┃ 4015.25 ┃ 108 ┃ 1313.20 ┃ 399 ┃ 267.06 ┃ 181 ┃ 201.14 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 282 ┃ 3516.30 ┃ 105 ┃ 1497.10 ┃ 353 ┃ 348.81 ┃ 187 ┃ 211.12 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 291 ┃ 3730.20 ┃ 100 ┃ 1393.70 ┃ 345 ┃ 482.60 ┃ 181 ┃ 304.65 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 241 ┃ 2640.16 ┃ 101 ┃ 1196.30 ┃ 310 ┃ 1532.15 ┃ 106 ┃ 224.27 ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━┫
┃ 263 ┃ 3278.85 ┃ 92 ┃ 762.20 ┃ 261 ┃ 1659.84 ┃ 152 ┃ 219.34 ┃
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┃ 328 ┃ 4335.00 ┃ 100 ┃ 876.00 ┃ 370 ┃ 1642.00 ┃ 164 ┃ 197.00 ┃
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┃ 210 ┃ 2700.00 ┃ 64 ┃ 695.00 ┃ 332 ┃ 1060.00 ┃ 122 ┃ 138.00 ┃
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┃ 401 ┃ 5450.29 ┃ 106 ┃ 1032.60 ┃ 452 ┃ 1933.78 ┃ 188 ┃ 232.25 ┃
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┃ 499 ┃ 5715.26 ┃ 118 ┃ 546.30 ┃ 394 ┃ 4798.03 ┃ 188 ┃ 187.29 ┃
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┃ 323 ┃ 3605.53 ┃ 100 ┃ 407.80 ┃ 330 ┃ 4577.65 ┃ 198 ┃ 159.52 ┃
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┃ 362 ┃ 4586.43 ┃ 61 ┃ 321.60 ┃ 422 ┃ 3258.13 ┃ 176 ┃ 135.23 ┃
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┃ 368 ┃ 4178.74 ┃ 82 ┃ 383.80 ┃ 361 ┃ 2187.04 ┃ 193 ┃ 135.88 ┃
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┃ 457 ┃ 5312.17 ┃ 131 ┃ 686.20 ┃ 361 ┃ 1702.92 ┃ 186 ┃ 144.80 ┃
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┃ 805 ┃ 9380.90 ┃ 149 ┃ 1012.30 ┃ 658 ┃ 1543.80 ┃ 243 ┃ 88.20 ┃
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┃ 861 ┃ 9180.00 ┃ 113 ┃ 555.00 ┃ 662 ┃ 1021.00 ┃ 263 ┃ 71.00 ┃
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┃ 970 ┃ 11281.90 ┃ 185 ┃ 645.70 ┃ 731 ┃ 1099.70 ┃ 374 ┃ 213.90 ┃
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┃ 1045 ┃ 8356.04 ┃ 175 ┃ 751.97 ┃ 758 ┃ 1113.80 ┃ 415 ┃ 365.20 ┃
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┃ 894 ┃ 6868.00 ┃ 204 ┃ 946.00 ┃ 780 ┃ 1145.00 ┃ 353 ┃ 385.00 ┃
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1962～1985年的24年中，种植面积浮动较大，最多年份为1968年，种植14.4万亩；亩产最高年份为1984年，达1045斤（瓜干）。
大豆 大豆为当地的主要农作物之一，亦是主要的油料作物，建国前后种植面积15万亩左右，约占粮田面积的30%，平均亩产量不足百斤。1955年后逐渐减少，主要耩播夏大豆，多采用“白蚕壳子”、“铁角”、小粒黄等品种。1962～1975年，每年平均种植12.5万亩，平均亩产89斤。1978～1985年，每年平均种植27.15万亩，平均亩产140斤。
高粱 高粱原为本地农民喜爱的农作物。50年代中期以前，春高粱主要品种为大红壳、小红壳和黑高粱，种植面积25万亩左右，占粮田面积的40%，平均亩产200斤左右。1955年高级社成立后逐年减少。公社化后，夏高粱逐渐替代了春高粱，多为杂交新品种。麦茬地播种每亩留苗由2000株增到3000株左右，平均亩产158斤。
谷子 谷子为当地农民喜爱的农作物。新中国成立前后，种植面积4.5～5.2万亩，约占粮田面积的10%左右，平均亩产300斤左右。1955年后逐渐减少，开始改种夏谷，每年种植11.7万亩，平均亩产191斤。后逐年减少。
