清末，台儿庄即有糕点加工作坊，民国年间有著名糕点作坊3处。糕点的花色品种有三刀、麻枣、角蜜、条酥、月饼等10余种。
1956年，台儿庄镇供销合作社成立糕点加工作坊，录用糕点师傅4人，选调8名学徒，是年制作糕点3.5万斤。1965年，涧头集、泥沟供销社先后开办糕点加工作坊。到1976年，全区其他7处公社供销社相继成立了糕点加工坊，台儿庄、泥沟、涧头集3处糕点坊常年生产，其余作坊为季节性生产（一般是仲秋节、春节前）。
1981年，区商业局筹资3万元，于华兴路北商业局院内建一糕点厂，翌年5月投入生产。有职工16人，专用设备7台（套），生产糕点品种有饼干、蛋糕、芙蓉果、蜜元等18个，年产12万斤。1985年，花色品种增到28个。
1985年，全区生产糕点75万斤，花色品种33个，创产值100万元，实现利税12万元。
第一节 糕点加工
视图
清末，台儿庄即有糕点加工作坊，民国年间有著名糕点作坊3处。糕点的花色品种有三刀、麻枣、角蜜、条酥、月饼等10余种。
1956年，台儿庄镇供销合作社成立糕点加工作坊，录用糕点师傅4人，选调8名学徒，是年制作糕点3.5万斤。1965年，涧头集、泥沟供销社先后开办糕点加工作坊。到1976年，全区其他7处公社供销社相继成立了糕点加工坊，台儿庄、泥沟、涧头集3处糕点坊常年生产，其余作坊为季节性生产（一般是仲秋节、春节前）。
1981年，区商业局筹资3万元，于华兴路北商业局院内建一糕点厂，翌年5月投入生产。有职工16人，专用设备7台（套），生产糕点品种有饼干、蛋糕、芙蓉果、蜜元等18个，年产12万斤。1985年，花色品种增到28个。
1985年，全区生产糕点75万斤，花色品种33个，创产值100万元，实现利税12万元。