台儿庄地区历年来种植谷物面积甚少，故谷物加工均依传统石臼或碾进行。1954年，境内有碾米个体户8家，以加工小米为主，年加工量一般为1～2万斤。
60年代中期，台儿庄区开始种植稻谷，涛沟桥大队购置小型碾米机开始稻谷加工。后台儿庄公社顺河、北关、西关、兴隆等大队亦种植稻谷，稻谷加工靠各大队购置的小型碾米机。1972年台儿庄粮食加工厂建有稻谷加工车间，每天加工稻谷6000斤。
1976年，台儿庄区有社队碾米场93处，不同型号的碾米机162部。1979年后，由于全区稻谷种植面积减少，1985年，全区仅有碾米专业户11家，小型碾米机18台，年加工能力为300万斤，实际加工稻谷仅150万斤。
第二节 碾米
视图
台儿庄地区历年来种植谷物面积甚少，故谷物加工均依传统石臼或碾进行。1954年，境内有碾米个体户8家，以加工小米为主，年加工量一般为1～2万斤。
60年代中期，台儿庄区开始种植稻谷，涛沟桥大队购置小型碾米机开始稻谷加工。后台儿庄公社顺河、北关、西关、兴隆等大队亦种植稻谷，稻谷加工靠各大队购置的小型碾米机。1972年台儿庄粮食加工厂建有稻谷加工车间，每天加工稻谷6000斤。
1976年，台儿庄区有社队碾米场93处，不同型号的碾米机162部。1979年后，由于全区稻谷种植面积减少，1985年，全区仅有碾米专业户11家，小型碾米机18台，年加工能力为300万斤，实际加工稻谷仅150万斤。