台儿庄地区各类中药材计195种，其中主要中药材约60种，家种中药材5种，移植中药材4种。1964年，涧头集公社徐塘大队种植金银花，1976年增种白芥子、莱菔子、板兰根。1965年，泥沟公社鲍庄大队种植莱菔子，1978年增种生地。佟庄大队培植白菊花、黄菊花、金银花、杜仲、白芪、党参等。1970年，马兰屯公社贾口大队种植牡丹、生地、黄芩等。1979年，兰城店公社三付楼大队种植黄芪、板兰根等。1983年，堡子村种植生地。据统计，1958～1985年共收购各类中药材45万多公斤，其中，主要中药村24万多公斤。
历史上，台儿庄地区郎中多选用中药材加工后为患者治病。清乾隆年间，台儿庄“卫生堂”、“仁寿堂”等药店，能加工成多性味的中药。清末民初，城乡药店加工的味种增多。新中国建立后，药材公司各零售部和各医院、诊所等医疗单位，均能对各种中药材进行饮片加工炮制（炙）。主要的炮制法有8种：
清炒：不加任何敷料，净炒药材。有微炒、炒黄、炒焦、炒炭4种。根据药性和不同药用进行炮制。微炒的，如苏子、车前子等；炒焦的，如山楂片、白术等；炒炭的，如生地炭、姜炭、荆芥、蒲黄炭等，炒黑存性。
土炒：先将土炒热，加入中药材续炒至微黄。如山药、白术等。
沙炒：以武火将沙炒热，再加入中药材续炒至微黄。如穿山甲、龟板、鳖甲等。
麸炒：将麸皮和净药材放入武火锅中炒黄，凉后筛去麸皮。如枳实、白芍、青皮等。
盐炒：先炒药材，适时加入盐水续炒。如知母、黄柏等。
酒炒：将净药材炒至适当火候，再加入适量黄酒，文火续炒。如大黄、黄芩等。
醋炒：先炒药材，再加醋，文火续炒。如香附、延胡索等。
蜜炒：先将纯蜜放入锅中炼好，再加适量水拌匀，后放入净药材续炒，至水分蒸发净为止。如冬花、枇杷叶、麻黄、远志等。
清朝中期以来，境内一些中药店按古方配制丸、散、膏、丹等中成药。如台儿庄“中和堂”、“德和祥”配制六味地黄丸、知柏地黄丸、桂附地黄丸、金匮肾气丸、木香顺气丸、香沙枳术丸、防风通圣丸、英神丸、生肌散、冰硼散、拔毒散、太乙膏、阳和膏、化毒丹等；“德华堂”药店按验方自制清凉丸、十滴灵等。同时，民间医生按照祖传秘方炼制膏药，医治腰疼、恶疮及其它病症。
药品生产见本志工业编《化工·制药》。
第一节 药材加工和药品生产
视图
台儿庄地区各类中药材计195种，其中主要中药材约60种，家种中药材5种，移植中药材4种。1964年，涧头集公社徐塘大队种植金银花，1976年增种白芥子、莱菔子、板兰根。1965年，泥沟公社鲍庄大队种植莱菔子，1978年增种生地。佟庄大队培植白菊花、黄菊花、金银花、杜仲、白芪、党参等。1970年，马兰屯公社贾口大队种植牡丹、生地、黄芩等。1979年，兰城店公社三付楼大队种植黄芪、板兰根等。1983年，堡子村种植生地。据统计，1958～1985年共收购各类中药材45万多公斤，其中，主要中药村24万多公斤。
历史上，台儿庄地区郎中多选用中药材加工后为患者治病。清乾隆年间，台儿庄“卫生堂”、“仁寿堂”等药店，能加工成多性味的中药。清末民初，城乡药店加工的味种增多。新中国建立后，药材公司各零售部和各医院、诊所等医疗单位，均能对各种中药材进行饮片加工炮制（炙）。主要的炮制法有8种：
清炒：不加任何敷料，净炒药材。有微炒、炒黄、炒焦、炒炭4种。根据药性和不同药用进行炮制。微炒的，如苏子、车前子等；炒焦的，如山楂片、白术等；炒炭的，如生地炭、姜炭、荆芥、蒲黄炭等，炒黑存性。
土炒：先将土炒热，加入中药材续炒至微黄。如山药、白术等。
沙炒：以武火将沙炒热，再加入中药材续炒至微黄。如穿山甲、龟板、鳖甲等。
麸炒：将麸皮和净药材放入武火锅中炒黄，凉后筛去麸皮。如枳实、白芍、青皮等。
盐炒：先炒药材，适时加入盐水续炒。如知母、黄柏等。
酒炒：将净药材炒至适当火候，再加入适量黄酒，文火续炒。如大黄、黄芩等。
醋炒：先炒药材，再加醋，文火续炒。如香附、延胡索等。
蜜炒：先将纯蜜放入锅中炼好，再加适量水拌匀，后放入净药材续炒，至水分蒸发净为止。如冬花、枇杷叶、麻黄、远志等。
清朝中期以来，境内一些中药店按古方配制丸、散、膏、丹等中成药。如台儿庄“中和堂”、“德和祥”配制六味地黄丸、知柏地黄丸、桂附地黄丸、金匮肾气丸、木香顺气丸、香沙枳术丸、防风通圣丸、英神丸、生肌散、冰硼散、拔毒散、太乙膏、阳和膏、化毒丹等；“德华堂”药店按验方自制清凉丸、十滴灵等。同时，民间医生按照祖传秘方炼制膏药，医治腰疼、恶疮及其它病症。
药品生产见本志工业编《化工·制药》。