水稻 1958年，彭楼乡林桥村种水稻5亩，单产600斤。尔后，邳庄、彭楼两公社有零星种植，产量很低。1966年邳庄、台儿庄、彭楼3公社共种植2.22万亩，平均亩产203斤。1976年和1977年两年全区分别种植12.2万亩和13.87万亩，平均亩产分别为394斤和330斤。1978年后，因水源不足，受机械和技术的制约，加之投资大，造成丰产不丰收，遂采取扶持有条件的社队种植，面积逐年减少。据统计，1978～1984年，全区平均每年种植3.35万亩，平均亩产589斤。1985年总产1145万斤，平均亩产780斤，为单产量最高年份。
小杂粮 台儿庄地区小杂粮有大麦、元麦、豌豆、扁豆、蚕豆、稷子、绿豆、豇豆、红小豆、爬豆、荞麦等，不仅营养成分高，且多含药用价值，为城乡人们喜食。因小杂粮产量低，故种植面积小，且多为零星种植或间作、混作，人民公社化后逐年减少至最低程度。80年代包产到户后逐年增多，每年种植约2万亩左右。
二、经济作物
棉花 建国前后，台儿庄地区棉花种植量少、零散，产量低。1965年以后，每年全区种植2000～7000亩之间，年均亩产皮棉不超过40斤。农业实行家庭联产承包责任制后，种植面积扩大。1982年台儿庄区人民政府作出《关于大力发展棉花生产的决定》，是年全区种植棉花6.73万亩，平均亩产皮棉103斤。尔后，每年保持在6.8万亩以上，最多年份为1984年，种植12.89万亩。为了稳产高产，立冬前深耕深翻土地，春棉采用鲁棉1号、山东792；夏棉采用中棉10号、鲁棉6号、中棉49号和冀棉8号等优良品种。春棉4月中旬播种。5月中旬夏棉麦田套种或移植，酌情应用助壮素乙烯利化学催熟剂及地膜覆盖栽培技术。每亩定苗3000～5000株，适时抹赘花，抹“裤腿”和整枝打杈，立秋前后摘顶心等。1983～1985年亩产皮棉均在100斤以上，最高为124斤。
花生 台儿庄地区1902年前后开始种植花生，主要分布在涧头集、侯孟和薛庄等乡镇之丘陵山区，平原高地亦有种植。品种多用大花生、站秧子、爬秧子、大泡壳和一窝猴等。全为春播，于4月下旬播种，每亩4000墩左右，每墩3～5粒，9月下旬收获。种植面积约占粮田面积的1%，5000亩左右，平均亩产100斤左右。1958年后逐渐减少。1965年部分涝洼地开始播种，全区种植7070亩，平均亩产125斤。70年代推广白沙1016、花27、花28、花17。80年代推广海花1号、新城早、花37等优良品种。1981年全区春夏花生种植面积高达7万多亩，每亩平均6500～7000墩，平均亩产308斤，创历史最高记录。至1985年，每年平均亩产保持在289斤以上。
台儿庄区1962～1985年经济作物种植面积、产量统计表
表4—4
单产：斤 总产：万斤
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┃ ┃ 棉花 ┃ 花生 ┃ 芝麻 ┃ 油菜 ┃ 麻类 ┃
┃ 年份 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃
┃ ┣━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━╋━━━━┳━━━━━━━┫
┃ ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃单产 ┃ 总产 ┃
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┃ 1962 ┃ 7 ┃ ┃ 55 ┃ 20.03 ┃ 22 ┃ 10.35 ┃ ┃ ┃ 66 ┃ 23.44 ┃
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┃ 1963 ┃ ┃ ┃ 50 ┃ 11.25 ┃ 8 ┃ 1.37 ┃ ┃ ┃ 36 ┃ 8.21 ┃
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┃ 1964 ┃ ┃ ┃ 119 ┃ 30.80 ┃ 48 ┃ 14.52 ┃ ┃ ┃ 31 ┃ 4.89 ┃
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┃ 1965 ┃ 11 ┃ 2.44 ┃ 125 ┃ 88.37 ┃ 30 ┃ 17.15 ┃ ┃ ┃ 106 ┃ 24.31 ┃
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┃ 1966 ┃ 34 ┃ 14.93 ┃ 244 ┃ 265.45 ┃ 76 ┃ 41.86 ┃ ┃ ┃ 96 ┃ 23.47 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1967 ┃ 28 ┃ 16.14 ┃ 164 ┃ 250.56 ┃ 67 ┃ 56.13 ┃ ┃ ┃ 98 ┃ 28.39 ┃
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┃ 1968 ┃ 38 ┃ 21.57 ┃ 132 ┃ 160.59 ┃ 52 ┃ 54.07 ┃ ┃ ┃ 106 ┃ 33.65 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1969 ┃ 36 ┃ 26.66 ┃ 89 ┃ 86.61 ┃ 53 ┃ 53.31 ┃ ┃ ┃ 104 ┃ 30.14 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1970 ┃ 31 ┃ 26.55 ┃ 128 ┃ 87.30 ┃ 44 ┃ 42.97 ┃ ┃ ┃ 103 ┃ 34.14 ┃
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┃ 1971 ┃ 20 ┃ 9.13 ┃ 139 ┃ 95.68 ┃ 39 ┃ 30.11 ┃ ┃ ┃ 97 ┃ 31.17 ┃
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┃ 1972 ┃ 26 ┃ 8.76 ┃ 140 ┃ 95.06 ┃ 36 ┃ 20.51 ┃ ┃ ┃ 89 ┃ 43.76 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1973 ┃ 24 ┃ 8.55 ┃ 151 ┃ 133.93 ┃ 47 ┃ 24.18 ┃ ┃ ┃ 93 ┃ 171.49 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1974 ┃ 30 ┃ 10.00 ┃ 129 ┃ 159.00 ┃ 38 ┃ 27.00 ┃ ┃ ┃ 94 ┃ 74.89 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1975 ┃ 34 ┃ 11.72 ┃ 123 ┃ 150.11 ┃ 43 ┃ 27.22 ┃ ┃ ┃ 116 ┃ 157.92 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1976 ┃ 23 ┃ 7.00 ┃ 67 ┃ 46.73 ┃ 38 ┃ 17.38 ┃ ┃ ┃ 119 ┃ 105.20 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1977 ┃ 26 ┃ 5.29 ┃ 125 ┃ 60.00 ┃ 46 ┃ 17.65 ┃ ┃ ┃ 90 ┃ 148.59 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1978 ┃ 32 ┃ 5.52 ┃ 157 ┃ 77.00 ┃ 58 ┃ 34.00 ┃ 85 ┃ 5.29 ┃ 131 ┃ 178.25 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1979 ┃ 25 ┃ 5.15 ┃ 139 ┃ 121.58 ┃ 45 ┃ 29.79 ┃ 158 ┃ 84.31 ┃ 145 ┃ 245.81 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1980 ┃ 58 ┃ 19.79 ┃ 219 ┃ 141.17 ┃ 45 ┃ 36.65 ┃ 80 ┃ 52.50 ┃ 174 ┃ 113.13 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1981 ┃ 94 ┃ 60.10 ┃ 308 ┃ 2180.30 ┃ 84 ┃ 70.40 ┃ 99 ┃ 60.30 ┃ 371 ┃ 115.80 ┃
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┃ 1982 ┃ 103 ┃ 693.00 ┃ 228 ┃ 1041.00 ┃ 68 ┃ 43.00 ┃ 109 ┃ 391.00 ┃ 513 ┃ 190.00 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1983 ┃ 110 ┃ 925.00 ┃ 277 ┃ 616.20 ┃ 81 ┃ 33.95 ┃ 117 ┃ 34.85 ┃ 506 ┃ 25.74 ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1984 ┃ 124 ┃ 1597.83 ┃ 303 ┃ 279.22 ┃ 95 ┃ 36.40 ┃ ┃ ┃ 150 ┃ ┃
┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━━┫
┃ 1985 ┃ 103 ┃ 701.00 ┃ 308 ┃ 881.00 ┃ 97 ┃ 90.00 ┃ ┃ ┃ 394 ┃ 248.00 ┃
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芝麻 芝麻为油料作物，含油量高，经济价值大，为高级补养食物，是台儿庄地区农民喜种的农作物。但因产量低，多为零星散种。全区以涧头集和侯孟一带种植较多。春芝麻，5月初播种，中秋收获，平均亩产百斤左右。夏芝麻，麦收后播种，中秋收获，平均亩产80斤左右。1985年为种植最多年份，9278亩，平均亩产97斤。
麻类 苘麻系城乡人民生产、运输和生活必需品，农民种植苘麻主要为自用，余则出售。多在闲散地种植，历来产量不高。1965年，全区种植2300亩，平均亩产106斤。1981年包产到户后，农民种植面积扩大，1982年，平均亩产高达513斤。至1985年，平均每年种植7000亩左右，平均亩产477斤。
油菜 台儿庄区从1978年始种油菜，当年种600多亩，亩均产菜籽85斤。1979年种植5000多亩，亩均产菜籽158斤。1982年种植面积扩大到3.6万亩，1983年种植3万亩，亩产菜籽均在百斤以上。尔后停止种植。
三、蔬菜、瓜类
菜类 台儿庄区农民历来有种植蔬菜的习惯，多数为自家调剂生活，余则出售，亦有种菜谋生者。主要蔬菜有萝卜、白菜、茄子、芫荽、辣椒、马铃薯、韭菜、莴苣、苔菜、菠菜、花菜、云豆、西红柿、胡萝卜、芹菜、蒜、豆角等。种植多者1亩以上。建国后，全区范围内种植面积相对稳定在3000亩左右。1973年，在所谓“割资本主义尾巴”时，蔬菜种植限制到最低限度。1981年后，实行土地承包制，种植面积逐渐扩大，至1985年达1.5万亩左右，年产值3000多万元。
瓜类 瓜类有西瓜、南瓜、北瓜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、菜瓜（亦称脆瓜和小瓜）等。西瓜多以皮色定名，以三白（白皮、白瓤、白籽）为优，三异（白皮、红瓤、黑籽）为上。1982年引进早熟、高产、优质西瓜品种蜜宝、琼苏，在南洛、板桥和高庄等村种植，采用育苗移栽，地膜覆盖、小拱棚和大拱棚加温等新技术，使西瓜5月中旬成熟，比一般西瓜早熟1个月，亩产高达5000斤以上。黄瓜以台儿庄镇北园种植的“五爪龙”最为出名，一簇花最多可结5根，黄瓜长40～60厘米，食之清脆可口。